Pasteles de puré de patatas a la antigua - Tastes of Lizzy T

¡La mejor manera de aprovechar las sobras de puré de patatas! Pasteles de puré de patata fáciles, con queso y fritos, listos en menos de 30 minutos. vía @tastesoflizzyt

¡La mejor manera de aprovechar las sobras de puré de patatas para el desayuno o la guarnición! Pasteles de puré de patatas fritos, fáciles y con queso, listos en menos de 30 minutos.

Una de nuestras guarniciones favoritas es el puré de patatas cremoso. A veces los hacemos con mantequilla marrón. A veces con espinacas (sólo confía en mí en este caso). Y otras veces con boniatos.

Hubo un día en el que nunca nos sobró puré de patatas. Los niños los devoraban todos de una sentada. Pero ahora que los niños son mayores y no tienen por qué estar tanto, me encuentro con restos de puré de patatas.

¡Esta receta de pasteles de puré de patatas a la antigua es nuestra forma favorita de aprovechar el puré de patatas!

Por qué te encantará esta receta:

Aprovecha las sobras de tu nevera.
Completamente personalizable.
Listo en menos de 30 minutos.
Amistoso para toda la familia.
Grandioso para el desayuno, el almuerzo o como guarnición.

¿Qué puré es mejor para los pasteles de patata?

No todos los purés son iguales. Algunos son más «correntosos» que otros. Algunos llevan mantequilla, leche y sal añadida. Pero lo bueno de nuestra receta es que se adapta a todo tipo de puré de patatas. Incluso el comprado en la tienda!

Simplemente ajusta la cantidad de harina, añadiendo más harina si tu puré de patatas es más líquida, y menos si el puré de patatas es más espeso.

mezcla de patatas para pasteles de patata en un bol

Consejos para hacer pasteles de patata

Trabaja con puré de patatas frío. Son más gruesos y fáciles de manejar que el puré de patatas caliente.
Desmenuza tu propio queso. Cuando compras queso preenvasado, tiene un agente no aglutinante en polvo. Esto a veces puede hacer que los alimentos hechos con él sean extra grasos. Para obtener el queso fundido más cremoso, compre un bloque de queso y tómese un minuto para desmenuzarlo usted mismo.
Añada la harina lentamente. Empieza con una taza, y luego añade harina a razón de 1/4 de taza. No pasa nada si no puedes formar hamburguesas con la mezcla. Deja caer la mezcla en una plancha caliente y extiéndela con una cuchara en forma de círculo. Así el sabor de la harina no será excesivo.
Coloca las tortas de patata fritas en una rejilla de alambre con toallas de papel o una sartén debajo para recoger la grasa. Esto ayudará a mantener los pasteles crujientes hasta que los sirvas. Usamos el mismo método en nuestro pollo frito!

Pasteles de patata fritos en una rejilla

Pasteles de puré de patata cargados

Esta es sólo una receta básica para pasteles de puré de patata sobrantes. Pero, ¿cuáles son algunas variaciones que podrías hacer? Aquí hay algunos favoritos que puedes mezclar en nuestra masa básica de tortitas de patata:

Pizza: Dados de pepperoni, ajo picado y queso mozzarella.
Jamón y queso: Dados de jamón, suizo rallado (o cheddar) y cebolla picada.
Rancho de tocino: 1/2 paquete de condimento ranchero, bacon picado y queso cheddar.
Vegetales: dados de verduras de todo tipo. Aprovecha esos trozos de verdura que tienes en la nevera.
Mexicano: Carne de taco sobrante, queso cheddar y pimientos picados.
Griego: Tomates secos y queso feta.

Tortitas de patata fritas de color marrón dorado

Copings para las tortitas de patata

¿Y si sólo quieres añadir toppings? Prueba con crema agria, cebollas picadas, bacon, queso rallado, queso, salsa y trocitos de hierbas frescas.

pila de 3 tortitas de patata fritas con crema agria

¿Buscas tortitas de patata sin harina?

La harina es una parte importante para conseguir unas buenas tortitas gruesas que se peguen. Sin embargo, si no quieres usar harina, añade un par de cucharadas de maicena y prueba a freírlas de esta manera. Definitivamente serán más finas y no serán tan sustanciosas, pero deberían funcionar.

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Pasteles de puré de patatas fáciles

¡La mejor manera de aprovechar las sobras de puré de patatas! Pasteles de puré de patatas fritos, fáciles y con queso, listos en menos de 30 minutos.

Palabra clave patatas al horno, desayuno, brunch

Tiempo de preparación 10 minutos

Tiempo de cocción 15 minutos

Raciones 9

Calorías 229kcal

Autor Julie Clark

Ingredientes

3 tazas de puré de patatas

3 huevos grandes
1 taza de queso cheddar rallado
1-2 tazas de harina para todo uso
aceite vegetal

Adiciones opcionales:

Sazonador de rancho
Ajo
Tocino picado
jamón
cebolla
verduras picadas

Capas opcionales:

nata agria
cebollas verdes (picadas)

Instrucciones

Coloca el puré de patatas, los huevos, el queso y una taza de harina en un bol para mezclar.
Añade gradualmente hasta una taza más de harina hasta que las patatas queden lo suficientemente espesas como para mantener su forma en la plancha.
Calienta una sartén grande con aproximadamente 1/4″ de aceite en el fondo a fuego medio.
Una vez que el aceite esté caliente, deje caer la masa por 3/4 de taza llena (o más pequeña si lo desea) en el aceite. Utiliza una cuchara para extenderla ligeramente en forma de «panqueque» redondo.
Cocina hasta que el panqueque esté dorado por un lado. A continuación, dale la vuelta y sigue cocinando hasta que la tortita esté dorada por el segundo lado y bien cocida.
Coloca una rejilla de alambre en una bandeja de horno. A medida que vayas sacando las tortas de patata, colócalas sobre la rejilla para que el aceite sobrante gotee y no se empapen.
Cubre con crema agria y cebollas de verdeo.
Servir inmediatamente.

Notas

Las calorías indicadas se basan en que la receta hace 9 tortas, siendo 1 porción una tortita de patata. Como las diferentes marcas de ingredientes tienen diferente información nutricional, las calorías mostradas son sólo una estimación. **No somos dietistas y le recomendamos que busque un nutricionista para obtener información nutricional exacta.**