8+ Aliments étonnamment faciles à cultiver dans votre jardin

La culture des aliments devrait être plus facile qu’elle ne l’est. Les gens ont cultivé leurs propres fruits et légumes pendant des milliers d’années. Alors comment peut-il être si difficile pour certains d’entre nous de faire sortir de la nourriture de nos lits de jardin ?

J’ai déjà mentionné à quel point j’étais gung-ho dans mes premiers jours de jardinage. Convaincu que je récolterais bientôt plus de nourriture que je ne pourrais en manger, j’ai rapidement investi dans une conserverie Ball… vous savez, pour conserver les récoltes que je n’avais même pas encore.

Voyez-vous où cela va ?

J’ai à peine fait pousser assez de nourriture pour fournir des plats d’accompagnement pour quelques repas cette première saison, sans parler de la nécessité d’en conserver une partie.

Alors, quels sont les fruits et légumes les plus faciles à cultiver ?

J’avais lu à plusieurs reprises que la laitue était une culture infaillible et rapide à cultiver à partir de graines. Eh bien, elle a été plus maligne que cet imbécile. J’ai découvert que la laitue avait des exigences alimentaires et hydriques pointilleuses, et qu’elle se noyait souvent dans ma pluie de printemps du Pacific NW.

Avec le temps, j’ai appris à donner à la laitue beaucoup d’engrais et de compost frais, et à surveiller de plus près les niveaux d’eau. Je ne dirais toujours pas que c’est le légume le plus facile à cultiver. Mais il y a des aliments qui sont moins nécessiteux et plus infaillibles, même pour les débutants.

J’ai demandé à mes collègues blogueurs de jardinage et Instagrammers de se joindre à moi pour partager nos fruits, légumes et herbes préférés qui sont réellement faciles à cultiver. Voici nos recommandations !

Note : ce post contient des liens affiliés. En savoir plus sur ma page de divulgations (et merci pour votre soutien !)

Pois

Picked by Sarah at Insecure Housewife (Canada)

« Mon légume facile à cultiver préféré est de loin les pois à écosser. Les pois sont une culture de temps frais avec un taux de maturité court, généralement entre 55 et 70 jours, ce qui est particulièrement bien pour l’endroit où je vis car notre saison de croissance est relativement courte.

« Il y a deux variétés que j’aime cultiver, Alaska et Green Arrow. La variété Alaska a un taux de maturité plus court et est mieux adaptée à la mise en conserve ou à la congélation. Green Arrow, ma variété de prédilection, a un taux de maturité plus long, cependant, ces pois sont bons pour être consommés frais, mis en conserve ou congelés. Il est rare que des pois Green Arrow arrivent à la maison, car les grignoter dans le jardin est notre façon préférée de les manger.

Les pois sont une excellente culture car ils ne nécessitent pas une tonne d’entretien.

« Un désherbage régulier est nécessaire pour s’assurer que les plantes indésirables n’étouffent pas les pois. Une fois que les plantes ont atteint une hauteur de quelques centimètres, elles auront besoin d’un support. Quelques bâtons de bambou et de la ficelle suffisent pour les maintenir en place. Placez une ligne de ficelle le long des poteaux tous les deux pouces pour que les vrilles puissent s’y accrocher avant qu’elles ne tombent à cause du vent ou du poids. Les plantes ont tendance à pousser entre 1 et 3 pieds de haut, vous devrez donc vous assurer que le support est assez haut et assez solide.

« Un arrosage régulier est important une fois que les plantes commencent à fleurir, car cela aidera à augmenter le rendement et permettra aux pois de se développer dans leurs gousses. Vérifiez les plantes quotidiennement, car les gousses peuvent mûrir rapidement et les pois deviendront moins comestibles s’ils deviennent trop gros. Pour prolonger votre récolte, semez des rangées successives à environ 14 jours d’intervalle. »

Note de Hammer & un bandeau : Sarah propose également un article sur la culture des radis. Après l’avoir lu l’été dernier, j’ai planté quelques rangées de radis pour combler les espaces vides de mon jardin. Les radis se sont avérés être une culture super facile que j’ai pu faire pousser du premier coup sans aucun problème. Ils ont surgi à temps pour la visite annuelle de mes beaux-parents, et mon beau-père a adoré les grignoter !

Pommes

Cueillies par Aimee de House on Nine (Texas)

« Les aliments les plus faciles à cultiver sur votre terrain que j’ai jamais essayés sont les fruits et les mûres ! Mais, nous avions un terrain de banlieue et la plupart des arbres fruitiers ont besoin de 2+ variétés pour se polliniser et donner des fruits ! Je voulais des fruits, mais pas un verger plein !

