Por qué deberías alejarte de la vajilla de melamina
¿Recuerdas esos días desapacibles de invierno que te hacían soñar con el verano? Pues ya no hace falta que sueñes más porque ¡por fin ha llegado! Sin una nube a la vista, con las sandalias en la mano y los dedos de los pies perfectamente pintados (¡mira nuestro artículo aquí para saber qué esmaltes de uñas son seguros para comprar!), estás listo para la mejor comida al aire libre del verano. Te has acordado de la nevera, de la ensalada de frutas e incluso de la espátula para hamburguesas favorita de papá, pero la melamina, una sustancia química tóxica que altera la regulación hormonal, podría ser lo último que esperarías que apareciera en un picnic de verano. Puede que incluso sepas de qué estoy hablando. Ya sabes, esos platos con patrones brillantes, súper lindos y prácticamente irresistibles que no parecen de plástico, pero que tampoco son realmente de cerámica?
¿Qué es la melamina?
La melamina es un compuesto químico que originalmente se encontró que era tóxico sólo en grandes cantidades y en esos casos, resulta en efectos negativos sobre la función renal. Sin embargo, nuevas investigaciones están arrojando luz sobre el daño que puede causar la ingesta de melamina en el cuerpo humano. La exposición a la melamina tiene un impacto negativo en el desarrollo del cerebro y las funciones reproductivas, ya que cambia el funcionamiento de las hormonas en el cuerpo (1).
¿Dónde se encuentra la melamina?
La melamina se puede encontrar en casi todo tipo de vajilla, tazas, platos, tazones y utensilios, ya que el compuesto hace que estas cosas se puedan lavar en el lavavajillas, son baratas de producir y extremadamente duraderas (2). ¿Recuerdas que antes mencioné que estos platos no parecen de plástico? Ahora sería probablemente un buen momento para reiterar los peligros de la vajilla de plástico y hablar de cómo la vajilla de melamina es engañosamente segura. Aunque la vajilla de melamina no parezca de plástico, la melamina puede filtrarse en los alimentos después de que los platos se calienten repetidamente en el microondas o se utilicen para contener alimentos calientes y ácidos (3). ¡No ponga esas hamburguesas calientes de la parrilla en sus nuevos platos de verano!
En resumen: aléjate de los platos y recipientes de plástico y melamina. Como siempre, hemos reunido la mejor vajilla de exterior libre de melamina y plástico para hacer la transición más fácil (¡actualizada para 2019!) También tenemos algunas buenas opciones de vajilla para bebés sin melamina.
¿Cómo prevenir la ingestión de melamina?
Desgraciadamente, la melamina no es un compuesto que haya sido retirado del uso de la industria, ya que posee muchas propiedades físicas deseables (3). Sin embargo, lo bueno es que se puede evitar. En muchos casos, la vajilla indicará explícitamente que se ha añadido melamina, lo que hace que sea fácil de evitar. Como hemos mencionado anteriormente, la melamina hace de sanguijuela cuando se utiliza para sostener alimentos calientes o ácidos, así que sólo utilice la vajilla que pueda contener melamina para platos fríos y no ácidos (deje la sopa de gazpacho para un bol sin melamina). Una buena idea es utilizar las ollas y sartenes de metal con las que cocinas (siempre que no sean antiadherentes) para cocinar al aire libre, ya que son resistentes al calor y a los ácidos y están 100% libres de melamina (una ventaja añadida: ¡menos platos que lavar!). A la hora de recalentar la comida, asegúrate de hacerlo en una vajilla sin melamina. Los recipientes de vidrio para almacenar o la vajilla de cerámica son una buena alternativa tanto para recalentar como para servir la comida.
Si quieres cambiar por completo, la compra de un nuevo juego de vajilla sin melamina será tu apuesta más segura. ¡Aquí están nuestras recomendaciones generales!
- Vajilla de bambú moldeado. Desgraciadamente, la vajilla de bambú no es apta para el microondas debido a la fragilidad de las fibras, pero sí es apta para los ácidos, así que ¡sirve la ensalada caprese a gusto en estos platos (4)! Solo hay que tener cuidado de que no utilicen melamina para aglutinar el bambú.
- Vajilla de cristal o cerámica. Nos gusta especialmente el vidrio templado para los niños y para comer al aire libre, ya que es muy resistente y difícil de romper.
- Platos de acero inoxidable. No se pueden meter en el microondas, pero son estupendos para servir la comida después de haberla recalentado. También hay tazas y vasos de acero inoxidable estupendos para usar al aire libre.
- Platos esmaltados. No sólo tienen un aspecto retro de moda, sino que también están libres de plástico y melamina.
Con algunas habilidades de compra inteligentes, puedes asegurarte de que tus picnics de verano sean todo diversión y juegos. ¿A qué esperas? Si quieres ver nuestras selecciones, consulta nuestra lista actualizada para 2019 de los mejores platos de exterior sin plástico y sin melamina.
1) Bolden, Ashley L., Johanna R. Rochester y Carol F. Kwiatkowski. «La melamina, más allá del riñón: ¿Un disruptor endocrino ubicuo y neurotóxico?». Toxicology letters280 (2017): 181-189.
2) Szkiel, Agata, y Ewa Tuligowska. «Evaluación de la conciencia del cliente sobre la seguridad de la vajilla de melamina». Zeszyty Naukowe Akademii Morskiej w Gdyni (2016).
3) Wu, Chia-Fang, et al. «Un estudio cruzado sobre el consumo de sopa de fideos en cuencos de melamina y la excreción total de melamina en la orina». JAMA internal medicine 173.4 (2013): 317-319.
4) https://www.fda.gov/food/chemicals/melamine-tablew…
5) https://www.naturalhomebrands.com/blogs/news/64721…