Receta de Sopa de Pollo Claro (Paso a Paso + Vídeo)

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Ligera, abundante y deliciosa, la Sopa de Pollo Claro es súper fácil de hacer en casa. Se elabora con ingredientes sencillos y se prepara en menos de 30 minutos. Esta sopa para calmar el alma no contiene gluten y también es baja en carbohidratos.

Quieres algunas deliciosas Recetas de Sopas para tus cenas, entonces tienes que probar estas – Sopa Tom Kha, Sopa de Crema de Champiñones, Sopa China Caliente y Agria, Sopa de Tomate y Albahaca, Sopa de Huevo, Sopa de Taco Instantánea y Sopa de Zanahoria y Jengibre Saludable.

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Acerca de esta receta
Ingredientes
¿Cómo hacer sopa de pollo clara?
Preguntas frecuentes
Consejos profesionales de Neha
Sugerencias para servir
Sugerencias para guardar
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Tarjeta de recetas

Sobre esta receta

La sopa es algo que me reconforta al instante, cuando me siento mal o no estoy en mi mejor forma. Es entonces cuando una simple comida de sopa como esta Sopa Clara de Pollo me recarga y me ayuda en la marcha extra.

Hecha con ingredientes sencillos y en menos de 30 minutos, esta sopa clara es ligera, sana, deliciosa y reconfortante para el alma. Además, no contiene gluten y es baja en carbohidratos.

La sopa clara es básicamente un rico caldo claro aromatizado hecho con cualquier carne, verduras, especias, hierbas y otros condimentos. Los ingredientes se cocinan a fuego lento durante mucho tiempo, lo que da lugar a ricos y profundos sabores. Es ideal para servir si se tiene un resfriado o fiebre.

Esta sopa clara al estilo chino es perfecta, ya que no es ni demasiado pesada para el estómago ni demasiado ligera. Es a la vez saciante y saludable. Sólo necesita algunos ingredientes sencillos como pollo, cebolla, ajo, hoja de laurel, algunas especias enteras, sal y pimienta, y ya está.

Esta sopa clara es,

Confortante
Rico en proteínas
Sin glutenfree
Delicious
Fácil de hacer
Perfecta para el invierno

Ingredientes

Pollo – Consigue pollo fresco del mercado para hacer esta sopa. Opta por el pollo con huesos ya que los huesos sueltan un jugo que hace que esta sopa clara sea aún más deliciosa.

Zanahoria – Te encanta el sabor que le dan las zanahorias a la sopa. También puedes añadir un poco de apio picado.

Cebolla & Ajo – Estos dos son los ingredientes principales de esta sopa, especialmente el ajo. Estos dos ingredientes aportan tanto sabor, que ningún otro ingrediente puede hacerlo. Además, opta por ajo recién pelado para obtener el mejor sabor.

Otros – Ahora, para sazonar un poco añadiremos en la hoja de laurel, tomillo, sal y pimienta. Vamos a dejarlo sencillo.

Además, a mí me gusta añadir pimienta negra recién cascada, ya que sabe mucho mejor que la pimienta negra en polvo.

¿Cómo hacer la sopa de pollo clara?

Lava bien 300 g de pollo con hueso con agua. Es bueno utilizar pollo con huesos para hacer la sopa ya que los huesos aportan muchos sabores. En caso de no disponer de pollo con hueso, utiliza 200 g de pollo deshuesado en su lugar. Añade el pollo lavado a una olla a presión junto con ¼ de taza de cebolla picada, 3-4 dientes de ajo (machacados), ¼ de taza de zanahoria picada, 2 hojas de laurel, 2-3 ramitas de tomillo y 4 tazas de agua.

Añadir sal al gusto y ¼ cucharadita de pimienta negra recién molida y cocer a presión durante un pitido a fuego fuerte.

Reducir el fuego a bajo y cocinar durante 10-12 minutos a fuego lento.

Retira la olla a presión del fuego. Deje que la presión se libere de forma natural y, a continuación, abra la tapa de la olla.

