Receta de galletas Snickerdoodle fáciles sin mantequilla

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Disfruta de mi popular receta de galletas Snickerdoodle: ¡son las mejores galletas sin mantequilla y sin mantequilla!

La semana pasada se me antojaron unas deliciosas galletas Snickerdoodle recubiertas de canela y azúcar como las que hacían mis abuelos.

Estaba emocionada por hacer algunas cuando descubrí que no tenía mantequilla, uno de los ingredientes principales de mi receta. Arggghh.

Soy una chica decidida así que busqué en la red una receta de galletas Snickerdoodle sin mantequilla. No fue fácil, pero al final encontré una.

Comparto mi versión adaptada sin mantequilla con todos vosotros a continuación porque salieron tan suaves y deliciosas, que nunca adivinarías que son galletas sin mantequilla.

¡Resulta que las galletas Snickerdoodle sin mantequilla pueden ser incluso más deliciosas que las hechas con mantequilla!

Cómo hacer galletas sin mantequilla

Estoy tratando de hacer más de nuestras meriendas en lugar de comprarlas, tanto para ahorrar dinero como para mantener los ingredientes que dan miedo fuera de nuestra casa.

Esta ha sido mi receta de galletas de cabecera desde hace un tiempo y es mucho más fácil de hacer en comparación con otras galletas ya que no tiene mantequilla.

Si te preguntas cómo hacer galletas sin mantequilla, te alegrará saber que las haces como cualquier otra galleta Snickerdoodle.

Mezclas la masa, la haces una bola en la mano, la rebozas en azúcar de canela y la horneas.

El único reto de hacer las galletas con aceite en lugar de mantequilla es que pueden aplanarse demasiado si las colocas en una sartén caliente.

Mi sugerencia es utilizar una sartén fría cada vez. Esto ayudará a que tus galletas mantengan su forma y no se aplasten!

Trucos para galletas sin mantequilla &

Yo horneo TODAS mis galletas en un tapete de silicona para hornear como este de Target.

Nunca más volveré a usar sartenes sucias o papel pergamino. Mi tapete de silicona para hornear podría ser mi artículo de cocina más querido.

Utilizo una cuchara pequeña para galletas como ésta para obtener galletas de tamaño uniforme. Esto hace que se cocinen de manera uniforme y que todas salgan perfectas cada vez.

Enrollar las bolas de galleta en el azúcar de canela es un paso fundamental para conseguir unas galletas perfectas.

Sí, lleva un poco de tiempo pero te prometo que merece la pena. No te saltes este paso!

Y por último, la masa parecerá un poco grasienta en comparación con la masa de galletas tradicional.

No te alarmes – saldrán bien. Sin embargo, si parecen demasiado grasientas, es posible que no hayas medido bien la harina.

Sugiero añadir una o dos cucharadas de harina y ver si eso ayuda.

Por qué estas galletas son increíbles

En primer lugar, estas galletas son mucho más baratas de hacer que las tradicionales Snickerdoodle con mantequilla.

Sabía que el aceite vegetal es más barato que la mantequilla, pero cuando eché cuentas hice un descubrimiento: La mantequilla es en realidad seis veces más cara que el aceite vegetal!

Así que estas galletas con aceite en lugar de mantequilla no sólo son deliciosas, sino que también son frugales.

Para que esta receta sea sencilla y fácil de hacer con los ingredientes que tenemos a mano, he omitido el cremor tártaro que se pide en algunas recetas tradicionales.

Este ingrediente se supone que hace que las galletas suban mejor, pero creo que verás que estas Snickerdoodle cookies sin cremor tártaro son bastante ligeras y esponjosas sin él.

Algunas personas afirman que el cremor tártaro le da a las Snickerdoodles un «sabor» característico, pero sinceramente yo nunca lo he notado.

He hecho esta receta con y sin cremor tártaro y no las distingo.

