Tortitas de doble chocolate

El chocolate hace que todo sea mejor.

Creo que el chocolate es uno de esos ingredientes que hacen que todo sea mejor, postres, desayunos, meriendas, todo mejora al instante si le añades chocolate. De verdad, piénsalo por un segundo. ¿Galletas? ¿Pasteles? ¿Panqueques? ¿Pretzels? Incluso las patatas fritas saben mejor con chocolate. Así que, ¿qué tal si cogemos ese ingrediente mágico y hacemos unas tortitas con él? ¡MÁGICO! Ni siquiera estoy bromeando, las tortitas con trozos de doble chocolate están más que buenas.

¿Sabes cuando pruebas algo tan delicioso que te obsesionas bastante con ello y quieres hacerlo para cada comida? Pues eso es lo que pasa después de probar estas tortitas de doble trozo de chocolate. Son deliciosas para un desayuno de fin de semana y son aún mejores para una de esas cenas en las que todo el mundo tiene antojo de comida reconfortante fácil de hacer.

Lo mejor de todo es que son realmente fáciles de hacer. En realidad no necesitas muchos ingredientes y los puedes tener hechos en 20 minutos. Y sí, son súper personalizables para que se adapten a todos. Por ejemplo, puedes añadir un poco de mantequilla de cacahuete a tus coberturas para un panqueque de taza de mantequilla de cacahuete o un poco de plátano para incluir algo de fruta (y porque el plátano y el chocolate son un combo delicioso).

También puedes añadir algunas fresas para un postre decadente, o simplemente convertirlo en el cielo de los amantes del chocolate añadiendo un poco de Nutella y jarabe de chocolate.

Panqueques con doble trozo de chocolate

Receta imprimible al final del post.

Ingredientes:

1 taza de harina
¼ de taza de azúcar
2 cucharaditas de levadura en polvo
1 ½ taza de leche
1 huevo grande
½ taza de trozos de chocolate
3 cucharadas de aceite
1 cucharadita de extracto de vainilla
Chocolate en trozos (cobertura)

Direcciones:

1. Batir juntos el huevo, la leche, el aceite y el extracto de vainilla. Añadir el resto de los ingredientes y mezclar hasta que todo esté bien incorporado y no queden bolsas de harina o cacao en polvo.

2. Para evitar que se pegue, me gusta untar una sartén antiadherente con mantequilla. Vierte 1/4 de taza de masa en una sartén a fuego medio y cocina hasta que se formen pequeñas burbujas en la parte superior. Dar la vuelta y cocinar hasta que se doren. Repite el proceso con el resto de la masa. Sirve caliente y disfruta.

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Corey, Darryl, Big D & Little D