Cuele la sopa con un colador de sopa.

Sacar los trozos de pollo y desmenuzarlos en trozos pequeños desechando los huesos.

Añadir unos cuantos trozos desmenuzados en cada cuenco de servir y verter la sopa clara por encima.

Adornar con las hojas de cebolleta. Servir caliente.

Preguntas frecuentes

¿Cómo hacerla con verduras?

Hacer la sopa clara de verduras es un proceso fácil. Calienta una sartén de fondo grueso, añade una cucharadita de aceite de cocina. Añade el ajo, el jengibre y saltea durante un minuto. Ahora añada las verduras picadas y saltéelas durante 1 o 2 minutos.
Añadir agua, sal y pimienta negra en polvo y dejar cocer a fuego lento hasta que las verduras estén cocidas y el caldo esté sabroso. Incluso puede utilizar caldo de verduras en lugar de agua para obtener más sabor. Cuele las verduras y su sopa de verduras clara estará lista para servir.
Puede utilizar verduras como zanahorias, apio, cebollas verdes, champiñones, pimiento, maíz, col, etc.

¿Cómo hacer la versión mexicana?

Si quieres hacer una versión mexicana de la misma, puedes añadirle tomates una vez que el pollo esté casi cocido y cocerlo a fuego lento durante 5 minutos más.
Además, sazónalo con condimento para tacos junto con sal y pimienta. Una vez que la sopa esté hecha, acompáñala con queso cheddar y totopos.

¿Cómo hacer la versión tailandesa?

Para hacer la versión tailandesa, añade el pollo, el agua y la sal en una cacerola y deja que llegue a hervir. Ahora, añade el ajo, el jengibre, las cebollas verdes, el cilantro, la hierba de limón y la ralladura de lima. Deje que se cocine a fuego lento durante unos 30 minutos.
Una vez que el pollo esté cocido, sáquelo y desmenúcelo. Cueza a fuego lento la mezcla durante 15 minutos más. Ahora cuele la sopa y añada el pollo desmenuzado y déjelo cocer durante 5 minutos más. Ahora añade un poco de salsa de pescado, chiles rojos frescos, zumo de lima y sirve caliente.

¿Podemos añadir huevo en esto?

Sí, puedes romper el huevo y echarlo en la sopa mientras se cocina el pollo. Mezclar para que se forme un revuelto de huevo en la sopa correctamente.

¿Qué hacer con los restos de pollo desmenuzado?

Si te sobra pollo desmenuzado después de servir la sopa, puedes utilizarlo para hacer sándwiches, wraps o burritos. Sólo tienes que usarlo como si usaras el pollo desmenuzado hervido en cualquiera de tus recetas.

Consejos profesionales de Neha

Si no tienes una olla a presión, puedes hacer la sopa en una cacerola. Añade 1 taza de agua extra. Cubre la olla con una tapa hermética y cocina durante 20-25 minutos hasta que el pollo esté tierno. Siga el resto de la receta como se ha mencionado.

Si se hace en una olla instantánea, reduzca la cantidad de agua a 3 y ½ tazas. Cocine a presión a alto nivel durante 10 minutos, seguido de una rápida liberación de presión. Siga el resto de la receta como se menciona.

Puedes añadir más verduras como judías, patatas, apio, etc. junto con el Pollo para hacerlo aún más nutritivo y sano.

¿Quieres hacerlo más saciante para tus comidas? Entonces añada algunos fideos hervidos, dim sum de pollo/vegetal en la sopa.

También puede experimentar con los condimentos. Puedes añadir hierbas como perejil fresco o romero también.

Asegúrate de no cocinar demasiado el pollo, de lo contrario no se desmenuzará bien.

También puedes añadir trozos de pollo finamente picados en lugar de pollo desmenuzado en la sopa.

Sugerencias de servicio

Puedes servir la Sopa de Pollo Claro sola para una cena ligera o quizás junto con unos momos calientes al vapor, arroz frito, fideos Hakka o dim sums. A mí me gusta añadirle unos fideos hervidos o arroz para que sea una comida que llene.

