Pollo al ajo y a las hierbas y preparación de comidas en sartén de boniato
Pollo al ajo y a las hierbas &La preparación de comidas en sartén de boniato es la forma más fácil y deliciosa de tener tus comidas cocinadas y listas para llevar cuando tienes poco tiempo.
Pollo al ajo y a las hierbas & Sweet Potato Sheet Pan Meal Prep… ¡Qué manera más rápida, fácil y saludable de comer!
Preparación de la comida
Esta preparación de la comida está llena de mucho sabor, y salva a cualquiera de darse un atracón de tarros de Nutella y bolsas de chips de chocolate. O sólo a mí… Los boniatos crujientes y tiernos completan esta comida de emergencia con un índice glucémico bajo, mientras que los pimientos y la cebolla hacen estallar los sabores por todo el pollo. ADEMÁS, el brócoli asado es un BONUS.
Si tienes 45 minutos libres un domingo, y sabes que necesitas algunas comidas fáciles y rápidas en un apuro, ¡entonces esta receta es para ti! Cuando digo 45 minutos, estoy contando el pelar y picar tus batatas. ¡BUUUHT, puede que tengas suerte y encuentres boniatos ya pelados y troceados en tu supermercado local….en cuyo caso eso lo reduciría a poco más de media hora!
Primero, todo lo que vas a hacer es asar tus batatas primero en todos los sabores hasta que estén empezando a ablandarse. ¡En segundo lugar, vas a añadir el resto de los ingredientes a la sartén con el resto del aceite y las hierbas hasta que todo esté bien cocinado.
Por último, puedes comer directamente con o sin un poco de arroz al vapor (a veces sirvo esto con arroz integral) O dividir en cuatro contenedores listos para la semana!¡
Inspirado y adaptado por The Real Food Dieticians
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Cocinar: 20 mins
Total: 35 mins
Ingredientes
- 1 batata grande , pelada y cortada en dados de 1/2 pulgada de ancho
- 1/4 de taza de aceite de oliva , dividido
- 4 dientes de ajo , triturados o finamente picados, divididos
- 2 cucharaditas de orégano seco , divididas
- 2 cucharaditas de albahaca , divididas
- 2 cucharaditas de perejil , dividido
- Sal y pimienta negra recién molida
- 21 onzas (600 g) de pechugas de pollo sin piel deshuesadas , cortadas en dados de 1 1/4 pulgadas
- 1 cabeza grande de brócoli cortada en ramilletes (unas 3 tazas de ramilletes)
- 1 pimiento rojo (capsicum), sin semillas y cortado en trozos
- 1 cebolla roja mediana , cortada en gajos
Instrucciones
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Precalentar el horno a 400°F ( 200°C).
- Linear una bandeja para hornear grande y con borde con papel pergamino o papel de aluminio. Colocar los boniatos en la bandeja; rociar con 1 cucharada de aceite (o lo suficiente para cubrirlos uniformemente), 1 diente de ajo machacado, 1/2 cucharadita de orégano, albahaca y perejil. Mezclar bien para cubrirlo todo. Sazonar con sal y pimienta y extender una capa uniforme. Cubrir con papel de aluminio y asar en el horno caliente durante 20 minutos, mientras se preparan el resto de las verduras.