Cómo conseguir unas galletas gruesas & Chewy Butter Free Snickerdoodles

A veces las galletas con aceite se desparraman en la sartén y salen planas y duras.

Aquí están mis secretos para conseguir unas Snickerdoodles sin mantequilla gruesas y masticables:

• Primero, asegúrate de hacer una bola con las galletas y cubrirlas bien con la mezcla de azúcar y canela.
• Después, colócalas en la sartén con una separación de al menos 5 cm y presiona ligeramente con la mano. Deben seguir siendo en su mayoría en forma de bola.
• Asegúrate de hornearlas en una sartén fría cada vez – una sartén caliente hará que las galletas se extiendan y se aplanen.
• ¡No hornee demasiado! Todavía deben estar blandas cuando las saques del horno. Terminarán de cocinarse en la sartén.

Si sigues estas sugerencias obtendrás unos agradables y gruesos Snickerdoodles sin mantequilla.

Variaciones de las galletas sin mantequilla &



Puedes usar muchos aceites diferentes en esta receta

Como puedes encontrar en los casi 100 comentarios de abajo, ¡hay MUCHAS sustituciones y variaciones que puedes hacer en estas galletas sin mantequilla!

Aquí tienes algunas sustituciones comunes que la gente ha probado y que parecen funcionar:

• Utilizar aceite de salvado de arroz, aceite de oliva, aceite de coco, o aceite de aguacate en lugar de aceite vegetal
• Usar harina de almendras o harina sin gluten en lugar de harina de uso general
• Sustituir 2 paquetes de mezcla de cacao caliente por 1/2 taza de azúcar
• Sustituir la cucharadita de extracto de vainilla por 1/2 cucharadita de extracto de almendras




Y si quieres probar una variación de chocolate, ¡echa un vistazo a mi nueva receta de galletas de chocolate sin mantequilla aquí!

Como puedes ver hay muchas opciones para hacer galletas Snickerdoodle con aceite en lugar de mantequilla.

Estas galletas sin mantequilla se hacen incluso en 5 minutos y en un solo bol (eso sí que es mi forma de hornear). Aquí tienes la receta para que las pruebes.

Mira estas otras estupendas recetas de galletas en mi web:

• Receta de galletas de chocolate sin lácteos
• Tarta de queso de calabaza fácil
• Receta de galletas de chocolate fáciles sin mantequilla

¡Espero que disfrutéis de esta receta! ¿Alguna pregunta? ¡Por favor, deja un comentario abajo o envíame un mensaje en la página de Facebook de The Frugal South!

Tiempo de preparación10 minutos
Tiempo de cocción10 minutos
Tiempo total20 minutos
Ingredientes
• 1 1/2 tazas de azúcar blanco
• 1 taza de de aceite vegetal
• 2 huevos
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 3 tazas de harina para todo uso
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1 1/2 cucharadita de sal
• 1 1/2 cucharadita de canela
• Para la cobertura de azúcar:
• 1/4 taza de azúcar blanca
• 1 cucharadita de canela
Instrucciones
1. Precalentar el horno a 375 grados.
2. Mezclar el aceite, el azúcar, el huevo y la vainilla hasta que esté suave. Añade la harina, el bicarbonato, la sal y la canela por encima, y luego mézclalo todo para formar una masa espesa.
3. Formar la masa en bolas del tamaño de una nuez y pasar cada bola por la capa de azúcar.
4. Colocar las galletas a unos centímetros de distancia en una bandeja de galletas sin engrasar, aplanándolas ligeramente si se desea.
5. Hornee de 8 a 10 minutos, hasta que estén ligeramente doradas por debajo. No cocine demasiado o estarán duros como rocas!
Información nutricional: 48
Tamaño de la porción:
1
Cantidad por porción:Calorías: 101Grasas totales: 5gGrasas saturadas: 0gGrasas trans: 0gGrasas insaturadas: 4gColesterol: 8mgSodio: 54mgCarbohidratos: 13gFibra: 0gAzúcar: 7gProteína: 1g