Todo lo que debes saber sobre la fruta de la pasión

¡Ah fruta de la pasión! Cómo te adoramos. Ácida, picante y agria. Es LA fruta tropical. Pero, ¿cuánto sabemos de estas pequeñas frutas amarillas (o son moradas)? Con motivo del regreso de la fruta de la pasión a la tienda este mes de febrero hemos pensado en ir un poco más allá.

Así que, sin más preámbulos aquí está… todo lo que necesitas saber sobre la fruta de la pasión.

Primero, el elefante en la habitación. ¿Se escribe «maracuyá» o «fruta de la pasión»?

Pues parece que depende. «Webster’s New World Dictionary of American Language», lo deletrea como dos palabras – «fruta de la pasión», pero define la palabra como: «el fruto de una flor de la pasión». Hable con un australiano o neozelandés y le dirá rápidamente que es una sola palabra: «Passionfruit». Si quiere ponerse técnico, puede deletrearlo de tres maneras diferentes: «Passion-Fruit», «Passionfruit» o «Passion Fruit». Personalmente, tendemos a ir con lo que se utiliza más comúnmente a nivel local – que en la parte continental de EE.UU. tiende a la «fruta de la pasión» (dos palabras).

Si usted quiere conseguir aún más técnico en el tema, entonces la fruta de la pasión ni siquiera se llama fruta de la pasión en todas partes. Por ejemplo, visitando Hawaii entonces probablemente has tenido Liliko’i (sip, eso es fruta de la pasión). En Brasil se llama Maracuya y en Sudáfrica la llaman Granadilla.

Ya que estamos en el tema, también podríamos darte todos los diferentes nombres de la fruta de la pasión en el mundo, por lo menos deberías estar desesperado por ella en cualquier lugar que vayas:

• mburucuyá – Argentina, Paraguay y Uruguay
• maracujá – Brasil y Portugal
• maracuyá (variedad amarilla) o gulupa (variedad morada) – Colombia
• maracuyá – Bolivia,Costa Rica, Panamá, Ecuador, México, Honduras y Perú
• chinola – República Dominicana
• lilikoi – Hawai
• markisa – Indonesia
• sweet cup – Jamaica
• calala – Nicaragua (un zumo de sabor dulcesabor dulce se hace cuando la fruta se corta por la mitad y se hierve en agua)
• parcha – Puerto Rico
• granadilla (variedad morada)o granadilla (variedad amarilla) – Sudáfrica
• parchita – Venezuela

¿Qué es?

El fruto de la Passiflora, también conocida como Flor de la Pasión. Es un pequeño fruto comestible de sabor extremadamente ácido y tropical. Su nombre proviene de alrededor de 1700, cuando los misioneros de Brasil utilizaron la fruta para tratar de educar a los indígenas en el cristianismo. Los componentes de la planta recibieron el nombre de un emblema de la Pasión de Jesús, de ahí que se llamara Pasiflora y Fruta de la Pasión. Los frutos en sí tienen una envoltura exterior dura y contienen interiores amarillos dulces, agrios y jugosos con semillas negras

La fruta de la pasión viene en dos variedades diferentes: Morada y Amarilla.

Morada: originaria de Sudamérica, la fruta de la pasión morada es rica en sabor y jugosa

Amarilla: es originaria de regiones mucho más tropicales. Suele ser más grande que la variedad púrpura y menos sabrosa.

¿A qué sabe?

Un fuerte sabor ácido, tropical y agrio.

Información nutricional

100 g de maracuyá contienen:

Energía 97 Kcal

Carbohidratos 23.83 g

Proteína 2,20 g

Grasa total 0,70 g

Colesterol 0 mg

Fibra 10,40 g

Fuente – USDA National Nutrition Database

¿Qué hacemos con la Fruta de la Pasión?

Creemos sinceramente que la Fruta de la Pasión es algo celestial para degustar y disfrutar. Para nosotros, es mejor cuando se deja que muestre sus característicos perfiles de sabor agrio y tropical. No queremos que ninguna cremosidad la estropee, así que la mezclamos con piña y la endulzamos de forma natural con algunos extractos de fruta natural de manzana, pera y melocotón (esto ayuda a quitarle el toque de acidez característico). El resultado es algo que no es cremoso, pero está repleto de sabor: tropical, agrio y refrescante.

Pensamientos finales

Si te gusta lo agrio, entonces el Maracuyá es el sueño de los amantes de la tarta. Si has aprendido algo de este blog esperamos que sea la capacidad de encontrar estas increíbles pequeñas frutas en cualquier parte del mundo en tus viajes. Incluso si esos viajes sólo te llevan a nuestra pequeña tienda de helados veganos a base de plantas para algunas bondades de la Fruta de la Pasión (dos palabras).

Deja que la Pasión vea la Fruta.

Gran Amor

P.S. nuestro sabor de Fruta de la Pasión estará en nuestra tienda de la Avenida Montana durante el mes de febrero de 2020 por si querías probarlo.