Salmiakki Koskenkorva
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Salmiakki Koskenkorva, (también Salmiakkikossu para abreviar o genéricamente como Salmari) es un licor premezclado popular en Finlandia. Canónicamente, el salmiakkikossu consiste en vodka Koskenkorva Viina con extracto de salmiakki disuelto en él. A veces se utiliza regaliz salado molido de la marca Turkish Pepper en lugar del extracto. En Dinamarca son populares bebidas muy similares, pero se denominan con nombres como «Ga-Jol», «små blå» (pequeños azules) o «sorte svin» (cerdo negro). En el norte de Alemania también existe otra bebida muy parecida con el nombre de «Schwarze Sau» (cerda negra) que se basa en el Doppelkorn en lugar del vodka. Es más popular en el estado alemán de Schleswig-Holstein, y a menudo se asocia con ese estado.
Cocktail
- Vodka
Sin hielo; sin diluir y sin hielo
Cóctel premezclado
El Salmiakki Koskenkorva es un líquido algo viscoso de color negro característico, o marrón grisáceo oscuro cuando es de consistencia más fina. Si se examina más de cerca, se ven en el líquido partículas muy finas de suspensión de negro de humo.
Antes de la década de 1990, Finlandia tenía una cultura de cócteles muy fina y estratificada. Algunos locales de copas finlandeses empezaron a servir una bebida hecha a base de caramelo de cloruro de amonio molido (Salmiakki en finés). Se convirtió en una bebida de moda, especialmente entre los jóvenes de la época, y por ello algunos la consideran y la llaman «vodka para adolescentes».
El origen y la receta de la bebida se basan en una referencia anecdótica. El concepto de mezclar vodka y regaliz probablemente existía mucho antes de los años 90, ya que tanto el vodka Koskenkorva Viina como el regaliz Turkish Pepper existían antes de la supuesta invención del cóctel. Por otra parte, el Salmiakki Koskenkorva fue uno de los primeros cócteles premezclados que se vendieron en Finlandia. Otra anécdota muy conocida dice que el cantante Jari Sillanpää inventó la bebida cuando trabajaba como camarero a finales de los años 80.
El sabor del Salmiakki Koskenkorva se parece mucho al del regaliz negro y al de la medicina para la tos (esto se debe a que la mezcla original, Apteekin Salmiakki, utilizada en el Salmiakki Koskenkorva, también se usa en los medicamentos para la tos), y tiene el efecto adicional de aumentar la salivación.