Salsa de ajo china
Esta salsa de ajo china es ligeramente dulce y muy sabrosa. Es increíble como salsa para saltear o se puede utilizar como salsa para mojar.
Nos encanta hacer salteados de verduras con esta salsa, pero es increíble con carne de res y pollo. ¡También puede servir como salsa para mojar rollitos de huevo!
Salsa de Ajo China
Una de las razones por las que a menudo pedimos comida china para llevar es que es muy sabrosa.
La variedad de salsas, especias y niveles de picante son completamente satisfactorios porque hay algo que se adapta a cada estado de ánimo.
Aunque la salsa de ajo china de hoy es nada menos que sabrosa, es poco picante. No dudes en añadir más chiles si la quieres más picante.
Mezcla la salsa con las verduras y la carne que elijas para conseguir un salteado abundante que puedes servir con arroz.
¡La salsa también es estupenda para mojar albóndigas fritas!
Salsa china de ajo ingredientes:
Para hacer esta receta de salsa de ajo china, necesitarás:
- Aceite de cocina: Utiliza aceite vegetal o de canola
- Ajo: Picado finamente para obtener la mejor textura
- Jengibre: Hace que la salsa tenga un sabor más brillante
- Chiles verdes: La receta pide 1 pero no dudes en añadir más si te gusta el picante
- Salsa de soja: O hazlo sin gluten usando tamari
- Caldo de pollo: Hazlo vegetariano/vegano usando caldo de verduras
- Vinagre: Añade una ligera acidez que sabe condenadamente bien
- Azúcar moreno: Dulce, picante y agrio: ¿se te hace ya la boca agua?
- Aceite de sésamo: Porque el aceite de sésamo es increíble en la cocina asiática
- Copos de pimienta roja triturados: Para que sea aún más picante
- Licor de maicena: Espesa la salsa para que quede tan aguada
Cómo hacer salsa de ajo china:
Para hacer esta sabrosa salsa, simplemente…
- Cocine el ajo, el jengibre y el chile. Cocine sólo hasta que estén fragantes, unos 15 segundos.
- Incorpore el resto de los ingredientes. Añadir todo menos la papilla de maicena. Llevar a ebullición y luego cocinar a fuego lento durante 1 minuto.
- Añadir la lechada de maicena. Incorporar la lechada de maicena y seguir cocinando hasta que espese.
- Servir de inmediato o enfriar antes de guardar para su uso posterior.
Variaciones de la Salsa de Ajo China:
Hay bastantes formas de preparar esta receta.
- Añadir 1-2 cucharadas más de ajo picado: Para todos los amantes del ajo.
- Añadir otra guindilla: Esto hará que la salsa sea extra picante.
- Añadir salsa Sriracha: Esto añadirá más picante y sabor.
Cómo guardar la salsa de ajo china:
Refrigere – Deje que la salsa se enfríe durante 1 hora y luego transfiérala a un recipiente hermético y refrigere hasta 4 días.
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Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite vegetal o de canola
- 2 cucharadas de ajo picado
- 1 cucharada de jengibre picado
- 1 cucharadita de chiles verdes finamente picados
- 2/3 de taza de salsa de soja
- 1/2 taza de caldo de pollo
- 1/3 taza de vinagre de vino de arroz
- 1/4 taza de azúcar moreno ligero
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de pimienta roja copos
- 1/4 de taza de agua
- 2 cucharadas de maicena
- Calentar el aceite vegetal en una cacerola mediana a fuego alto. Añade el ajo, el jengibre y los chiles. Cocine, revolviendo constantemente hasta que estén fragantes, unos 15 segundos.
- Incorpore la salsa de soja, el caldo de pollo, el vinagre, el azúcar moreno, el aceite de sésamo y las hojuelas de pimienta roja. Lleve a ebullición y luego reduzca el fuego a medio y cocine durante 1 minuto.
- Revuelva el agua y la maicena hasta que se disuelvan por completo y viértalo en la salsa. Cocine, revolviendo constantemente hasta que la salsa espese.
- Consejo para preparar con antelación
- Deje que la salsa se enfríe durante 1 hora y luego transfiérala a un recipiente hermético y refrigérela hasta 4 días. Recalentar la salsa calentándola a fuego lento.
Rendimiento:
8
Tamaño de la ración:
1/4 taza
Cantidad por ración:Calorías: 81Grasas totales: 4gGrasas saturadas: 0gGrasas trans: 0gGrasas insaturadas: 3gColesterol: 0mgSodio: 830mgCarbohidratos: 10gFibra: 0gAzúcar: 6gProteína: 2g
Los valores nutricionales que aparecen aquí en nuestras recetas deben utilizarse únicamente como guía general. Dado que las diferentes marcas de ingredientes tienen diferente información nutricional, los valores mostrados son sólo una estimación.
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