Musillones: ¿Son buenos para ti?
Potenciales riesgos de los mejillones
Los mejillones son valiosos para el ecosistema porque pueden eliminar muchos contaminantes del agua. Incluso pueden limpiar la E. coli del agua y seguir siendo seguros para el consumo. Hay algunas condiciones en las que no es seguro comer mejillones. Debes conocer estos riesgos para la salud de comer mejillones:
Intoxicación por mariscos
Comer mariscos durante una marea roja puede causar una condición llamada parálisis por intoxicación por mariscos. El malestar gastrointestinal ocurre primero. Puede seguir la parálisis muscular. Si la persona ha comido mucho marisco contaminado, puede producirse un coma y la muerte. Es poco probable que se produzca una parálisis por intoxicación por mariscos a partir de mariscos comerciales. Si usted recoge su propio marisco, compruebe el departamento de salud local o la agencia de pesca y caza para ver si hay alertas sanitarias.
Contenido de mercurio
Algunas personas evitan comer marisco porque les preocupa el mercurio. Si bien es cierto que la mayoría de los pescados y mariscos contienen mercurio, comer hasta 12 onzas a la semana no debería ser peligroso para su salud. También puedes evitar los pescados más grandes, como el pez espada, que acumulan más mercurio. Las mujeres embarazadas deben seguir unas pautas más estrictas.
Alergias
Las reacciones alérgicas al marisco son bastante comunes y pueden poner en peligro la vida. Las gambas son el marisco más probable que cause problemas, pero los alérgicos al marisco deben evitar todo el marisco.
Cualquier persona afectada por las alergias al marisco debe tener una prescripción de epinefrina, y también debe estar atento a evitar el marisco oculto, especialmente cuando se cena fuera.
Peligros de los mejillones crudos
Algunas personas disfrutan de los mejillones crudos, pero pueden ser peligrosos para ciertas personas que son vulnerables a los contaminantes. Los que padecen cáncer, enfermedades hepáticas, diabetes, dolencias del sistema inmunitario o trastornos digestivos deben comer mejillones sólo cuando hayan sido bien cocinados.