¿Le has cortado las orejas a tu cabra?

Después de añadir nuevas crías aquí en las últimas semanas ha surgido un tema. Ninguno de ellos tiene orejas. Son todos monísimos, pero ¿qué pasa con la falta de lóbulos?

La gente de internet ha empezado a enviar preguntas -como es habitual-. ¿Los desconecto de la misma manera que algunos desconectan las colas y las orejas de algunos perros? La gente había oído hablar de descornar a las cabras antes, pero ¿me apunto a un descornado? ¿Es por estética? ¿Soy un cruel señor de las cabras que les ha cortado las cabezas? No. Al igual que Lady Gaga, nacieron así.

A diferencia de la raza de cabras miniatura más común para la leche, la Dawf Nigeriana, me he metido a criar cabras Lamancha Miniatura (aquí las llamamos mini-manches). Tienen unas orejas naturalmente pequeñas o básicamente inexistentes. Con una apariencia elegante, casi de bailarina, líneas largas y gráciles, una personalidad cariñosa y una leche increíble: me encantan.

¿Por qué?

Empecé con enanas nigerianas (compruebe su zonificación, vallado y el estado de su matrimonio antes de intentar esto en casa) que es el tipo más común de cabra lechera casera. Yo estaba encantado con ellos, pero no apreciar plenamente lo que estaba en. Aparte de un montón de lectura, la investigación en línea, y un amor de la leche de cabra que no sabía lo que sería adecuado para mí y nuestra familia. Hay cosas que se aprenden con la práctica: tener una cabra es una de ellas.

Entonces, a los pocos meses de tener nuestras pequeñas cabras, conseguimos un pensionista de cabras. Encontramos a una mujer que tiene cabras lecheras pero que vive en una casa suburbana normal, así que aloja a su rebaño en terrenos ajenos de la misma manera que algunas personas alojan a sus caballos. También hace loción para cabras. Un hobby genial.

Mientras ella buscaba un nuevo hogar para su rebaño, yo buscaba a alguien que me enseñara más sobre la cría de cabras. Se convirtió en un gran montaje para ambos.

A diferencia de mí, ella tiene cabras lecheras de pura cepa. Grandes. No son lo mismo que las cabritas que se ven en los vídeos virales o las que tengo yo. Sus cabras son básicamente como mini-vacas. Pueden dar un galón de leche al día. Son duras y para gente que necesita suficiente leche para toda su familia, o incluso para varias familias.

Dos de sus grandes cabras lecheras son Lamanchas Americanas. Las Lamanchas son una raza que se desarrolló en Estados Unidos a partir de cabras españolas y son más conocidas por sus distintivas orejas (o por la falta de ellas). Aparte de las orejas, se criaron por su resistencia y su producción constante de leche en diversas condiciones, su fabuloso temperamento y el contenido relativamente alto de grasa butírica de su leche para una raza lechera. En cuanto conocí a estas dulces chicas, me enamoré de ellas. Sin embargo, no quiero cabras lecheras gigantes, al menos por ahora. Las minis son suficientes cabras para mí.

Lo único que realmente quiero es suficiente leche para mi café de la mañana y para hacer un poco de queso para mi hijo que, literalmente, podría subsistir sólo con eso. No estoy en el punto en el que estoy buscando hacer queso para vender, hacer mi propia loción, o vender leche – cualquiera de las actividades que requieren el volumen serio que viene con cabras de tamaño lácteo.

A menos que quieras una tonelada de leche, las mini cabras son el camino a seguir. Comen menos que sus homólogas lecheras, son mejores para sentarse en el regazo, y su leche es (en mi opinión) más sabrosa. Por regla general, cuanto más pequeña sea la cabra, mayor será el porcentaje de grasa butírica de su leche. La grasa butírica es lo que le da el sabor dulce y delicioso. Las enanas nigerianas, por ejemplo, tienen un porcentaje de grasa butírica que oscila entre el 2% y el 3% más alto que sus homólogas productoras de volumen.

Así que aquí estoy amando el temperamento, las ubres y la rusticidad de las Lamanchas, pero también amando la pequeña huella, el apetito reducido y el alto contenido de grasa butírica de la leche de las Enanas Nigerianas – entre mini-manchas.

Después de algunas investigaciones, me enteré de que ha habido criadores durante años que han estado cruzando cabras lecheras con minis en un intento de obtener los mejores atributos de ambos. Las Lamanchas miniatura tienen todo lo mejor de sus versiones lecheras más grandes, pero también comen menos y ofrecen una leche más cremosa y sabrosa.

Debido a que las mini-manchas fueron creadas combinando enanas nigerianas y lamanchas, la descendencia de mis nigerianas -Foxy y Copper- con un macho mini-mancha registrado serán hijos mini-mancha registrables. Simplemente tendrán un mayor porcentaje de nigeriana y un menor porcentaje de lamancha que su padre.

Así que, este año adquirí una yegua mini-mancha, y la crié tanto a ella como a mis nigerianas con nuestro macho mini-mancha – y ahora tenemos cuatro hermosas crías sin orejas que traen todos los atributos que quería en un rebaño mini-lechero a la mesa.

¡Café de cabra, chèvre y feta para todos!