Revisión del plan de la dieta Atkins
Lo que dice la Dra. Arefa Cassoobhoy
¿Funciona?
La dieta Atkins es una de las dietas bajas en carbohidratos más conocidas, y las investigaciones demuestran que puede funcionar. Si llena su día con carbohidratos procesados como el pan blanco, la pasta y las patatas blancas, y no come muchas frutas y verduras, entonces esta dieta puede ser el impulso que necesita para perder peso.
Puede dejar sus alimentos habituales y empezar con la lista de alimentos de Atkins. La fase inicial del plan Atkins 20 es limitada en cuanto a la elección de alimentos, pero se centra en las proteínas, las grasas y las verduras bajas en carbohidratos y sin almidón. En cada fase se vuelven a añadir grupos de alimentos: primero los frutos secos, las semillas y las bayas; después las frutas, las verduras con almidón, las legumbres y los cereales integrales. Con el plan Atkins 40 puedes elegir entre una mayor variedad de alimentos y carbohidratos, pero todavía con pocos o ningún alimento con almidón.
Con Atkins 20, cuanto más te acerques a tu objetivo de pérdida de peso, más variedad de alimentos se te permite. Lo ideal es que te ciñas a su lista saludable y no vuelvas a las andadas.
Si te gusta la variedad en los alimentos que comes, el plan Atkins 40 probablemente sea mejor para ti. Por supuesto, todavía tendrá que mantener el tamaño de sus porciones bajo control, lo que puede ser más fácil ya que una dieta baja en carbohidratos puede ayudar a domar el hambre.
¿Es bueno para ciertas condiciones?
Cuando se tiene sobrepeso, deshacerse de los kilos puede mejorar la salud, y sabemos que la dieta Atkins funciona. Pero aún no está claro cómo afectan a la salud a largo plazo las mayores cantidades de proteína y grasa animal de la dieta Atkins.
Investigaciones recientes sugieren que las personas que siguieron la dieta Atkins y eligieron alimentos ricos en grasa y proteína vegetal obtuvieron mejores resultados en cuanto a su salud que los que siguieron la dieta rica en grasa y proteína animal.
Esto tiene sentido para mí, y las dietas Atkins 20 y Atkins 40 reflejan esta idea. Se centran más en obtener grasas y proteínas de opciones saludables para el corazón, como el aceite de oliva, y proteínas como la soja y las lentejas.
Si tiene diabetes, una enfermedad cardíaca, una enfermedad renal o el colesterol alto, hable con su médico antes de empezar esta dieta para asegurarse de que el equilibrio de carbohidratos, grasas y proteínas es adecuado para usted.
La palabra final
Para la persona que necesita estructura en su dieta, limitar los carbohidratos azucarados y con almidón ayudará a reducir las calorías y permitirá perder peso. Y centrarse en las proteínas y grasas de origen vegetal es lo más saludable e inteligente.
Para su salud a largo plazo, tiene que pasar de la dieta Atkins 20 inicial. Son las fases posteriores de la dieta, especialmente la Atkins 40, las que te dan la variedad de alimentos que son importantes para la salud. Tienes que hacer ejercicio y mantener las porciones pequeñas mientras empiezas a comer nueces, semillas, frijoles, frutas, verduras con almidón y granos enteros de nuevo.