« J’ai donc googlé mon groupe local de maîtres jardiniers du comté et traqué leur page Facebook pour les ventes de plantes à venir afin que je puisse marquer ce pommier greffé qui a 3 variétés différentes ! Les offres ne sont pas moins chères que celles de votre magasin de détail, mais vous ne trouverez pas de personnel plus compétent (qui est entièrement bénévole !) pour vous aider à décider ce dont votre espace a besoin et ils ne vendent également que ce qui pousse bien dans votre région !

« Voici la croissance de mon pommier 2 ans du pot au sol avec des pommes minuscules la deuxième année.

« Variétés incluses : Anna, Einshemer et Doresett Golden. Encore mieux que leurs périodes de fructification se chevauchent, donc c’est une saison de récolte plus longue ! »

Courgeons

Picked by Carrie at Notefull Living (Canada)

« J’ai une section de ma cour que je vais transformer en jardin de courges. Une fois que j’ai fait mes boîtes de jardin, je sais que j’aurais besoin de plus d’espace pour faire des courges spaghetti et des courgettes. J’ai cultivé des courges spaghetti l’année précédente et elles ont prospéré dans mon jardin. Nous avons adoré expérimenter d’excellentes recettes avec ce légume. De plus, ma famille a adoré. En fait, j’ai partagé la récolte que j’avais tellement. »

Potates and More

Picked by Marlene at Marlene Bumgarner (California)

« Comme je jardine généralement avec ma petite-fille, Bean, mon choix de graines de légumes et de plantes à massif est fait en pensant à elle. Quand elle était petite, elle aimait surtout faire tomber les graines dans les auges que je leur avais fabriquées, ou m’aider à installer les plantes à massif dans le sol.

J’ai choisi des légumes qui germeraient rapidement, comme les radis, les carottes, la laitue, les oignons verts et le chou frisé.

« Nous avons arraché les mauvaises herbes et éclairci les plants au fur et à mesure qu’ils apparaissaient. Avant de planter, nous avons préparé le sol de mes plates-bandes surélevées avec beaucoup de compost et de paillis pour qu’il soit facile à travailler. Comme j’élève des vers de terre, nous avons saupoudré des turricules riches en minéraux sur le dessus des graines. Comme ces légumes poussent rapidement et que nous les récoltons dès qu’ils sont prêts, nous plantons en succession plusieurs fois entre mars et juillet.

« Quand Bean était un peu plus âgée, entre cinq et sept ans, elle a exprimé son intérêt pour la culture des tomates, du bok choi, des tournesols et des pommes de terre. Nous avons décidé d’acheter des plants de tomates selon leur variété, et un pack de six de bok choi pour des résultats rapides. Les tournesols sont très tolérants et poussent à peu près partout où il y a du soleil. Les enfants aiment les grands, qui, dans mon jardin en contenant, bénéficient d’un tuteurage.

Les pommes de terre ont été les plus amusantes.

« Nous avons superposé trois couleurs de pommes de terre de semence dans des sacs de toile de jute, en utilisant un mélange de mélange de plantation, de compost et de turricules de vers. Bean, même à l’âge adulte de neuf ans, adore enfoncer ses mains dans la terre meuble et en ramener des poignées de pommes de terre rouges, violettes et blanches. Nous ne récoltons que suffisamment de gros tubercules pour un repas, et laissons les plus petits mûrir. »

L’ail

Cueilli par Alex chez The Mini Smallholder (Angleterre)

« Ma culture préférée en ce moment doit être l’ail d’hiver. Nous mangeons beaucoup d’ail, mais nous l’utilisons aussi pendant les mois d’été pour fabriquer un pesticide sans produit chimique pour empêcher l’accumulation de pucerons. Ils sont faciles à cultiver et bien que nous ayons choisi d’acheter des bulbes qui sont spécifiques à la plantation, vous pouvez utiliser les restes d’ail qui ont commencé à boulonner.

« Vous devrez préparer le sol comme vous le souhaitez pour permettre un drainage facile de l’eau. Comme nous avons planté en octobre, nous nous sommes préparés à beaucoup de pluie et peut-être à une ou deux gelées. C’est plutôt le rat qui est le souci. Plantez chaque girofle à une distance d’environ deux bulbes. Vous pouvez voir que je les pose d’abord sur le sol préparé. Cela me permet d’optimiser l’espace. Ensuite, j’utilise un plantoir et je les enfonce à deux fois la profondeur du clou de girofle réel.

C’est si facile et vraiment gratifiant.

« Nous voyons déjà de longues tiges vertes et nous attendons jusqu’à environ le mois de mai pour tester le premier bulbe. Ensuite, nous pourrons tous les sortir et les stocker dans notre hangar jusqu’à ce qu’ils soient un peu secs.

