Wraps de pepinillos al eneldo {Bajo en carbohidratos y sin gluten}
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Los wraps de pepinillos son un fácil aperitivo o snack bajo encarbohidratos que se hacen envolviendo pepinillos enteros en queso crema y lonchas de carne seca o jamón para hacer lo que muchos llaman sushi paleto. No es un secreto para nadie que al 75% de mi familia le encantan los pepinillos. Mi hijo y mi marido se turnan para que no les gusten los pepinillos. Sin embargo, nos encantan estos envoltorios de pepinillos al eneldo. Y aunque llevan un poco de tiempo, merecen la pena cada vez que lo único que nos queda es un plato vacío.
Ingredientes de los wraps de pepinillos al eneldo bajos en carbohidratos
La clave del éxito de estos wraps de pepinillos al eneldo son los pepinillos. A mi familia le encantan los pepinillos crujientes. Lo que significa que realmente nos encantan los pepinillos de nevera. Hago muchos pepinillos de nevera todo el tiempo. Naturalmente, cuando compro pepinillos también compro los pepinillos de nevera Claussen. Así que, para estas envolturas de pepinillos, estoy comprando los mini pepinillos de nevera.
La otra clave del éxito es el queso crema súper suave. He comprobado que el queso crema completo es el que mejor funciona. Además, si estás en una dieta baja en carbohidratos y alta en grasas como la dieta cetogénica, necesitas toda la grasa que puedas conseguir. Para ser honesta, a veces incluso caliento el queso crema en el microondas durante unos segundos para hacerlo súper suave. Para empezar a hacer los wraps de pepinillos al eneldo, tendrás que untar el queso crema en rodajas de carne de vaca o de jamón Buddig. Mi familia está dividida sobre si es mejor la carne o el jamón. Yo, personalmente, prefiero la de ternera. Pero tampoco dejo de comer los dill pickle wraps de jamón.
¿Cómo hacer los dill pickle wraps de jamón?
Ahora, extiendo el queso crema sobre la carne y luego envuelvo un pepinillo que he secado con papel de cocina. En realidad hago dos o tres capas de carne y queso crema. Para la segunda pieza de queso crema y carne, me aseguro de que la costura de la primera pieza de carne esté en el centro de la segunda pieza de carne, como se ve en la imagen.
Una vez que los pepinillos están envueltos, se ponen los pepinillos enteros envueltos de nuevo en la nevera para dejar que el queso crema se endurezca para asegurarse de que el corte de las envolturas de pepinillos de eneldo no escupe el queso crema.
Yo los dejo reposar en la nevera unas horas y luego los corto en trozos de aproximadamente ⅓ a ½ pulgada. Si nos dirigimos a un encuentro de natación o los llevo al trabajo, simplemente los meto en una bolsita y los vuelvo a meter en la nevera. Si los llevo a una fiesta o los sirvo como aperitivo, simplemente uso un plato para servirlos.
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Ingredientes
- 1 tarro de Claussen Mini Dill Pickles (pepinillos de nevera)
- 8 onzas de queso crema
- 3 paquetes de carne de almuerzo Buddig o jamón
Instrucciones
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Ablande el queso crema a temperatura ambiente o incluso un poco más caliente.
Unta el queso crema en trozos individuales de la carne del almuerzo.
Continúa envolviendo el pepinillo con uno o dos trozos más de carne y queso crema.
Coloca los pepinillos envueltos en la nevera para que el queso crema se vuelva a endurecer.Cortar los pepinillos en ⅓ a trozos de ½ pulgada para servir o comer.
Nutrición
Calorías: 84kcal | Carbohidratos: 2g | Proteínas: 2g | Grasas: 8g | Grasas saturadas: 4g | Colesterol: 25mg | Sodio: 473mg | Potasio: 73mg | Fibra: 1g | Azúcar: 1g | Vitamina A: 387IU | Vitamina C: 1mg | Calcio: 41mg | Hierro: 1mg
Mira la otra gran receta en Weekend Potluck.- Autor
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Seguirme YoMadre trabajadora de dos adolescentes muy activos. Mi marido y yo dejamos de dirigir la granja lechera de 80 vacas que también incluía un par de cientos de acres de maíz y soja para trabajar ambos en apoyo de la industria agrícola. Todavía tenemos unas 20 cabezas de novillas y vacas lecheras para ayudar a mis hijos a apreciar el esfuerzo que supone criar ganado. Me considero una aficionada a la gastronomía, ya que me encanta cocinar y experimentar con recetas. Mi familia sólo desea que haga lo mismo dos veces. Encuentra mi otro blog, FarmWifeDrinks.com para todo lo relacionado con los cócteles.SíguemeÚltimas publicaciones de Leah (ver todas)- Molinetes de tacos – 3 de febrero, 2021
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