RECETA ORIGINAL DE GALLETAS DE AVENA CON PASAS

La receta original de galletas de avena con pasas de Quaker tiene los bordes crujientes, los centros masticables y las pasas salpicadas. Estas galletas serán la estrella en tu próxima bandeja de galletas navideñas.

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No recuerdo que me gustaran las galletas de avena cuando era más joven. Sin embargo, tampoco recuerdo que no me gustaran. Mi madre no hacía galletas. Cuando empecé a hornear sólo hacía galletas de mantequilla de cacahuete y galletas de chocolate.

Sin embargo, después de que mi marido recibiera un lote de galletas de avena por Navidad hace unos años, me enamoré completamente de ellas. Los bordes crujientes, el centro masticable, ese toque de canela, toda la textura que aportaban la avena y las pasas. Inmediatamente me embarqué en una misión para hacer las mejores galletas de avena de la historia

Lo que encontré es que Quaker perfeccionó los ingredientes hace mucho tiempo. El secreto está en el proceso…. la mantequilla, la temperatura y el tamaño de las galletas.

Receta original de galletas de avena y pasas Quaker

Pues bien, odio las galletas pastosas. Las odio. Prefiero un trozo de tarta que una galleta que se haga pasar por una tarta. Sabes cómo evitar una galleta pastosa? Usa mantequilla derretida. Esto fue un cambio de juego para mí y, ahora, siempre usaré mantequilla derretida en una receta de galletas.

A continuación, el secreto de las galletas gruesas y masticables es enfriar la masa de galletas después de mezclarla. De lo contrario, si no enfrías la masa de galletas tendrás una galleta fina y plana. Enfría la masa al menos 30 minutos. Yo prefiero enfriarla durante una hora.

Por último, necesitas mucha masa para tener una galleta gruesa. Más masa de la que probablemente pienses. No puedes tener una galleta gruesa con bordes crujientes y centros masticables si la galleta es pequeña. Simplemente no funciona. Por lo tanto, utilizo una cuchara con resorte que tiene capacidad para 1/3 de taza de masa.

Consejos para la receta de galletas

1. Siempre horneo las galletas en un tapete de silicona Silpat sobre una media bandeja.
2. Utilicé una cuchara con resorte de 1/3 de taza para hacer bolas uniformes de masa de galletas y las coloqué en el tapete de silicona. No aplane la masa.
3. Hornee a 350°F durante 12 a 14 minutos dependiendo de lo crujiente/masticable que quiera. La parte superior de las galletas cambiará de «brillante» a «mate» cuando se cocinen en el centro. Vigile los bordes para ver el grado de marrón/crujiente que desea.
4. No hornee demasiado. Las galletas seguirán cociéndose y cuajando durante un par de minutos después de sacarlas del horno.

¿Cómo guardo las galletas?

Conserva las galletas horneadas en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta 1 semana, o en el congelador hasta 4 meses.

Alternativamente, la masa de galletas sin hornear puede guardarse en un recipiente hermético en el frigorífico hasta 5 días, o en el congelador hasta 4 meses.

A mí me gusta guardar la masa de galletas sin hornear en el frigorífico y hornear unas cuantas a la vez para mi familia. Así siempre están calientes y frescas.

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14. Galletas de avena con pasas originales de Quaker

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Receta original de galletas de avena con pasas de Quaker
Bordes crujientes, centros masticables y pasas tachonadas por todas partes, estas galletas serán la estrella en tu próxima bandeja de galletas navideñas. ¡Lee el post para conocer los mejores consejos para la galleta de avena con pasas perfecta!
Tiempo de preparación Tiempo10 mins
Curso: Postre, Merienda
Cocina: Americana/Sur
Palabra clave: galletas, Avena, avena, pasas
Raciones: 24 galletas
Calorías: 211kcal
Autor: Paula
Ingredientes
• 1 taza de mantequilla real derretida y luego enfriada, no hay que sustituirla, con o sin sal, yo uso esta
• 1 taza de azúcar moreno claro u oscuro,
• 2 huevos grandes a temperatura ambiente
1 y ½ taza de harina de todo usopurpose flour tamizada y luego medida correctamente, desplazarse hasta la mitadcamino hacia abajo del post
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 cucharadita de canela molida canela molida Yo usé esto
½ cucharadita de sal
3 tazas de avena antiguafashioned rolled oats uncooked, Yo usé esta marca o esta otra
1 taza de pasas Yo uso estas
Instrucciones
• Por favor, lee el post anterior para ver los consejos y trucos detallados.
• En el bol de una batidora eléctrica bate la mantequilla, el azúcar moreno y el azúcar granulado hasta que esté cremoso.
• Añadir los huevos y la vainilla, batir bien. Parar la batidora y raspar los lados del bol. Mezclar de nuevo para combinar.
• En otro bol, combinar la harina tamizada, el refresco, la canela y la sal.
• Ponga la batidora a fuego lento y añada lentamente la harina y la avena. Detener la batidora y raspar los lados. Añadir las pasas y mezclar hasta que se combinen.
• Cubrir el bol con papel film y refrigerar de 30 minutos a 1 hora. Puedes refrigerar hasta 24 horas si lo prefieres.
• Cuando estés listo para hornear. Precalienta el horno a 350°F.
• Coloca un tapete de silicona Silpat en una media bandeja.
• Utilicé una cuchara con resorte de 1/3 de taza para hacer bolas uniformes de masa de galletas y las coloqué en el tapete de silicona. No aplane la masa.
• Hornee a 350°F durante 12 a 14 minutos dependiendo de lo crujientes o masticables que las quiera. La parte superior de las galletas cambiará de «brillante» a «mate» cuando se cocinen en el centro. Observe los bordes para ver el grado de dorado/crujiente que desea. Se reafirmarán un poco a medida que se enfríen.
• Deje que las galletas se enfríen en la bandeja del horno durante unos 3 o 4 minutos antes de sacarlas y transferirlas a una rejilla para que terminen de enfriarse.
• Guardar las galletas herméticamente a temperatura ambiente hasta 1 semana, o en el congelador hasta 4 meses. Alternativamente, la masa de galletas sin hornear puede guardarse herméticamente en el frigorífico hasta 5 días, o en el congelador hasta 4 meses, así que considere hornear sólo las galletas que desee y guarde la masa restante para hornearla en el futuro cuando lo desee.
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Nutrición
Calorías: 211kcal | Carbohidratos: 31g | Proteínas: 3g | Grasas: 9g | Grasas saturadas: 5g | Colesterol: 38mg | Sodio: 173mg | Potasio: 116mg | Fibra: 2g | Azúcar: 13g | Vitamina A: 262IU | Vitamina C: 1mg | Calcio: 21mg | Hierro: 1mg
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