« Donc un minimum d’efforts après leur entrée et un maximum de fraîcheur et de goût une fois qu’ils sont récoltés ! De plus, l’ail peut être assez cher dans les magasins, bien mieux de cultiver le sien ! »

Note de Hammer & un bandeau : Alex a récemment lancé un deuxième blog consacré aux herbes aromatiques, elle a donc aimablement partagé la recommandation supplémentaire ci-dessous pour cultiver des herbes fraîches à la maison. Merci Alex !

Basil et autres herbes

Cueilli par Alex à Homegrown Herb Garden (Angleterre)

« J’adore mon jardin d’herbes sur le rebord de ma fenêtre et je pense que vous aussi ! Elles sont parfaites à tout moment de l’année, vous n’avez pas besoin d’attendre la fin des gelées. Vous pouvez les manger directement dans le pot et elles n’ont pas besoin d’être traitées du tout. Si vous achetez en supermarché les trucs prêts à être empotés, c’est toujours décevant, mais les herbes fraîches issues de graines sont abondantes et vous pouvez couper et revenir.

Je pense aussi que peu importe la morosité de la vue depuis votre fenêtre en hiver, vous aurez d’abord de la belle verdure à regarder.

« La prochaine meilleure chose avec vos propres herbes, cultivées sur le rebord de la fenêtre, c’est que vous ne les oubliez pas. Elles sont dans votre cuisine et lorsque vous avez besoin de relever un plat de pâtes ou quelques pommes de terre bouillies, vous pouvez simplement en couper quelques-unes prêtes à être saupoudrées. Je ne dis pas que vous oubliez les herbes que vous cultivez à l’extérieur, mais lorsqu’elles sont sous vos yeux, elles peuvent vous inspirer une nouvelle idée culinaire ! De plus, elles demandent très peu de compétences ou d’expérience.

Tout ce dont vous aurez besoin, c’est d’un ou deux petits pots et d’une poignée de graines.

« J’utilise des graines de basilic saupoudrées sur la terre avec une fine couche pour les recouvrir. Arrosez avec un pschitt et veillez à ce que le sol ne soit pas saturé d’eau ou sec. Attendez environ trois semaines et vous aurez des pousses qui germeront. Cela signifie que vous pouvez planter de nouvelles graines toutes les 2 ou 3 semaines pour obtenir des herbes fraîches toute l’année. C’est parfait pour tout foodie qui se soucie de la fraîcheur.

« Pour en savoir plus sur la façon de tirer le meilleur parti de votre jardin sur le rebord de la fenêtre, consultez Homegrown Herb Garden. »

Tomates et tomatillos

Cueilli par moi, Tara à Hammer & un bandeau (Oregon)

Si vous avez assez de soleil, alors les tomates et les tomatillos sont incroyablement faciles à cultiver. En fait, la plupart des années, je ne plante même pas de tomates – elles sont juste réensemencées ou soufflées comme volontaires du jardin de mon voisin et je les laisse pousser où elles atterrissent.

Lorsque vos plants de tomates et de tomatilles ont quelques centimètres de hauteur, ajoutez une cage à tomates autour de chacun d’eux pour leur donner du soutien pendant leur croissance. Il est également utile de couper le feuillage inutile pour leur donner plus de soleil, d’air et d’énergie, comme indiqué ici, mais c’est facultatif. Arrosez-les régulièrement et elles deviendront de parfaits petits super aliments rouges et verts.

Le problème, c’est que je déteste les tomates crues, et je ne suis pas non plus un fan des tomatillos.

Avez-vous rencontré ce problème en tant que jardinier ? Un grand nombre des aliments les plus faciles à cultiver ne sont pas forcément votre premier choix de consommation. Mais avec la bonne recette, vous pouvez transformer un fruit ou un légume indésirable en un régal savoureux.

Essayez cette recette de salsa verde à la tomatille ou cette recette de marinara aux tomates fraîches. Les tomates qui mijotent sur la cuisinière donneront à votre maison une odeur incroyable. C’est l’une des grandes joies du jardinage.

Autres aliments faciles à cultiver

Voici les mentions honorables qui ont fait le bonheur de mon jardin.

• Carottes : Il suffit d’ameublir votre terre lors de la plantation pour que les carottes puissent pousser uniformément dans le sol, et vous constaterez que les carottes sont une culture très facile. J’aime la variété de carotte Romance.
• Oignons : Vraiment tout ce qui appartient à la famille des alliums a toujours prospéré pour moi (ail, oignons, ciboulette, échalotes et poireaux). Je plante généralement des graines d’oignons d’hiver, je les ignore tout au long de l’hiver et je récolte au printemps. Cela ne pourrait pas être plus facile, et j’adore mes oignons !
• Fraises : Au début, j’ai eu quelques problèmes pour éloigner les parasites des fraises, mais avec quelques astuces, il est devenu assez facile de cultiver des fraises. Consultez mes conseils pour la culture des fraises pour vous aider.

Aliments faciles à cultiver

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