Pueden las conservas

Continuación

Pero… todo el mundo necesita sal, así que el sodio no puede ser tan malo para ti: Es cierto que una cierta cantidad de sodio/sal al día está totalmente bien. El problema es que la mayoría de la gente supera con creces la cantidad diaria recomendada, sin ni siquiera darse cuenta. Los CDC consideran que los adultos normales y sanos deben ingerir unos 2.300 mg al día, pero la ingesta media real ronda los 3.400 mg diarios. No todo esto proviene de los alimentos enlatados (los restaurantes y otros alimentos envasados son los principales culpables), pero definitivamente contribuyen. ¿Recuerdas las espinacas que me parecen tan irresistibles? Una mísera media taza contiene 360 mg de sodio. Y seamos sinceros… puedo comer mucho más de media taza en una sola sesión.

Pero… la comida enlatada es lo único que mi hijo come: Comer de forma selectiva es a menudo menos sobre la comida en sí y más una lucha de poder. En realidad, es sorprendentemente fácil abrir a tus hijos a todo un nuevo mundo de alimentos frescos. «Animo a los padres a que involucren a los niños en todo el proceso de comprar frutas y verduras de colores vivos, cortarlas, cocinarlas y probarlas», dice Palmer. «Es mucho más probable que los prueben si sienten que han podido elegir en el proceso. Por supuesto, también deben verle a usted comiéndolas».

El hecho es que las cifras de hipertensión probablemente seguirán disparándose a menos que hagamos cambios serios en la dieta. Así que la próxima vez que coja una lata, piense en ir a la sección de productos frescos o de congelados. Hasta Popeye lo querría así.