Pasta de Camarones con Espinacas y Tomate
Receta de Pasta de Camarones con Espinacas y Tomate – Los sabores audaces protagonizan esta receta de pasta con camarones en una sola olla, lista en 30 minutos. La pasta al dente se mezcla con gambas picantes a la parrilla, tomates, espinacas frescas, ajo y un chorrito de aceite de oliva. ¡De entre todas nuestras recetas de cenas saludables, ésta seguro que se convertirá en tu nueva favorita!
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Foto: © Eatwell101.com
Lista de ingredientes para la Pasta de Camarones con Tomate y Espinacas
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 8 oz (220g) de camarones medianos, peladas y desvenadas
- 1/4 cucharadita de copos de pimienta roja
- 1 cucharadita de pimentón ahumado o más, al gusto
- Sal Kosher y pimienta negra recién molida, al gusto
- 1 cucharadita de condimento italiano
- 4 tomates Roma, picados
- 1/4 taza de hojas de albahaca fresca, picada
- 6 oz de espinacas frescas
- 3 dientes de ajo, picados
- 8 oz (220g) de penne o espaguetis
- 2 cucharadas de aceite de oliva de alta calidad, opcional
- Mantén la pasta al dente porque absorberá un poco de la salsa. Además, no cocines demasiado las gambas al principio, de lo contrario se secarán.
- Las gambas se cocinan rápido, las gambas demasiado cocidas están gomosas, duras y no son nada agradables de comer. Cocine los camarones revolviendo frecuentemente, hasta que los camarones estén bien rosados y opacos. Esto suele llevar de 2 a 4 minutos.
- Las gambas congeladas están bien para esta receta pero intenta en la medida de lo posible comprar gambas capturadas en el medio natural. las gambas frescas capturadas en el medio natural suelen tener mejor sabor. Puedes utilizar gambas con o sin cola.
- Nosotros utilizamos pasta penne para esta receta, pero puedes cambiarla por espaguetis o fettuccini. Incluso el linguini es bueno para esto!
- Para hacer una versión sin gluten: Utiliza fideos de pasta sin gluten y enjuágalos bien antes de añadirlos a la sartén con los demás ingredientes.
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1. Para hacer esta receta de pasta con tomate y espinacas y gambas: Añade 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande, a fuego medio-bajo. Agregue los camarones, las hojuelas de pimiento rojo, el pimentón, el condimento italiano y la sal en la sartén y cocine a fuego medio hasta que los camarones estén bien cocidos, aproximadamente 5 minutos. Retirar las gambas asadas de la sartén y reservar.
2. En la misma sartén, añadir los tomates picados, las hojas de albahaca fresca picada, las espinacas frescas y el ajo picado. Cocinar a fuego medio unos 3-5 minutos hasta que las espinacas se marchiten un poco y los tomates suelten algo de su jugo. Retirar del fuego y rectificar la sazón, si es necesario. Cubrir con una tapa y mantener fuera del fuego.
3. Cocer la pasta según las instrucciones del paquete, hasta que esté al dente. Escurrir la pasta y añadirla a la sartén con los tomates y las espinacas. Vuelve a calentar a fuego lento, mezcla todo bien, ajusta la sazón con sal y pimienta. Retirar del fuego.
4. Una vez que la pasta y las verduras estén fuera del fuego, volver a añadir las gambas a la plancha y rociar con aceite de oliva de buena calidad justo antes de servir, para darle un sabor extra. Sirve la pasta de gambas inmediatamente, ¡disfruta!
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Consejos rápidos para la pasta de gambas con espinacas fácil
Esta receta de pasta de gambas con espinacas está hecha con penne, gambas, en una deliciosa salsa de espinacas y tomate, lista en menos de 30 minutos. Es saludable, súper fácil de hacer y llena de sabor
¿Cómo hacer pasta con tomate y gambas?
¿Cómo guardar y recalentar la pasta con gambas?
Conserva los restos de pasta con gambas en un recipiente hermético hasta 2 -3 días. Para recalentarla, hazlo muy suavemente con un chorrito de caldo de pollo o agua para evitar que las gambas y la pasta se sequen.
Esta receta de pasta con gambas también se puede congelar, pero nos parece que la pasta no conserva tan bien su textura, por lo que recomendamos evitar el congelador si es posible.
Con qué acompañar la Pasta con gambas
Sirve con una guarnición de pan de ajo y una ensalada verde fresca. Un generoso chorro de aceite de oliva de alta calidad también es un plus, pero es opcional.
Lo que dicen otros lectores sobre esta receta de pasta con gambas
«¡Estaba en su punto! Sabores deliciosos y le eché un poco de parmesano rallado. Perfecta receta de gambas y pasta» – Jerry
«Salió exactamente como en la foto. Delicioso» – Lydia
«Acabo de comer esta pasta con gambas. Estaba deliciosa y era fácil de hacer». Dorothy
«Entonces utilicé ñoquis de coliflor de Trader Joe’s en lugar de penne y estaba INCREÍBLE». – Pamela
«¡Esto fue súper fácil y delicioso! Recomendar para un descanso de las ideas aburridas de la cena!» – Trish
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Crédito de la foto: © Eatwell101.com
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