¿Se puede ahorrar la masa de las tortitas? ¡Encuentra la mejor manera!
Siempre tiendo a hacer más masa de panqueques de la que necesito. Suele ser porque me resulta difícil alterar las proporciones que aparecen en las instrucciones de la parte posterior de la caja de mezclas instantáneas o incluso de un libro de recetas.
Aunque puedas hacerla desde cero, es difícil hacer una masa que sólo alcance para un pastel, que mi dieta insiste en que es todo lo que puedo comer. Siempre sobrará algo de masa y, a menudo, se piensa que conservarla es mejor que cocinarla. Pero, ¿se puede conservar la masa de las tortitas?
¿Hay aquí algún completo novato en la cocina? No me extrañaría que lo hubiera ya que las tortitas son una de las recetas más fáciles que cualquiera puede hacer, por no hablar de su comodidad. Yo nunca tuve que hacer nada en la cocina hasta que fui a la universidad y empecé a vivir por mi cuenta.
Definitivamente habría sido clasificado como una de esas personas totalmente despistadas en la cocina que no sabían distinguir un cazo de una espátula.
¿Entonces qué es una masa para tortitas? Una vez que hayas combinado todos los ingredientes, tendrás una mezcla líquida que tendrás que cocinar. Esto es lo que llamamos la masa. Es el término para cualquier mezcla líquida resultante que obtienes al combinar los ingredientes antes de la cocción.
Ideas de almacenamiento
Si quieres decir la masa de tortitas que te sobra, puedes congelarla o refrigerarla. Aquí te decimos cómo:
La mejor manera de congelar una masa de panqueques
Congelar una masa de panqueques no es nada difícil. Todo lo que tienes que hacer es encontrar una bolsa de plástico o zip lock limpia en tu cocina. Esto es lo que debes hacer:
1. Vierte la tortita la masa que tengas en la bolsa.
2. Asegúrate de verter lo suficiente para una sola ración. Congelar y descongelar varias veces puede acelerar que se estropee, así que es mejor descongelar sólo lo que pueda consumir.
3. Enrolle la bolsa para formar un cono y asegúrela con cintas o gomas para que mantenga la forma.
4. Deshágase de cualquier exceso de aire antes de sellarla herméticamente y congelarla.
La masa de tortitas bien congelada puede durar en el congelador hasta dos meses o más.
Mejor manera de guardar la masa de las tortitas en el frigorífico
Si no tienes pensado guardar la masa más de uno o dos días, puedes simplemente enfriarla en el frigorífico para ahorrarte la descongelación. A continuación te explicamos la mejor manera de guardarla en la nevera:
1. Vierte la masa que te ha sobrado en un recipiente de plástico con tapa.
2. Cubre el recipiente con una capa de papel de plástico para añadir una capa extra de protección a la masa y evitar que se filtre el aire.
3. Coloca la tapa del recipiente sobre el papel de plástico. Lo mejor es que tengas un recipiente hermético.
4. Colócalo en la parte más fría de tu nevera.Puedes guardar esta masa durante un par de días.
Cómo preparar tu masa de panqueques almacenada para cocinarla
Es fácil utilizar tu masa congelada siempre que la necesites, y más cómodo sobre todo si siempre vas mal de tiempo. En realidad, lo único que tienes que hacer es sacarla del congelador cuando vayas a usarla y colocarla en un bol lleno de agua caliente para que se descongele más rápido.
Si vas a usarla enseguida, simplemente puedes bajarla a la nevera durante la noche, y estará casi lista para que la uses por la mañana.
Consejos importantes:
Antes de que decidas refrigerar o congelar tu panqueque, hay algunas cosas que realmente debes tener en cuenta. Aquí están los importantes que debes saber antes de empezar a hacer nada:
1. Dado que las masas de tortitas que no se utilizan inmediatamente tienden a hacer tortitas menos esponjosas, puedes añadir clara de huevo o un poco de bicarbonato a la mezcla antes de cocinarla. Esto ayudará a restaurar la esponjosidad de tu panqueque.
2. Como la guardas en una bolsa con forma de cono, puedes hacer fácilmente formas divertidas con la mezcla. Esto es especialmente útil si tiene niños en casa.
3. La masa para tortitas que tiene claras de huevo mezcladas no se congela bien. Hará que la masa se separe y aunque intentes mezclarla de nuevo, nunca se volverá a mezclar.
¿Se puede guardar una masa de panqueques?
La respuesta rápida es sí, definitivamente se puede. Simplemente sigue estos consejos para guardar de la mejor manera la masa de panqueques y utilizarla para el futuro. Es mejor usar recetas de panqueques sin huevo si está planeando almacenarla para un uso futuro.
Si su panqueque ya tiene huevos añadidos, entonces es triste decirlo, pero la respuesta es que no debe almacenarla más. Una masa separada no va a hacer ni siquiera panqueques decentes, que es lo que obtendrá al almacenar las masas que contienen huevo.