Nutrición de los arándanos
Gordos, jugosos y dulces, con colores vibrantes que van desde el azul púrpura intenso hasta el negro azulado y resaltados por un brillo plateado llamado floración, los arándanos son uno de los grandes tesoros de la naturaleza. Aunque son de tamaño miniatura, también son la prueba de que, en lo que respecta a la nutrición, las cosas buenas realmente vienen en paquetes pequeños. Con 80 calorías por taza, prácticamente sin grasa y bajos en sodio, los arándanos ofrecen muchos beneficios nutricionales.
Los arándanos contienen vitamina C.
En sólo una porción, puede obtener casi el 16% de sus necesidades diarias de vitamina C.1 La vitamina C es necesaria para el crecimiento y el desarrollo de los tejidos y favorece la cicatrización de las heridas.2
Los arándanos son una buena fuente de fibra dietética.
Un puñado de arándanos puede ayudarte a cubrir tus necesidades diarias de fibra. La fibra dietética puede reducir el riesgo de enfermedades del corazón y añade volumen a su dieta, lo que puede ayudarle a sentirse lleno más rápido.3 ,4
Los arándanos tienen un alto contenido en manganeso.
El manganeso ayuda al cuerpo a procesar el colesterol y nutrientes como los carbohidratos y las proteínas.5
Obtén la información sobre la nutrición de los arándanos a continuación, y descarga más información sobre los beneficios para la salud de los arándanos en nuestra biblioteca.
Notas al pie:
- Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. fdc.nal.usda.gov.
- Base de datos MedLine Plus: Vitamina C.
- Base de datos Medline Plus: Dietary Fiber.
- Código Electrónico de Regulaciones Federales. Título 21: Alimentos y Medicamentos. PARTE 101-ETIQUETADO DE ALIMENTOS. Subparte E-Requisitos específicos para las declaraciones de propiedades saludables. §101.77 Declaraciones de propiedades saludables: frutas, verduras y productos de grano que contienen fibra, especialmente fibra soluble, y riesgo de enfermedad coronaria.
- Base de datos MedLine Plus: Manganeso.
Nutrición del arándano
| Nutrientes | Unidades | Por 100 gramos | Por 1 taza (148g) | ||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Agua | g | 84.21 | 124.63 | ||||
| Energía | kcal | 57 | 84 | ||||
| Proteína | g | 0.74 | 1,10 | ||||
| Lípidos totales (grasa) | g | 0,33 | 0.49 | ||||
| Colesterol | mg | 0 | 0 | Carbohidratos | g | 14.49 | 21,45 |
| Fibra, dietética | g | 2,4 | 3.6 | ||||
| Azúcares, total | g | 9,96 | 14,74 | ||||
| Sacarosa | g | 0,11 | 0,16 | Glucosa | g | 4.88 | 7,22 |
| Fructosa | g | 4,97 | 7,36 | Estárquico | g | 0,03 | 0.04 |
| Minerales | |||||||
| Calcio | mg | 6 | 9 | ||||
| Hierro | mg | 0,28 | 0.41 | ||||
| Magnesio | mg | 6 | 9 | ||||
| Fósforo | mg | 12 | 18 | ||||
| Potasio | mg | 77 | 114 | ||||
| Sodio | mg | 1 | Zinc | mg | 0.16 | 0,24 | |
| Cobre | mg | 0,057 | 0,084 | ||||
| Manganeso | mg | 0,336 | 0.497 | ||||
| Selenio | mcg | 0,1 | |||||
| Vitaminas | |||||||
| Vitamina C | mg | 9,7 | 14.4 | ||||
| Tiamina | mg | 0,037 | |||||
| Riboflavina | mg | 0,041 | 0,061 | Niacina | mg | 0.418 | 0,619 | Ácido pantoténico | mg | 0,124 | 0,184 |
| Vitamina B-6 | mg | 0,052 | 0.077 | ||||
| Folato | mcg | 6 | 9 | ||||
| Vitamina A, UI | IU | 54 | 80 | Vitamina E | mg | 0.57 | 0,84 |
| Vitamina K | mcg | 19,3 | 28.6 | ||||
| Caroteno, beta | mcg | 32 | 47 | ||||
| Caroteno, alfa | mcg | 0 | 0 | ||||
| Licopeno | mcg | 0 | 0 | ||||
| Luteína + zeaxantina | mcg | 80 | 118 | ||||
Base de datos nacional de nutrientes del USDA para referencia estándar, Publicación 23 (2010)
