Casserole de riz au poulet et au brocoli

Cette casserole de poulet au brocoli et au riz au fromage comprend de la soupe condensée maison ou de la soupe Campbell, du riz savoureux cuit dans du bouillon de poulet et une garniture de Ritz croustillante et beurrée. Faites cuire du poulet frais ou utilisez une rôtisserie!

Ne manquez pas d’essayer mes autres recettes de casserole de riz au jambon et au brocoli, à la saucisse et aux poivrons, ou au bœuf haché et aux champignons. ou encore au poulet cordon bleu la prochaine fois!

Êtes-vous prêts pour la recette ultime de nourriture réconfortante ? Ma famille et moi mangeons cette casserole de poulet et de riz depuis des années maintenant. Qui a besoin de séparer le poulet, le riz et le brocoli quand vous pouvez fouetter une casserole crémeuse !

Cette recette est l’un de mes aliments préférés pour le congélateur. Je suis presque sûr que les lecteurs reviennent pour cette recette plus que toute autre. Une fois que vous l’avez essayée, vous êtes à peu près accroché.

Vous pouvez la faire avec des poitrines de poulet, du poulet rôti, et j’ai même une version au jambon et au bœuf haché !

Ingrédients

Voir la fiche de recette ci-dessous pour les quantités complètes des ingrédients et les instructions

• Beurre
• Poitrines de poulet
• Assaisonnement italien
• Sel/Poivre

.

• Huile d’olive
• Bouillon de poulet
• Riz blanc à grains longs- Voir ci-dessous pour des infos sur l’utilisation de différents riz
• Florets de brocoli
• Créme de poulet condensée- Essayez ma recette maison !
• Lait
• Crème fraîche
• Fromage cheddar- Râpez le vôtre à partir d’un bloc à la maison pour de meilleurs résultats. C’est toujours ma marque de choix car il fond très bien.

Couverture:

• Crackers Ritz
• Beur

Assaisonnements facultatifs : 1 c. à thé de thym séché + 1/2 c. à thé de poudre d’ail

*Considérez l’utilisation de beurre non salé et de bouillon de poulet à faible teneur en sodium pour diminuer la teneur en sodium.

Substituts de soupe à la crème de poulet

• Cette recette peut être faite avec de la crème de champignons, de la crème de brocoli, du fromage cheddar et du fromage de brocoli.
• OU, sautez la boîte de conserve et faites ma recette de soupe au poulet en 15 minutes !

Ne pas utiliser de riz minute

Je vous recommande fortement d’utiliser du riz long grain régulier plutôt que du riz minute :

• Riz long grain = consistance plus crémeuse. Le riz à grains courts a tendance à être plus collant.
• Le riz ordinaire a une valeur nutritionnelle plus élevée et une meilleure saveur.

Utiliser du riz brun ou sauvage

Ces variétés sont plus longues à cuire et nécessitent plus de liquide que le riz blanc à grains longs.

• Référez-vous à l’emballage pour connaître la quantité de liquide et le temps de cuisson requis et ajustez la quantité de bouillon de poulet que vous utilisez selon les instructions de l’emballage. Vous voulez 2 tasses de riz cuit à la fin.
• Vous pouvez également cuire le riz séparément, pensez à ajouter un cube de bouillon à l’eau pour ajouter un peu de saveur supplémentaire.

Utiliser du brocoli congelé

• 2 tasses de brocoli (et/ou de chou-fleur) congelé peuvent également être utilisées. Assurez-vous simplement de le décongeler et de l’éponger !
• Le brocoli congelé est déjà blanchi, vous n’avez donc pas besoin de le faire cuire avant de mélanger la cocotte, à moins que vous ne préfériez le brocoli extra mou.

Utiliser du poulet rôti

Cette cocotte est excellente pour le poulet rôti, 2 tasses est la quantité parfaite à utiliser.

Puisque le poulet de rôtisserie peut parfois être salé, je recommande fortement de s’en tenir à un bouillon de poulet à faible teneur en sodium pour que votre repas ne soit pas trop salé.

Mode de préparation à l’avance

Réfrigérateur

-Cette casserole peut être assemblée à l’avance et réfrigérée jusqu’à 2 jours avant la cuisson. Laissez-la reposer pendant 30 minutes avant la cuisson ou ajoutez 10 minutes au temps de cuisson.

-La garniture de craquelins/beurre doit être ajoutée à la fin de la cuisson et non préparée à l’avance.

Congélateur

-Couvrez et congelez jusqu’à 3 mois.

-Si vous faites la cuisson à partir d’un état congelé, ajoutez 1 heure de temps de cuisson à 350°, couvert. Ensuite, faites cuire comme indiqué dans la recette.

