Brochettes de poulet hawaïen
Ces brochettes de poulet hawaïen sont sucrées et salées, chargées de tendre poitrine de poulet, de morceaux d’ananas, de poivrons et d’une marinade BBQ à l’ananas facile ! Le parfait repas d’été à préparer à l’avance.
Table des matières
- Comment préparer une marinade pour galettes de poulet hawaïennes :
- Des conseils pour réaliser des brochettes de poulet :
- Comment préparer les brochettes de poulet à l’avance :
- Variations de ces brochettes de poulet hawaïennes :
- D’autres recettes pour le gril à consulter :
- Recette de brochettes de poulet hawaïennes
Si des vacances tropicales ne sont pas à votre horizon de sitôt, ces brochettes de poulet hawaïennes sont la prochaine meilleure chose à faire !
Je ne sais pas ce que c’est que les brochettes, mais il y a quelque chose dans le fait de manger de la nourriture sur des brochettes qui fait que tout a encore meilleur goût. C’est aussi l’une des rares occasions où manger avec les mains n’est pas seulement acceptable, c’est même encouragé !
Alors, qu’est-ce qui donne à ces brochettes de poulet leur touche hawaïenne ?
La marinade est faite d’une combinaison de sauce barbecue, de jus d’ananas, de sauce soja, de gingembre et d’ail et de généreux morceaux d’ananas sont enfilés directement sur la brochette.
En d’autres termes, il a beaucoup de saveur fruitée de l’île !
Si vous aimez tout ce qui est hawaïen, essayez ensuite mes Burgers de poulet hawaïen à l’ananas grillé !
Puisque ces brochettes de poulet sont un tel un plat estival, j’aime les servir avec un accompagnement tout aussi estival comme ma meilleure salade de chou maison ou ma salade de pommes de terre facile (cette salade de pommes de terre instantanée facile est une excellente option pour les amateurs de pommes de terre instantanées !).
En gros, tout ce que ma famille aime et qui ne nécessite pas d’allumer le four !
Comment faire une marinade hawaïenne pour brochettes de poulet :
- Sauce barbecue : J’utilise une sauce barbecue plus douce achetée en magasin ou faite maison lorsque je fais ces brochettes de poulet. Si j’ai de ma sauce BBQ ananas et sucre brun à portée de main, c’est ma sauce barbecue de prédilection pour cette recette !
- Jus d’ananas : Le jus d’ananas ajoute un goût tropical distinct et une douceur supplémentaire.
- La sauce soja : La sauce soja donne à la marinade un petit coup de pouce salé sans écraser les autres ingrédients.
- Gingembre et ail frais : Si vous n’avez pas de gingembre et d’ail frais sous la main, vous pouvez toujours utiliser la version émincée d’un bocal, ou substituer avec beaucoup moins de chacun dans leurs versions séchées.
Conseils pour réaliser des brochettes de poulet :
- Investissez dans des brochettes en acier inoxydable ou faites tremper les brochettes en bois pendant au moins 10 minutes et jusqu’à 1 heure avant de les utiliser, cela les empêchera de brûler sur le gril.
- Tentez de couper vos ingrédients de brochettes en morceaux uniformes, cela aidera tout à cuire uniformément sur le gril.
- Enfilmez le poulet, les légumes et l’ananas sur deux brochettes parallèles (ou, encore une fois, investissez dans des brochettes en acier qui sont plates !) si vous craignez que les ingrédients se déplacent sur le gril.
- Laissez un peu d’espace entre chaque ingrédient sur la brochette pour une circulation uniforme de la chaleur.
Comment préparer les brochettes de poulet à l’avance :
Ces brochettes de poulet hawaïennes peuvent être préparées à l’avance et réfrigérées jusqu’à ce que vous soyez prêt à griller.
- Mariner les morceaux de poitrine de poulet pendant au moins 1 à 4 heures selon les instructions de la recette.
- Réfrigérer la marinade réservée dans un récipient ou un bocal scellé.
- Assembler les brochettes en utilisant le poulet, les légumes et l’ananas.
- Réservez au réfrigérateur sur une grande assiette recouverte d’une pellicule plastique ou dans un grand récipient refermable jusqu’à 24 heures avant de les griller.
- Retirez les brochettes de poulet et la marinade réservée du réfrigérateur 20 minutes avant la cuisson pour assurer une grillade uniforme.
Variations de ces brochettes de poulet hawaïennes :
- Utiliser des cuisses de poulet désossées et sans peau au lieu de poitrines de poulet – elles peuvent avoir besoin d’une ou deux minutes supplémentaires pour cuire.
- Faites des brochettes de steak en remplaçant le poulet par une coupe de steak maigre mais savoureuse (comme le tri-tip ou l’aloyau).
- Faites des brochettes de porc en remplaçant le poulet par du filet de porc en cubes.
- Faites preuve de créativité avec des fruits et des légumes tels que des champignons de Paris, des courgettes, des courges jaunes, des pêches et des mangues en cubes (ou tout autre fruit tropical).
D’autres recettes pour le gril à consulter :
- Burgers de dinde grillés
- Poulet grillé au miel et au balsamique
- Poulet grillé sucré et épicé à la noix de coco
- Poivrons farcis au porc effiloché grillés
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Petits pains au poulet hawaïens
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Ingrédients
Marinade
- 1 tasse de sauce barbecue (j’aime en utiliser une qui est sucrée)
- 1/4 de tasse de jus d’ananas
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe d’huile
- 1 cuillère à café de gingembre haché
- 1 cuillère à café d’ail haché
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1 pincée de poivre noir
Brochettes de poulet
- 4 poitrines de poulet désossées et sans peau (environ 1-1.5lbs)
- 2 poivrons coupés en morceaux de 1″
- 1 ananas coupé en morceaux de 1 en morceaux de 1 po
Instructions
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Dans un bol moyen, fouetter ensemble la marinade : sauce bbq, jus d’ananas, sauce soja, huile, gingembre, ail, sel et poivre.
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Coupez les poitrines de poulet en cubes de 1 po (en veillant à ce qu’ils soient de taille égale, vous obtiendrez les meilleurs résultats).
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Placez le poulet dans un grand sac de congélation Ziploc ou un récipient en verre de taille moyenne avec la moitié de la marinade. Couvrez et laissez mariner pendant au moins 1 heure ou jusqu’à 4 heures.
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Couvrez le reste de la marinade et réfrigérez jusqu’à ce que vous en ayez besoin.
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Préchauffez le gril à feu moyen-élevé, autour de 375-400 degrés.
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Si vous utilisez des brochettes en bois, faites-les tremper pendant 10 minutes avant de construire les brochettes.
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Construisez les brochettes en alternant le poulet, les poivrons et les morceaux d’ananas, selon vos goûts. Jeter le reste de la marinade du poulet.
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Griller pendant 4 à 5 minutes par côté, jusqu’à ce que le poulet atteigne une température interne de 165 degrés F dans la partie la plus épaisse, en arrosant deux fois pendant le temps de cuisson avec le reste de la marinade.
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Retirer du gril et servir.
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