Patatas asadas {con parmesano, ajo y hierbas}

Ingredientes de las patatas asadas a las hierbas

¡La belleza de esta receta de patatas asadas al horno es que es muy sencilla de hacer! Esto es todo lo que necesitarás para hacer patatas asadas a la parmesana:

• Patatas rojas
• Aceite de oliva
• Queso parmesano
• Rosemario
• Perejil
• Ajo





Cómo asar patatas

• Precalentar el horno a 400 grados F. Rociar una bandeja para hornear de 18 por 13 pulgadas con spray antiadherente, luego espolvorear con harina.
• Mezclar las patatas con aceite de oliva. Añada el parmesano, el romero y espolvoree con sal y pimienta al gusto, luego revuelva para distribuir uniformemente.
• Vierta la mezcla en la bandeja para hornear preparada y extiéndala en una capa uniforme.
• Hornee en el horno precalentado hasta que se dore en la parte inferior.
• Retire del horno, añada el ajo y revuelva.
• Regresar al horno y hornear hasta que esté dorado y crujiente.
• Espolvorear con perejil y servir inmediatamente.

Cuánto tiempo hay que asar las patatas

Corté las patatas rojas en trozos de 1 pulgada y las asé a 400 grados F durante unos 45 minutos en total.





Con qué acompañar las patatas asadas

Casi cualquier plato principal combina de maravilla con estas patatas asadas al ajo. Algunos de mis platos principales favoritos para acompañar estas patatas rojas asadas incluyen:

• Pollo entero asado en olla de cocción lenta
• Pollo al limón con mantequilla
• Bistec a la sartén con mantequilla de ajo
• Pollo frito al horno
• Pollo a la marsala
• Pollo a la miel y mostaza con pecanas
• Pollo con costra

.Crusted Chicken





¿Puedo usar hierbas secas en lugar de frescas?

Si no tienes hierbas frescas a mano, también he hecho estas con condimento italiano en su lugar, usa 1 1/2 cucharadita (en lugar de romero y perejil).

¿Puedo usar otro tipo de patata?

Seguro que puedes. Sólo ten en cuenta que las diferentes variedades de patatas tienen diferentes texturas y tiempos de cocción, así que usa tu mejor criterio cuando cambies esta receta.





Consejos para las mejores patatas asadas

• Me gusta usar parmesano rallado refrigerado. El que se puede conservar también funciona (como el de Kraft), pero prefiero el sabor más fresco del refrigerado. Y he descubierto que no me gusta el parmesano rallado aquí porque no cubre tan uniformemente. Para obtener los mejores resultados, utilice el parmesano en polvo.
• Espere a añadir el ajo hasta ese punto de 30 minutos para que no se queme. De lo contrario, acabarás con un ajo amargo.
• Usa una espátula metálica plana para dar la vuelta a las patatas. Incluso cuando la bandeja de hornear esté engrasada y espolvoreada con harina, es probable que algunas se queden pegadas, por lo que esa espátula fina ayudará a darles la vuelta (si pruebas con papel de aluminio antiadherente, cuéntame cómo funciona).
• Si ves que las patatas asadas con parmesano no se doran lo suficiente a tu gusto, prueba a utilizar una bandeja de hornear más oscura la próxima vez. El revestimiento oscuro de las mismas favorece el dorado.





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  Patatas asadas (con parmesano, Ajo y Hierbas)

  ¡Estas son mis patatas asadas favoritas! Es una receta que he hecho una y otra vez. Consigues un exterior crujiente de queso y un interior esponjoso que se derrite en tu boca. Y no me canso de este sabor!

  Raciones: 6 Raciones

  Preparar15 minutos

  Cocinar45 minutos

  Listo en: 1 hora

  Ingredientes

  • 2 1/2 lbs de patatas rojas, cortadas en trozos de 1pulgadas
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1/2 taza de queso parmesano rallado queso*
  • 1 cucharada de romero fresco picado
  • 1/2 cucharadita de sal y pimienta, o más al gusto
  • 3 dientes de ajo, picados (1 cucharada)
  • 2 cucharadas de perejil fresco picado

  Instrucciones

  • Precaliente el horno a 400 grados F. Rocíe una bandeja para hornear de 18 por 13 pulgadas con spray antiadherente para cocinar. Espolvoree ligeramente con harina y sacuda el exceso.
  • En un tazón grande, mezcle las papas con el aceite de oliva restante. Añada el parmesano y el romero y sazone con sal y pimienta (luego más al gusto si lo desea), revuelva para distribuir uniformemente.
  • Vierta la mezcla en la bandeja de hornear preparada y extiéndala en una capa uniforme (añada los trozos de parmesano que puedan haberse caído de las patatas en la parte superior de las mismas).
  • Cocinar en el horno precalentado hasta que se dore la parte inferior, unos 30 minutos. Retirar del horno, añadir el ajo y remover (pueden pegarse ligeramente, así que utilizar una espátula fina para levantar de la sartén y girar).
  • Regresar al horno y hornear hasta que estén tiernas y ligeramente doradas, unos 15 minutos más. Espolvorear con perejil y servir inmediatamente.

  Notas

  • *He descubierto que no me gusta el parmesano rallado aquí porque no cubre tan uniformemente. Para obtener mejores resultados, utiliza el que está en polvo.
  • Si no tienes hierbas frescas a mano, también he hecho estos con condimento italiano en su lugar, utiliza 1 1/2 cucharaditas (en lugar de romero y perejil).

  Datos nutricionales

  Patatas asadas (con parmesano, ajo, y hierbas)

  Cantidad por ración

  Calorías 232Calorías de la grasa 81

  % Valor diario*

  Grasa 9g14%

  Grasa saturada 2g13%

  Colesterol 7mg2%

  Sodio 162mg7%

  Potasio 877mg25%

  Carbohidratos 30g10%

  Fibra 3g13%

  Azúcar 2g2%

  Proteínas 4g8%

  Vitamina A 190IU4%

  Vitamina C 18.3mg22%

  Calcio 115mg12%

  Hierro 1,6mg9%

  * Los porcentajes de valores diarios están basados en una dieta de 2000 calorías.

  Curso: Guarnición

  Cocina: Italiana

  Palabra clave: Patatas asadas

  Autor: Jaclyn