Casserole d’œufs du sud-ouest à faible teneur en glucides

La cocotte d’œufs du Sud-Ouest à faible teneur en glucides utilise des ingrédients que vous avez probablement sous la main pour préparer une cocotte de petit-déjeuner au fromage aux saveurs du Sud-Ouest !

PINER la Casserole d’œufs du Sud-Ouest à faible teneur en glucides pour la faire plus tard !

Depuis des années, je suis une adepte de la préparation d’une sorte de cocotte pour le petit-déjeuner le week-end, de sorte que j’ai un petit-déjeuner préparé pour au moins une partie de la semaine, Et quand je réussis à faire cette préparation alimentaire de fin de semaine, je sais que j’aurai plus de facilité à rester sur la bonne voie pendant la semaine. Et j’essaie de garder mon réfrigérateur bien garni en légumes et vous trouverez un assortiment d’idées de casseroles d’œufs sur le site qui incluent des légumes comme le brocoli, les épinards, les poivrons, les champignons et le chou frisé.

Mais cette cocotte d’œufs du sud-ouest à faible teneur en glucides est une recette que j’ai trouvée lorsque le bac à légumes était vide et que je ne voulais pas aller au magasin. Et comme cette semaine marque le début d’une reprise de l’alimentation à faible teneur en glucides pour de nombreuses personnes, j’ai pensé que c’était le moment idéal pour vous rappeler cette savoureuse idée de petit-déjeuner qui utilise des ingrédients que beaucoup d’entre vous ont probablement sous la main. Et les photos avaient définitivement besoin d’un relooking, alors je l’ai refait et j’en ai pris de nouvelles pour pouvoir le partager dans la nouvelle année.

Cette recette utilise 14 œufs pour une grande casserole qui donne 8 portions. (Au départ, j’utilisais 18 œufs, mais au fil des ans, je me suis fixé sur 14 comme étant la bonne quantité). Elle utilise des tomates en conserve, des piments verts en dés (lien d’affiliation), des oignons verts, du fromage et, bien sûr, des œufs, plus j’ajoute toujours de l’assaisonnement Spike (lien d’affiliation) mais c’est complètement facultatif. Il se conserve au réfrigérateur pendant une semaine, mais si vous ne voulez pas autant de portions, je couperais la recette en deux et je remplacerais la version la plus petite par une petite boîte de tomates Ro-Tel avec des chiles verts (lien affilié).

Je sais que beaucoup de gens mangent plus de repas sans viande ces jours-ci, et c’est une recette sans viande aussi ! Et comme vous pouvez le voir sur les photos, j’adore cela avec une généreuse cuillerée de crème aigre et de salsa pour continuer les saveurs du sud-ouest ; j’espère que vous apprécierez !

Quels sont les ingrédients dont vous avez besoin pour cette recette ?

• Tomates en dés en conserve
• œufs
• piments verts en dés (lien affilié)
• sel et poivre noir fraîchement […]poivre noir moulu au goût
• Assaisonnement Spike (lien affilié)
• Monterey Jack râpé
• Mozzarella râpée
• Oignons verts

Comment préparer la cocotte d’œufs du sud-ouest à faible teneur en glucides :

(Faites défiler vers le bas pour obtenir la recette complète imprimable, y compris les informations nutritionnelles.)

1. Préchauffer le four à 375F/190C et vaporiser un plat à gratin de 9″ x 13″ avec un aérosol antiadhésif.
2. Déposer les tomates dans une passoire (lien affilié) et les laisser bien s’égoutter.
3. Taillez les oignons verts (et je recommande vraiment d’en utiliser toute la quantité.)
4. Mettez les tomates égouttées, les oignons verts tranchés et les piments verts en dés (lien affilié) dans la cocotte.
5. Battez les œufs jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés et ajoutez le sel et le poivre, ainsi que l’assaisonnement Spike (lien affilié).
6. Séparer 3/4 de tasse de fromage Monterey Jack et 3/4 de tasse de fromage Mozzarella sur les légumes.
7. Puis verser le mélange d’œufs sur les autres ingrédients, et remuer avec une fourchette pour combiner.
8. Spandre l’autre 1/4 de tasse de chaque fromage sur le dessus et faire cuire au four environ 30 minutes, ou jusqu’à ce que les œufs soient complètement pris et que la casserole soit légèrement dorée sur le dessus.
9. Servir chaud, garni de quelques oignons verts et mangé avec de la crème sure et de la salsa si désiré.

D’autres idées de petit-déjeuner sans viande à essayer :

Muffins pour petit-déjeuner à faible teneur en glucides et sans gluten avec courgettes et feta ~ Kalyn’s Kitchen
Broccoli, champignons, œufs, et fromage ~ Le garde-manger parfait
Epinards et mozzarella au four ~ Kalyn’s Kitchen
Eufs brouillés épicés ~ Leite’s Culinaria
Les muffins pour petit-déjeuner sans céréales, à teneur élevée en fibres et à faible teneur en glucides de Donna ~ Kalyn’s Kitchen

Préparation des aliments pour le week-end :

Cette recette a été ajoutée à une nouvelle catégorie appelée Weekend Food Prep pour vous aider à trouver des recettes que vous pouvez préparer ou cuisiner le week-end et manger pendant la semaine !

Suggestions pour le régime à faible teneur en glucides / régime à faible indice glycémique / régime South Beach :
Cette recette serait parfaite pour les régimes à faible teneur en glucides ou céto si vous utilisez du fromage entier. Si vous le faites pour le régime South Beach, ils recommanderaient d’utiliser du fromage à teneur réduite en matières grasses ; cela rendrait cette recette approuvée pour n’importe quelle phase du régime South Beach.

Trouver d’autres recettes comme celle-ci :
Utiliser les recettes de petit-déjeuner pour trouver d’autres recettes comme celle-ci. Utilisez les pages d’index photo Recettes par type de régime pour trouver d’autres recettes adaptées à un plan alimentaire spécifique. Vous pourriez aussi aimer suivre La cuisine de Kalyn sur Pinterest pour voir toutes les bonnes recettes que j’y partage.

.