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() Los datos nutricionales y energéticos mostrados en esta aplicación han sido calculados según lo publicado por la Agencia Española de Salud y Nutrición en la AESAN/BEDCA, Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010). Ten en cuenta que la cantidad en gramos de corazones de alcachofa en conserva que elijas se refiere a la parte comestible de este alimento.

(1) Necesidades Calóricas Diarias, DCN – Los requerimientos calóricos que aquí mostramos siguen lo establecido por la Consulta de Expertos FAO/OMS/UNU sobre Requerimientos Energéticos Humanos. Aunque hay otros, el método de la FAO / OMS / UNU span> es el más actualizado.

(2) Esquema nutricional – El cálculo de las calorías necesarias según los macronutrientes sigue un esquema básico de: 20% de proteínas; 30% de grasas; y 50% de hidratos de carbono. Es decir, una proporción genérica estándar, pero: ¿Quieres perder peso, o todo lo contrario? ¿O te interesa más ganar volumen muscular? Esta proporción variará en función de cada caso e interés concreto (ver nota final). Y, además, lo mejor es que atiendas más a la calidad que a la cantidad, teniendo en cuenta la naturaleza de los nutrientes que contienen estos alimentos. Porque no es lo mismo obtener hidratos de carbono de glucosa o fructosa que de almidón o polioles. Tampoco todas las grasas son iguales, no debemos equiparar los ácidos grasos saturados con los insaturados o hidrogenados (las insanas grasas Trans). Y algo similar ocurre en el caso de las proteínas, no todas contienen la misma variedad y cantidad de aminoácidos esenciales, ni por tanto tienen el mismo valor biológico.

(3) Consumo calórico – El cálculo del consumo energético en función de las actividades lo sigue estableciendo el doctor Francisco Grande Covián.

() Recuerda: Toda esta información tiene un carácter puramente orientativo. El mejor consejo que podemos darte es que, para diseñar tu dieta ideal, preguntes a médicos, dietistas y nutricionistas.