Côtes de porc panées à l’italienne au four faciles à préparer
Côtes de porc panées à l’italienne, un délicieux repas de famille. Les côtelettes de porc cuites au four et non frites dans un délicieux enrobage pané au parmesan, font de ce plat une alternative saine. Une idée de dîner facile en semaine ou le week-end.
Côtes de porc panées
Une chose sur laquelle nous sommes tous d’accord, c’est que nous adorons les côtelettes de porc. J’ai mangé ces côtelettes de porc pour la première fois il y a des années lorsque ma belle-sœur les a préparées. Bien qu’elle les ait fait frire, j’ai décidé que je les préférais cuites.
OK peut-être pas les préférer cuites, car elles sont certainement délicieuses frites, mais avouons que cuites, c’est plus sain. Et une seule poêle les rend si faciles.
Comment faire des côtelettes de porc au pain italien :
- Dans une grande assiette, mélangez la chapelure, le parmesan, le sel et le persil fraîchement haché.
- Enrobez très bien les côtelettes de porc du mélange de chapelure, une par une,
- Placez les côtelettes sur une plaque à biscuits recouverte de papier sulfurisé, arrosez légèrement le papier d’un peu d’huile d’olive.
- Sparez les côtelettes d’un peu de sel et arrosez-les d’huile d’olive.
- Cuire dans un four préchauffé pendant environ 30 minutes, à mi-cuisson, retourner les côtelettes en les saupoudrant d’un peu de sel, (dans les 5 dernières minutes, j’ai augmenté la température à 390°/200°), pour un brunissement supplémentaire.
- Laisser les côtelettes reposer 3 à 5 minutes avant de servir.
Combien de temps pour cuire les côtelettes de porc au four :
Selon l’épaisseur de la côtelette, assurez-vous de les cuire pendant environ 30 minutes à 375F (190C).
Si vous n’êtes pas sûr que les côtelettes de porc au four sont bien cuites, vous pouvez mesurer la température interne de la viande. Assurez-vous qu’elle a atteint 145F (62C).
Laissez également la côte de porc reposer pendant 3-4 minutes avant de la servir.
Quel est le meilleur type de côtelettes de porc pour la cuisson au four ?
Vous pouvez utiliser des côtelettes de porc désossées ou avec os. Personnellement, une côtelette épaisse de 1 à 1 1/2 pouce est la meilleure pour la cuisson au four et plus fine et vous aurez une côtelette panée sèche. Pas trop délicieux.
Comment conserver les côtelettes de porc panées au four:
Les restes de côtelettes de porc doivent être conservés dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu’à trois jours. Ou elles peuvent être congelées jusqu’à trois mois.
Ce que vous pouvez servir avec ces côtelettes de porc panées au four à l’italienne :
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Les miettes de pain mélangées à du parmesan fraîchement râpé et du persil frais haché font passer ces côtelettes de porc panées à un autre niveau. Si bonnes.
Elles sortent croustillantes à l’extérieur et agréables et moelleuses à l’intérieur. Incroyablement délicieux ! Essayez-les, croyez-moi, vous ne le regretterez pas. Buon Appetito !
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Côtes de porc panées à l’italienne
Ingrédients
- ▢ 5 côtelettes de porc (coupe épaisse 1- 1 1/2 pouces (2 1/2 – 3.8 cm)
- ▢ 1/2 tasse de chapelure (62.5 grammes)
- ▢ 3 cuillères à soupe de fromage parmesan fraîchement râpé
- ▢ 1/4 de cuillère à café de sel
- ▢ 1-.2 cuillères à soupe de persil italien frais haché*
- ▢ 2 cuillères à soupe d’huile d’olive pour arroser
*Vous pouvez également remplacer par 1/2 -1 cuillère à café de persil séché.
Instructions
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Préchauffez le four à 375° (190°). Tapissez une plaque à biscuits de papier sulfurisé et arrosez-la d’une cuillère à soupe d’huile d’olive.
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Dans une grande assiette, mélangez la chapelure, le parmesan, le sel et le persil, enrobez très bien les côtelettes de porc du mélange de chapelure, une par une, placez-les sur la plaque préparée, saupoudrez légèrement de sel (pincée) et arrosez d’une cuillère à soupe d’huile d’olive.
-
Cuire dans le four préchauffé pendant environ 30-35 minutes**, à mi-cuisson retourner les côtelettes et les saupoudrer de miettes supplémentaires. Dans les 5 dernières minutes, j’ai augmenté la température à 390°/200°, pour un brunissement supplémentaire. Laissez les côtelettes reposer 3 à 5 minutes avant de servir. Bon appétit!
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** Le porc doit être cuit à une température interne de 145 degrés F.
Nutrition
Mise à jour du 20 mars 2018.
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