Se puede congelar el guacamole?

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Entonces, sólo tienes que mezclar todo con un tenedor o un pasapurés, dependiendo de cómo lo quieras de blando o con trozos.

¿Notas que faltan algunas cosas en esta receta? Cuando hagas guacamole apto para el congelador, deja fuera los pocos ingredientes que se vuelven aguados cuando se congelan y descongelan.

Cosas como los tomates o la cebolla fresca tampoco mantendrán su buena textura una vez congelados. Por eso es importante que sólo prepares y congeles la base y añadas el resto de los ingredientes una vez que estés listo para servir tu guac.

Cómo congelar el guacamole

Hay dos formas de congelar el guacamole. Pero antes de nada – aquí hay una nota importante.

Porciona tu guacamole en las porciones que prefieras antes de congelarlo. De esta manera, no tendrás que descongelar todo el lote cada vez que tengas antojo de guacamole.

Método Uno: Guarda el guacamole en bolsas aptas para el congelador. Transfiere el guacamole a bolsas Ziploc, exprimiendo todo el aire que puedas, y séllalas. Aplana las bolsas y colócalas en el congelador, apilando las bolsas una encima de otra.

Lo que me gusta de este método es que no ocupa mucho espacio en el congelador. También es fácil de descongelar. Lo único que no me gusta es que lo más probable es que las bolsas sean muy difíciles de lavar y reutilizar después, así que tendrás que tirarlas.

Método dos: Guardar el guacamole en tarros Mason. Cuando transfiera el guacamole a los tarros, hágalo con cuidado para evitar que se formen burbujas de aire. Asegúrese de dejar una pulgada de espacio vacío en la parte superior porque el guacamole se expandirá al congelarse.

Consejo rápido: Vierte un poco de aceite de oliva en la superficie para evitar que el guacamole se dore.

Con este método, no tendrás que preocuparte por desperdiciar plástico. Pero tarda un poco en descongelarse. Necesitas entre 1 y 2 días antes de poder servirlo o comerlo. Este método también ocupa un poco más de espacio en el congelador.

¿Cuánto tiempo dura el guacamole congelado?

El guacamole se vuelve marrón cuando entra en contacto con el oxígeno, por eso congelarlo es tu mejor opción para conservarlo durante más tiempo. Al estar congelado, no tendrás que preocuparte de que se separe o se ponga marrón.

El guacamole congelado durará en el congelador hasta 3 meses.

Cómo descongelar el guacamole

Si has guardado el guacamole en bolsas aptas para el congelador, sólo tienes que dejarlas descongelar en la encimera y esperar dos horas. Para sacar el guacamole de la bolsa con facilidad, corta la punta de la bolsa y aprieta.

Si guardaste el guacamole en tarros de cristal, tendrás que meterlos en la nevera durante 1 o 2 días. Si aún no se han descongelado lo suficiente, puedes sumergir los tarros en un bol con agua a temperatura ambiente para acelerar el proceso.

Si tu guacamole necesita más ayuda para descongelarse, también puedes meterlo en el microondas. Coloca el ajuste en el modo de descongelación y calienta en el microondas durante unos minutos. Remueve el guacamole para ayudar a romper los cristales de hielo y vuelve a meterlo en el microondas hasta que se descongele.

Una vez descongelado, pasa el guacamole a un bol y mézclalo bien. Este es también el momento de añadir otros ingredientes al guacamole para hacerlo aún más sabroso. A mí me encanta añadir cebollas, tomates, cilantro y chiles jalapeños recién picados a mi guacamole del congelador antes de servirlo.