Los carbohidratos en el queso crema: ¿Es el queso crema compatible con la dieta ceto?
Si está comenzando la dieta ceto, puede preguntarse si puede comer queso crema. A menudo se dice que el queso crema es más saludable que la mantequilla, pero no siempre tiene menos calorías. Sin embargo, la dieta ceto no exige alimentos bajos en calorías. De hecho, cuando usted está en la dieta ceto, su objetivo es restringir sus carbohidratos y aumentar su consumo de grasas saludables y proteínas.
Una vez que su cuerpo se adapte a esta nueva forma de obtener energía, entrará en un estado metabólico llamado cetosis. Para mantenerse en cetosis, tendrá que mantener su consumo de carbohidratos bajo y aumentar sus grasas saludables para que su cuerpo tenga una fuente de cetonas.
¿Qué es el queso crema?
El queso crema es un queso blando que se hace a partir de leche de vaca y crema con alto contenido de grasa. Es rico y suave, y tiene un sabor suave que es dulce y picante al mismo tiempo. Se puede utilizar al natural como untable o en un número de recetas diferentes, y su contenido en grasa es mayor si estás en la dieta keto.
El queso crema es alto en grasa, y muy bajo en azúcar y carbohidratos.
Nosotros utilizamos el queso crema como ingrediente principal en nuestro batido Keto Cheesecake sin azúcares añadidos y bajo en carbohidratos.
¿Cómo se elabora el queso crema?
El queso crema se elabora con nata pasteurizada o con una mezcla de leche y nata. Los productores le añaden bacterias de ácido láctico, lo que reduce el pH y hace que se forme la cuajada. A continuación, se escurre el suero y se calienta la cuajada, lo que, junto con los estabilizadores añadidos, le da estructura. Debe consumirse siempre fresco.
Datos nutricionales del queso crema
Una sola porción de queso crema es una cucharada, y luego la información nutricional es la siguiente:
- Calorías: 50,8
- Grasa: 5 gramos
- Sodio: 46,5 mg
- Carbohidratos: 0,8g
- Fibra: 0g
- Proteína: 0.9g
Los carbohidratos del queso crema
Una cucharada de queso crema sólo tiene 0,8 gramos de carbohidratos, lo que te mantendrá muy por debajo de tu límite de 50 gramos al día. El queso crema también viene con sabores, pero su conteo de carbohidratos subirá porque a menudo usan frutas para darle sabor.
Beneficios para la salud del queso crema
El queso crema tiene una serie de beneficios para la salud, y es una buena adición a la dieta ceto. Contiene el 10% de la dosis diaria recomendada deVitamina A, que fortalece tu sistema inmunológico y promueve una vista saludable.
Además, contiene antioxidantes que ayudan a proteger tu cuerpo de los radicales libres. Se sabe que los radicales libres provocan daños en tus células y causan enfermedades como el cáncer.
El queso fresco también tiene probióticos porque está hecho de un cultivo de bacterias de ácido láctico. Los probióticos son bacterias saludables que apoyan su sistema inmunológico y ayudan a su sistema digestivo.
Por último, aunque el queso crema se hace con leche de vaca y crema, es bajo en lactosa. Como resultado, las personas que tienen problemas para tolerar la lactosa, a menudo son capaces de consumir pequeñas cantidades de queso crema sin ningún efecto secundario.
Cómo añadir el queso crema a su dieta Keto
El queso crema es versátil y se puede añadir a su dieta de muchas maneras.No debe comerlo con un bagel o una tostada, ya que necesita mantenerse alejado de los granos enteros.
Puedes sustituir el puré de patatas por coliflor y queso fresco. Todo lo que tienes que hacer es picar 10 onzas de coliflor en tu procesador de alimentos y mezclarlo con cuatro onzas de queso crema y una cucharada de mantequilla. Tendrás una alternativa baja en carbohidratos al puré de patatas que es deliciosa y tiene una textura muy similar.
El queso crema también va bien con todo tipo de carnes. La carne es una buena fuente de proteínas, y es importante en la dieta ceto. Puedes enrollar el queso crema dentro de jamón en lonchas para obtener un sabroso bocado.
Las bombas de grasa de la tarta de queso de ceto son un bocado para cuando lo necesites. Necesitarás queso crema, mantequilla o aceite de coco, crema espesa, un edulcorante keto y extracto de vainilla. Sólo tienes que mezclar todos los ingredientes y hacer bolas en una bandeja para galletas. Puedes meterlas en el congelador o en el frigorífico para que se enfríen y se endurezcan, y tendrás una delicia baja en carbohidratos que te cansará cuando necesites un tentempié.
La grasa del queso crema
Hay cinco gramos de grasa en una cucharada de queso crema. Esto es genial para la dieta ceto. Un problema que tienen algunas personas cuando empiezan la dieta ceto es que no aumentan su consumo de grasa. Es necesario aumentar la ingesta de grasas saludables para lograr la transición de su cuerpo a la cetosis.
Las grasas saludables son grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas, no grasas saturadas. Las grasas saludables ayudan a aumentar su colesterol bueno. Además, comer más grasas saludables ayuda a su cuerpo a sentirse lleno y reduce los antojos de azúcar.
Lo más importante es que su cuerpo necesita grasas para producir cetonas. El propósito de la dieta ceto es la transición de su cuerpo de usar la glucosa para la energía a usar las cetonas de las grasas. Las grasas saludables también te ayudan a absorber las vitaminas A, D, E y K.
Cuando estás en la dieta ceto, mantienes tu consumo de carbohidratos bajo, y puedes comer tanta grasa como necesites para sentirte lleno.
Cómo conservar el queso crema
El queso crema fresco tiene una vida útil corta después de abrirlo, y necesita permanecer refrigerado. Puede envolverlo en plástico o guardarlo en el envase en el que viene, siempre que esté bien cerrado. Si ve que se forma moho, debe tirarlo.
Puede guardar el queso crema en el congelador, donde durará hasta seis meses, pero la congelación puede cambiar la textura. Si congelas tu queso crema, será mejor utilizarlo como ingrediente en la cocina que como pasta para untar.
¿Es el queso crema apto para cetonas?
La conclusión es que el queso crema es apto para cetonas. El queso crema tiene muy pocos carbohidratos y tiene las grasas saludables que necesitas en la dieta ceto.Tiene algunos otros nutrientes, incluyendo un poco menos de un gramo de proteína y cinco gramos de grasas.
El queso crema tiene un sabor suave que es a la vez dulce y picante, y se puede utilizar en diferentes recetas para reducir los carbohidratos y aumentar su ingesta de grasa. Puedes utilizarlo en productos horneados, como las galletas keto-friendly, o puedes combinarlo con coliflor para hacer un plato que imite el puré de patatas. Hay muchas recetas estupendas que utilizan el queso crema, y su consumo reducirá tus antojos y te permitirá sentirte lleno durante más tiempo.