Pollo polaco
Aunque la derivación de la raza polaca no está clara, una teoría sugiere que sus ancestros fueron traídos por los mongoles asiáticos a Europa Central y Oriental durante la época medieval, y por tanto, podrían haberse originado en Polonia. También se cree que los inmigrantes podrían haber traído los predecesores de la raza desde España o Italia a finales del siglo XVI. La polaca fue estandarizada en los Países Bajos y declarada raza pura en el siglo XVI. Los pollos que se parecen mucho a los polacos pueden verse en pinturas del siglo XV, y la raza fue ampliamente retratada en pinturas holandesas e italianas de los siglos XVI al XVIII. Aunque hoy en día, en el mejor de los casos, sólo es una ponedora regular, en Francia era conocida como una excelente productora de huevos. La American Poultry Association afirma que la raza se introdujo en América entre 1830 y 1840. La raza fue, durante un cierto periodo de tiempo, favorecida por los granjeros y los aficionados a las gallinas estadounidenses. La Asociación Avícola Americana aceptó tres variedades polacas en el Estándar de Perfección de la Asociación Avícola Americana en 1874; otras variedades adicionales fueron aceptadas en 1883, 1938 y 1963.
ControversiaEditar
Existen algunas controversias en torno al origen de la raza del pollo polaco. Algunos afirman que la raza es de origen polaco. Estas dudas podrían haber surgido debido al acceso generalmente limitado a las fuentes originales que documentan la presencia de la Czubatka (gallina polaca) en la historia de Polonia, causado por el hecho de que estos testimonios están disponibles sólo en idioma polaco. El nombre original de la raza de pollos polacos es: Czubatka (ˈtʃubætkə). Durante siglos, los polacos criaron sus gallinas domésticas Czubatka en pequeñas granjas repartidas por todo el territorio polaco. El nombre completo de la gallina polaca es «Czubatka Staropolska» o «Czubatka Dworska», donde en el idioma polaco «Czubatka» indica simplemente una gallina o gallo con «czub» (un mechón de plumas que crece en la parte superior de la cabeza), la palabra «Staropolska» es un adjetivo que significa «antiguo-polaco» y el apodo alternativo «Dworska» es un adjetivo que significa «corte». La Czubatka tiene múltiples representaciones en la literatura y el arte polacos, y el gallo de Czubatka es una imagen icónica que simboliza el carácter de un caballero del campo. Para terminar, vale la pena mencionar que las aves de corral Czubatka tenían el mismo aspecto y comportamiento que los pollos polacos actuales desde hace mucho tiempo (los primeros relatos proceden de la Edad Media) antes de que se introdujera por primera vez entre los criadores holandeses como pollo polaco.
La literatura avícola inglesa afirma, sin embargo, que la raza es «indudablemente» de origen holandés.