Ailes de poulet grillées
Ces ailes de poulet grillées sont enrobées d’une savoureuse marinade à l’ail, au citron et aux herbes, puis grillées jusqu’à la perfection. Une entrée ou un plat principal simple mais satisfaisant, facile à faire et qui plaît toujours à la foule!
Une chose que j’aime à propos des ailes de poulet est qu’elles sont si polyvalentes. Ils peuvent être faits avec n’importe quel nombre de sauces, de buffle à barbecue. Cette recette d’ailes de poulet grillées est l’une de mes préférées avec beaucoup de saveur d’ail et d’herbes. Si vous êtes un amateur d’ailes, assurez-vous de consulter également mes ailes de poulet fumées et mes ailes de poulet au poivre citronné.
Lorsque je reçois des invités, j’adore sortir un grand plat d’ailes de poulet grillées. Ces ailes sont tendres et savoureuses ; les gens en raffolent toujours ! J’aime aussi servir ces ailes comme entrée au dîner. Elles s’accompagnent d’une grande variété d’accompagnements et sont un succès auprès de la famille et des amis.
Comment faire des ailes de poulet grillées?
Le secret pour griller des ailes de poulet est d’avoir la bonne marinade. Pour faire ma marinade, il suffit de fouetter ensemble l’huile d’olive, le sucre brun, la moutarde de Dijon, la sauce soja, le zeste de citron, le persil, le thym, le sel, le poivre et l’ail. Placez vos ailes de poulet dans un sac refermable et versez-y la marinade piquante. Laissez mariner le poulet pendant au moins 1 heure. Si vous avez le temps, vous pouvez faire mariner les ailes jusqu’à 8 heures.
Quand vous êtes prêt à manger, faites chauffer un gril extérieur ou une poêle à griller, puis faites cuire les ailes pendant environ 10 minutes de chaque côté. Tournez les ailes de temps en temps pour vous assurer qu’elles ne brûlent pas. Servez les ailes avec une garniture de persil frais, et dégustez !
Comment rendre les ailes de poulet croustillantes ?
Les meilleures ailes ont une viande tendre et une peau croustillante. La façon la plus simple d’obtenir ce résultat est de s’assurer que le gril est correctement préchauffé afin que le poulet grésille lorsqu’il est placé sur les grilles du gril. Cela permettra à la peau d’être croustillante sans dessécher la viande à l’intérieur.
Comment couper les ailes de poulet
Les ailes de poulet peuvent être achetées prédécoupées et sont généralement étiquetées « ailes de fête » ou « wingettes et drummettes ». J’achète généralement des ailes de fête prédécoupées lorsque cela est possible. Si vous achetez des ailes entières, vous voudrez les séparer en wingettes et en drummettes pour faciliter le grillage et la consommation.
La « drummette » est la partie de l’aile qui ressemble à un petit pilon. La » wingette » est la partie plate de l’aile qui contient deux os.
Vous pouvez séparer les ailes en wingettes et en drumettes en pliant l’aile en arrière au niveau de la jointure où la partie la moins charnue de la drumette se raccorde à la wingette. Utilisez ensuite un couteau aiguisé ou des ciseaux de cuisine pour couper la jointure. Répétez le même processus pour couper le joint entre la wingette et le bout de l’aile. Pliez la wingette et la pointe en arrière au niveau du joint et coupez à travers le joint avec un couteau aiguisé ou des ciseaux de cuisine.
Comment réchauffer des ailes de poulet?
Les ailes de poulet grillées peuvent être réfrigérées jusqu’à 3 jours. Pour réchauffer vos ailes de poulet, placez-les dans un four grille-pain ou un four ordinaire et chauffez-les à 400 degrés F pendant 10 minutes.
Conseils pour les ailes de poulet grillées
- J’adore ces ailes telles quelles, mais si vous voulez les servir avec une trempette, vous pouvez utiliser de la sauce barbecue ou une trempette ranch.
- Si vous aimez des ailes plus épicées, vous pouvez ajouter des flocons de piment rouge à la marinade.
- Cette marinade contient du sucre qui ajoute beaucoup de saveur, mais peut brûler sur le gril. Assurez-vous que votre gril n’est pas trop chaud avant d’ajouter votre viande !
- Vous pouvez préparer la marinade jusqu’à 3 jours à l’avance. Conservez la marinade au réfrigérateur jusqu’à ce que vous soyez prêt à l’utiliser.
Ces ailes débordent de saveurs d’herbes et d’ail et sont tendres, juteuses et totalement délicieuses. Je prépare ces ailes de poulet pour tous mes rassemblements d’été, et tout le monde demande toujours la recette !
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Ailes de poulet grillées
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Ingrédients
- 3 livres d’ailes de poulet style fête
- 1/2 tasse d’huile d’olive
- 3 cuillères à soupe de sucre brun
- 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
- 3 cuillères à soupe de sauce soja.
- 2 cuillères à café de zeste de citron
- 1 cuillère à soupe de feuilles de persil hachées, plus plus pour la garniture
- 1 cuillère à soupe de feuilles de thym hachées
- 1 cuillère à café de sel
- 3/4 de cuillère à café de poivre
- 1 1/2 cuillère à café d’ail émincé
Instructions
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Placez les ailes de poulet dans un bol ou un sac refermable de taille gallon.
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Dans un bol de taille moyenne, fouettez ensemble l’huile d’olive, la cassonade, la moutarde de Dijon, la sauce soja, le zeste de citron, le persil, le thym, le sel, le poivre et l’ail.
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Versez la marinade sur la viande. Laissez mariner pendant au moins 1 heure, ou jusqu’à 8 heures.
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Préchauffez un gril extérieur ou une poêle à griller intérieure à feu moyen.
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Placez les ailes de poulet sur le gril. Faites cuire pendant 10 minutes de chaque côté, en tournant de temps en temps pour que les ailes ne brûlent pas.
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Retirer les ailes du gril. Garnir de persil haché supplémentaire, puis servir.
Nutrition
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