Puré de melocotón

¡Aquí tienes cómo hacer puré de melocotón! Es rápido y sencillo de preparar con una batidora o un robot de cocina, y puedes utilizar melocotones frescos o congelados.

¿Quieres hacer puré de melocotón? ¡Aquí tienes cómo hacerlo! Hay muchos usos para esta dulce mezcla, una forma ideal de utilizar los melocotones maduros del verano. El mejor uso (creemos) es para los cócteles: ¿alguien quiere un burbujeante bellinis de melocotón? Pero se puede utilizar para cualquier cosa. Puede mezclarlo con el yogur, o añadir un poco de azúcar y verterlo sobre el helado. Incluso se puede utilizar para la comida de los bebés. El cielo es el límite. ¡Aquí tienes todo lo que necesitas saber!

Cómo hacer puré de melocotón

¿La razón por la que hacemos puré de melocotón? Para los bellinis, ¡por supuesto! Esta burbujeante mezcla de puré de melocotón y champán es ideal para celebrar el brunch. Pero se puede utilizar para muchas cosas (ver más abajo). Sólo necesitas unos cuantos melocotones maduros y unos 15 minutos. Estos son los pasos principales:

• Pelar los melocotones (sólo los frescos). Quieres saber la forma más fácil de pelar los melocotones? ¡Sumérgelos en agua hirviendo durante 45 segundos! Retíralos a un baño de hielo y luego la piel se desprende directamente. Ni siquiera necesitas un cuchillo o un pelador de verduras.
• Quita los huesos. Obviamente. Puedes quitarlos fácilmente con la mano.
• Mezclar en un procesador de alimentos o licuadora. Licuar hasta que se forme un puré espumoso y suave. Listo!

Usa melocotones frescos o congelados

El sabor del puré de melocotón es mejor cuando usas melocotones frescos. Pero también puedes usar congelados. Aquí tienes los pros y los contras de cada uno:

• Melocotones frescos: La temporada de melocotones es una ventana tan corta en el verano. Pero cuando está aquí: ¡los melocotones son los reyes! El dulce sabor de un melocotón maduro no tiene parangón. Recomendamos encarecidamente utilizar melocotones frescos para obtener el mejor sabor.
• Melocotones congelados: Pero, ¡lo entendemos! Los melocotones maduros frescos no siempre están disponibles. ¿La relación de conversión? 3 melocotones grandes = 1 libra de melocotones congelados. Asegúrate de descongelar los melocotones completamente antes de usarlos: es fácil pasarlos por agua caliente para descongelarlos. ¿Otra ventaja? No tienes que pelarlos.

Añade edulcorante si quieres

¿Piensas usar tu puré de melocotón para un postre? Mezcla también un poco de azúcar, jarabe de arce o miel al puré. Empieza con 1 cucharada, luego prueba y mezcla más al gusto. El dulzor de todos los melocotones es diferente dependiendo de su madurez. Así que tendrás que personalizar el dulzor en función de la fruta y de cómo pienses utilizar el puré. Hablando de eso…

Modo de utilizar el puré de melocotón

¡Hay muchas maneras de utilizar el puré de melocotón! Aquí tienes algunas ideas para empezar:

• Cócteles: Prueba nuestra receta de Bellini de Melocotón!
• Yogur: Haz un remolino en el yogur griego para un saludable aperitivo de yogur de melocotón DIY
• Helado: Rocíe sobre el helado (añada primero el edulcorante)
• Pancakes: ¿Por qué no añadir melocotones a tu desayuno? Viértelo sobre tortitas de yogur griego o tortitas de crema agria.
• Gofres: ¡O añádelo a los gofres! Pruébalo en los Gofres Veganos o en los Mejores Gofres de Arándanos.
• Alimentos para bebés: También puedes servirlo directamente como alimento para bebés.

Esta receta de puré de melocotón es…

Vegetariana, vegana, de origen vegetal, sin lácteos y sin gluten.

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Descripción

¡Aquí tienes cómo hacer puré de melocotón! Es rápido y sencillo de batir con una batidora o un robot de cocina, y puedes utilizar melocotones frescos o congelados.

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Ingredientes

• 3 melocotones maduros grandes (o 1 libra de melocotones congelados, descongelados)*

Instrucciones

1. Pele los melocotones: Poner una cacerola mediana con agua a hervir. Una vez hirviendo, introduce los melocotones en el agua hirviendo durante 45 segundos. Retira los melocotones con una espumadera y colócalos en un bol grande con agua helada. Después de un minuto más o menos, cuando los melocotones estén lo suficientemente fríos como para manipularlos, utiliza un cuchillo de pelar para hacer un pequeño corte y perforar la piel. A continuación, utilice los dedos para arrancar la piel en láminas.
2. Retire los huesos: Corta cada melocotón por la mitad y utiliza los dedos para sacar los huesos.
3. Licuar: Haz un puré con los melocotones en un procesador de alimentos o licuadora hasta que se forme un puré suave. Pruebe y si sus melocotones no están perfectamente maduros y dulces, añada un poco de azúcar, miel o jarabe de arce, y vuelva a licuar. Refrigera hasta 1 semana, o congela para que se conserve más tiempo.

Notas

Si piensa utilizar el puré de melocotón como cobertura de postres o para tortitas o gofres, mezcle 1 cucharada de azúcar, jarabe de arce o miel. A continuación, pruebe y añada más edulcorante al gusto.

• Categoría: Esenciales
• Método: Mezclado
• Cocina: Americana

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¿Te gustan los melocotones? A nosotros también. Cuando es temporada de melocotones, queda poco tiempo para hacer todas esas deliciosas recetas. Aquí están todas las mejores recetas de melocotón para probar:

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• Batido de melocotón El increíble sabor cremoso sabe como un batido, pero está lleno de ingredientes saludables.
• Melocotones asados o a la parrilla Se prepara en 5 minutos y sabe igual que la tarta de melocotón. Cubiertos con helado de vainilla, ¡son una auténtica delicia!

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Acerca de los autores

Sonja Overhiser

Libro de recetas Autora y escritora

Sonja Overhiser es autora de Pretty Simple Cooking, nombrado uno de los mejores libros de cocina saludable de 2018. Es presentadora del podcast de comida Small Bites y fundadora del blog de comida A Couple Cooks. Presentada desde el TODAY Show hasta Bon Appetit, Sonja busca inspirar la alimentación aventurera para hacer del mundo un lugar mejor, un bocado a la vez.

Alex Overhiser

Autor de libros de cocina y fotógrafo

Alex Overhiser es un aclamado fotógrafo de alimentos y autor afincado en Indianápolis. Es el presentador del podcast de comida Small Bites y fundador del sitio web de recetas A Couple Cooks. Ha aparecido en el TODAY Show y en Bon Appetit, y es autor de Pretty Simple Cooking, nombrado uno de los mejores libros de cocina vegetariana por Epicurious.