Los beneficios de las ciruelas para la salud
¿Qué son las ciruelas?
Las ciruelas son una fruta de hueso de tamaño medio. La variedad más popular tiene una piel de color rojo púrpura oscuro con carne amarilla en su interior, ambas comestibles. También se pueden encontrar ciruelas de color verde-amarillo. Todas las variedades tienen un hueso en el centro de la fruta que no es comestible. Cuando se secan, las ciruelas se conocen como ciruelas pasas.
Las ciruelas están en temporada en el Reino Unido de agosto a septiembre. Crecen en los árboles, se cosechan cuando están listas y pueden comerse crudas o cocinadas.
Perfil nutricional de las ciruelas
Las ciruelas contienen principalmente hidratos de carbono, con 9,6 g (todos ellos azúcares naturales) por cada 100 g. Sólo tienen 0,1 g de grasa y 0,6 g de proteína por 100 g. Son bajas en calorías, con 39 por 100g, y tienen un alto contenido en agua.
Las ciruelas también contienen una buena mezcla de vitaminas y minerales, especialmente calcio, que asegura la coagulación de la sangre con normalidad; magnesio, que puede ayudar a controlar los síntomas del estrés y reducir la fatiga, y folato, que ayuda al cuerpo a formar glóbulos rojos sanos. Las ciruelas también contienen vitamina C, que ayuda a la cicatrización de las heridas, y caroteno, que se convierte en vitamina A y contribuye al funcionamiento normal del sistema inmunitario.
¿Las ciruelas tienen un alto contenido en azúcares?
Las ciruelas tienen un alto contenido natural en azúcares de la fruta, como glucosa, fructosa y sacarosa. Como ocurre con todas las frutas, el cuerpo procesa el azúcar rápidamente para obtener energía, pero esto puede ralentizarse si se comen con algo de proteína -en forma de frutos secos y semillas, por ejemplo-, lo que ayuda a ralentizar la liberación de los azúcares.
La ciruela media pesa unos 78 g y contiene alrededor de 7,4 g de azúcares, por lo que no es un alimento con alto contenido en azúcar. Con todas las vitaminas y minerales que contienen las ciruelas, hay muchas razones para comerlas cuando están en temporada.
¿Cuántas ciruelas cuentan como una de tus cinco al día?
80g de ciruelas cuentan como una de tus cinco al día, lo que es aproximadamente una ciruela de tamaño medio. Como se pueden comer crudas o cocinadas, es fácil añadirlas a la dieta diaria. Pruebe a trocearlas y comerlas sobre el yogur o las gachas de avena en el desayuno, a comer una con un puñado de almendras como tentempié a media tarde o a cortarlas en una ensalada.
¿Se puede ser alérgico a las ciruelas?
Algunas personas son alérgicas a las ciruelas. Se incluyen en la categoría de alérgenos del «polen de abedul», junto con las manzanas y el apio, y pueden causar picor e inflamación de la boca o la garganta en los afectados.
Los síntomas de la alergia suelen aparecer en cuestión de minutos, y debe acudir a su médico de cabecera si experimenta una reacción adversa a las ciruelas. Sin embargo, si esto se convierte en una reacción grave, conocida como anafilaxia, es una emergencia médica y debe llamar a una ambulancia inmediatamente.
Lea más sobre las alergias en el sitio web del NHS.
¿Cómo comprar las mejores ciruelas?
Compárelas cuando estén en temporada, y compruebe que están maduras – deben sentirse pesadas, y su piel debe ceder ligeramente al presionarlas. Si las ciruelas están demasiado blandas, probablemente estén demasiado maduras. Además, comprueba que la piel no tenga ninguna mancha o magulladura.
Prueba a cocinar las ciruelas en un delicioso y saludable desayuno de gachas de cebada rosa con yogur de vainilla.
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Este artículo fue publicado el 20 de septiembre de 2019.
Nicola Shubrook es terapeuta nutricional y trabaja tanto con clientes privados como con el sector corporativo. Es miembro acreditado de la Asociación Británica de Nutrición y Medicina del Estilo de Vida (BANT) y del Consejo de Salud Natural & complementario. Obtenga más información en urbanwellness.co.uk.
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