Lo que le ocurre a tu cuerpo cuando empiezas a comer más verduras
Comprometerse a comer más verduras -las cinco raciones recomendadas al día o más- es una de las formas más fáciles de mejorar tu salud, rápidamente.
Comenzar a comer verduras significa que tienes menos espacio para la chatarra, proporcionan innumerables nutrientes importantes que combaten las enfermedades y el envejecimiento, y no tienes que esperar mucho tiempo hasta que empieces a sentir y ver los beneficios.
Empieza a comer más verduras hoy y sentirás la diferencia mañana, y seguirás notando mejoras en tu salud en las próximas semanas, meses y años.
En un día
Aumenta tu consumo de verduras añadiendo más ensalada a tus comidas, tomando una sopa a base de verduras como tentempié por la tarde o bebiendo un batido verde por la mañana y puede que te sientas un poco hinchado al principio, pero eso es algo bueno.
«Después de un día de aumento de la ingesta de verduras, una persona puede sentirse un poco hinchada por el alto consumo de fibra si el intestino no está acostumbrado a ello», explica la Dra. Magdalena Simonis, del Real Colegio Australiano de Médicos Generales.
Kara Landau, experta en salud intestinal, dietista y fundadora de Travelling Dietitian, también dice que es probable que esto ocurra, pero que es definitivamente algo positivo.
«Puedes esperar sentir menos hambre entre las comidas debido a la fibra dietética extra y al peso del agua».
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En una semana
Proponte tomar tus cinco raciones de verduras diarias durante una semana y empezarás a notar realmente la diferencia, dice Landau.
«En una semana puedes esperar sentirte con más energía, debido a los efectos reguladores de la glucosa en sangre y a la mayor ingesta de vitaminas y minerales que has obtenido.»
El Dr. Simonis dice que naturalmente se sentirá menos inclinado a desear alimentos con alto contenido de azúcares procesados y carbohidratos refinados, especialmente si también está ingiriendo las dos porciones de fruta recomendadas al día.
«Se sentirá más ligero y más saciado, y querrá comer menos chatarra. Los azúcares naturales de la fruta pueden calmar los antojos de cosas dulces, como las galletas».
También puede esperar que su paso por el baño sea menos… agotador.
«Después de una semana puede que descubra que tiene movimientos intestinales más fáciles», aconseja el Dr. Simonois.
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En un mes
Un mes de aumento de la ingesta de verduras -y por lo tanto, con suerte, de reducción de la cantidad de carbohidratos refinados y azúcar procesado en la dieta- es tiempo suficiente para notar cambios significativos en el cuerpo.
El Dr. Simonis dice que esto podría resultar en una pérdida de peso sin esfuerzo.
«Con los cambios mejorados en la dieta, podría haber un poco de pérdida de peso. La ropa puede sentirse más cómoda alrededor de la cintura»
Combine una dieta mejorada con un aumento de la actividad física y es casi seguro que se verá y se sentirá más ligero.
Cuando se mire en el espejo, probablemente también notará que su piel se ve más clara y sus ojos más blancos – ese es el resultado de todos esos nutrientes haciendo su trabajo.
Estos increíbles efectos secundarios continuarán con cada mes que sigas con tu racha de comer verduras.
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En un año
«En un año puedes esperar ver mejoras en muchos de los biomarcadores de las enfermedades del estilo de vida, como la diabetes y el cáncer de intestino», dice el doctor Simonis.
«Es probable que se produzcan mejoras en los niveles de lípidos en sangre, una mejor regulación del azúcar en sangre y una disminución de los marcadores inflamatorios»
Landau afirma que experimentará beneficios para su salud en todo el cuerpo.
«Disfrutarás de una mejor salud en general: movimientos intestinales fáciles y regulares, encías sanas gracias a la ingesta de vitamina C y zinc, y serás más ligero de cintura»
Una nueva investigación sugiere que una dieta vegetariana es el doble de buena para reducir la grasa corporal que otros planes de dieta, una razón más para comprometerte a tomar tus cinco (verduras) y dos (frutas) todos los días.
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