Sírvela como entrante para tus comidas indoasiáticas o incluso para tus fiestas en casa.

Cubre la sopa con rodajas de cebolleta antes de servirla.

Sugerencias de conservación

La Sopa de Pollo Clara se mantiene bien durante 3 o 4 días. De hecho, su sabor mejora a los pocos días de hacerse. Sólo tienes que guardarla en un recipiente hermético en la nevera.

Para alargar aún más la vida útil de la sopa, puedes congelarla también. Enfríala completamente y guárdala adecuadamente en recipientes aptos para el congelador o en bolsas de congelación resistentes y podrá mantenerse bien durante 1 o 2 meses. Descongela antes de usarla, caliéntala bien y sírvela.

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Tarjeta de recetas

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Receta de sopa clara de pollo

Ligero, contundente y deliciosa, la sopa clara de pollo es súper fácil de hacer en casa. Se elabora con ingredientes sencillos y se prepara en menos de 30 minutos. Esta sopa para calmar el alma no tiene gluten y también es baja en carbohidratos.

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Curso: Sopa

Cocina: Continental

Tiempo de preparación: 5 minutos

Tiempo de cocción: 20 minutos

Tiempo total: 25 minutos

Raciones: 4 personas

Calorías: 172kcal

Autor: Neha Mathur

Ingredientes 1x2x3x

▢ 300 g de Pollo con huesos
▢ ¼ taza Cebolla (Picada)
▢ 3-4 dientes de ajo (machacados)
▢ ¼ taza de zanahoria (picada)
▢ 2 hojas de laurel
▢ 2-3 ramitas de tomillo
▢ 4 tazas de agua
▢ Sal al gusto
▢ ¼ cucharadita de pimienta negra recién molida.

Según el sistema métrico o el estadounidense

Instrucciones

Lavar 300 g de pollo con hueso.en pollo bien con agua. Es bueno utilizar pollo con huesos para hacer la sopa ya que los huesos aportan mucho sabor. En caso de que no se disponga de pollo con hueso, utilizar 200 g de pollo deshuesado en su lugar. Añade el pollo lavado a una olla a presión junto con ¼ de taza de cebolla picada, 3-4 dientes de ajo (machacados), ¼ de taza de zanahoria picada, 2 hojas de laurel, 2-3 ramitas de tomillo y 4 tazas de agua.
Añadir sal al gusto y ¼ cucharadita de pimienta negra recién molida y cocer a presión durante un pitido a fuego fuerte.
Reduzca el fuego a bajo y cocine durante 10-12 minutos a fuego lento.
Retire la olla a presión del fuego. Deje que la presión se libere de forma natural y, a continuación, abra la tapa de la olla.
Cuele la sopa con un colador de sopa.
Sacar los trozos de pollo y desmenuzarlos en trozos pequeños desechando los huesos.
Añadir unos cuantos trozos desmenuzados en cada cuenco y verter la sopa clara por encima.

Barnizar con cebolletas. Servir caliente.

Notas

Si no tienes olla a presión, puedes hacer la sopa en una olla. Añade 1 taza de agua extra. Cubre la olla con una tapa hermética y cocina durante 20-25 minutos hasta que el pollo esté tierno. Siga el resto de la receta como se ha mencionado.

Si se hace en una olla instantánea, reduzca la cantidad de agua a 3 y ½ tazas. Cocine a presión a fuego alto durante 10 minutos, seguido de una rápida liberación de la presión. Siga el resto de la receta tal y como se ha mencionado.

Puede añadir más verduras como judías, patatas, apio, etc. junto con el Pollo para hacerlo aún más nutritivo y saludable.

¿Quiere hacerlo más completo para sus comidas? Entonces añada algunos fideos hervidos, dim sum de pollo/vegetal en la sopa.

También puede experimentar con los condimentos. Puedes añadir hierbas como perejil fresco o romero.