¿Qué es el eritritol y los efectos secundarios?
Es el siglo XXI, y ya no tenemos excusa para comer azúcar como si estuviera pasando de moda. El producto blanco se ha relacionado con todo tipo de enfermedades horribles, como la diabetes, los accidentes cerebrovasculares, las enfermedades cardíacas y el cáncer, por lo que no hace falta decir que simplemente debemos encontrar maneras de comer menos de él. Por supuesto, eso no tiene por qué significar dejar de lado lo dulce por completo.
Uno de los sustitutos del azúcar más prometedores del mercado actual es el eritritol. Antes de que te pases el resto de tu vida en Google tecleando desesperadamente «¡¿Qué es el eritritol/peligros/efectos secundarios?!» … respira profundamente. Si quieres saber la respuesta a esta pregunta, la tenemos aquí para ti.
Entonces, ¿qué es el eritritol?
El eritritol puede sonar como una sustancia fantástica del planeta natal de Superman, Krypton, pero en realidad, es una sustancia muy natural sin calorías que sabe y se hornea igual que el azúcar. Se elabora machacando y fermentando los azúcares naturales que se encuentran en ciertas frutas. Aunque el eritritol se suele fabricar a partir del maíz, se encuentra de forma natural en las peras, la sandía, la salsa de soja y una serie de alimentos que consumimos a diario.
La diferencia entre el eritritol y otros edulcorantes es el hecho de que el dulzor procede de los alcoholes del azúcar. Estos no se descomponen en el cuerpo, por lo que no crean un pico de insulina cuando entran en el torrente sanguíneo (lo que conduce a la subida y bajada de azúcar que es tan devastadora para su metabolismo), ni alimentan las bacterias dañinas en su boca o intestino. Después de pasar por tu sistema digestivo y por el torrente sanguíneo, se excretan a través de la orina en un estado casi totalmente sin procesar, sin causar ningún daño conocido.
Delitos dietéticos
Uno de los aspectos más comunes que la gente quiere entender cuando busca respuestas sobre el asunto de qué es el eritritol es si funciona o no para diferentes tipos de dietas. Por ejemplo, ¿cumple los criterios de bajo índice glucémico para la diabetes? ¿Es realmente libre de azúcar? Y, ¿cumpliría con la dieta Paleo?
Estas son buenas preguntas. Muchas personas que siguen este estilo de vida desearían tener un poco más de margen de maniobra para comer las cosas que les gustan. La buena noticia es que el eritritol definitivamente califica para las dietas sin azúcar y para diabéticos porque no crea una respuesta de insulina cuando se ingiere, que es lo que es tan peligroso para las personas con diabetes y otras enfermedades. Y debido a que está hecho de la pulpa de la planta que podría ser recogida por las culturas primitivas, califica como Paleo también.
Peligros y efectos secundarios del eritritol
El eritritol es seguro para consumir en cantidades moderadas. Incluso es seguro consumirlo en cantidades altas – sin embargo, los efectos secundarios del eritritol pueden aparecer para algunas personas cuando consumen este edulcorante en cantidades excesivas. Los efectos secundarios del eritritol pueden incluir diarrea, dolor de cabeza y dolor de estómago en algunas personas, especialmente cuando se consume en grandes dosis.
Le recomendamos que consuma sólo una pequeña cantidad de eritritol cuando lo pruebe por primera vez. De este modo, podrá descartar una alergia o reacción negativa antes de que sea grave. Sin embargo, no se han reportado alergias graves en relación con este edulcorante alternativo, por lo que es poco probable que eso ocurra.
Una buena solución
Si estás buscando una manera de satisfacer ese gusto por lo dulce sin comprometer tu salud, el eritritol puede ser una excelente solución. Siempre y cuando, como todo en la vida, lo consumas con moderación. Se convertirá en un elemento básico en tu despensa.
¡Así que ahí lo tienes! Ahora ya sabes qué es el eritritol y los posibles efectos secundarios del mismo. Realmente es una opción maravillosamente saludable para ti y tu familia. Si está listo para empezar a aprovechar este edulcorante natural apto para dietas, considere consultar nuestros productos con eritritol, elaborados con los mejores ingredientes, todos ellos a precios asequibles.