-Ou laissez décongeler toute la nuit dans le réfrigérateur. Laissez-le reposer pendant 30 minutes avant la cuisson ou ajoutez 10 minutes au temps de cuisson.

-La garniture de craquelins/beurre doit toujours être ajoutée à la fin de la cuisson.

Mise en réserve

Réservez au réfrigérateur jusqu’à 3 jours.

-Cette casserole est un excellent repas à congeler et est meilleure si elle est utilisée dans les 3 mois suivant la congélation.

Je réchauffe souvent des portions congelées de la taille d’un déjeuner au micro-ondes à partir d’un état congelé. Si possible, je le fais également cuire au four à 350 degrés à la fin pour rendre le dessus croustillant.

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Avez-vous fait cette recette?

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Casserole de riz au poulet et au brocoli

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 50 minutes

Temps total : 1 heure

4.95 sur 143 votes

Portions : 6

Tapotez ou survolez pour mettre à l’échelle

Ce gratin de poulet brocoli et riz au fromage est un repas facile à préparer à l’avance que vous pouvez assembler et cuire un autre jour ! Votre famille adorera la garniture de Ritz beurrée et croustillante !

Ingrédients

• ▢ 2 cuillères à soupe de beurre
• ▢ 2 poitrines de poulet désossées et sans peau, ou 2 tasses de poulet rôti en dés
• ▢ 1 cuillère à café d’assaisonnement italien
• ▢ Sel/Poivre, au goût
• ▢ 2 1/2 tasses de bouillon de poulet
• ▢ 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• ▢ 1 1/4 tasse de riz blanc à grains longs, non cuit
• ▢ 2 tasses de fleurons de brocoli frais, non cuits
• ▢ 10.5 oz. Crème de poulet condensée
• ▢ ½ tasse de lait
• ▢ ½ tasse de crème sure
• ▢ 2 tasses de fromage cheddar râpé, séparés

Assaisonnements facultatifs

• ▢ 1 cuillère à café de thym séché
• . ▢ 1/2 cuillère à café de poudre d’ail

Nappage de cocotte

• ▢ 1 tasse de biscuits Ritz, écrasés
• ▢ 2 cuillères à soupe de beurre fondu

Instructions

• Préchauffez le four à 350 degrés.
• Coupez le poulet en petits morceaux et assaisonnez-les avec l’assaisonnement italien et la quantité désirée de sel et de poivre.
• Faire chauffer le beurre dans une grande casserole à feu moyen jusqu’à ce qu’il soit fondu. Ajouter le poulet et faire cuire jusqu’à ce qu’il soit doré de tous les côtés, environ 5 minutes. Retirer et mettre de côté. Remarque : Cette étape n’est pas nécessaire si vous utilisez un poulet rôti cuit.
• Ajouter le bouillon de poulet, l’huile d’olive et le riz dans la casserole et porter à ébullition, puis réduire le feu pour faire mijoter.
• Couvrez hermétiquement et faites cuire pendant 7 minutes.
• Ajoutez le brocoli (si vous utilisez du frais) et replacez le couvercle. Faites cuire pendant 8 minutes supplémentaires. Abstenez-vous de remuer.
• Éteignez le feu et laissez le couvercle en place. Laissez le riz reposer pendant 10 minutes, sans le remuer. Le riz qui se trouve au fond de la casserole va se libérer.
• Ajoutez le poulet cuit, la soupe, le lait, la crème sure, les assaisonnements facultatifs et la moitié du cheddar.
• Ajouter dans un plat à gratin de 9 x 13 légèrement graissé et recouvrir du reste du fromage.
• Couvrez et faites cuire au four pendant 15 minutes.

Ajouter la garniture :

• Faire fondre le beurre et émietter les crackers. Mélangez-les pour former la garniture de la cocotte.
• Couvrez la cocotte avec la garniture de craquelins émiettés et faites cuire à découvert pendant 10 minutes supplémentaires.
• Laissez la cocotte reposer pendant 5 minutes avant de servir.

Video

Notes

Utilisation de brocoli congelé

L’utilisation d’un sac de 16 oz de brocoli (et/ou de chou-fleur) congelé est une alternative parfaite au brocoli frais. Assurez-vous simplement de le décongeler et de l’éponger!

-Le brocoli congelé est déjà blanchi, vous n’avez donc pas besoin de le cuire avant de mélanger la casserole, à moins que vous ne préfériez le brocoli très mou.

Utiliser du riz brun ou sauvage

Ces variétés prennent plus de temps à cuire et nécessitent plus de liquide que le riz blanc à long grain.

• Référez-vous à l’emballage pour connaître la quantité de liquide et le temps de cuisson requis et ajustez la quantité de bouillon de poulet que vous utilisez selon les instructions de l’emballage. Vous voulez 2 tasses de riz cuit à la fin.
• Vous pouvez aussi cuire le riz séparément, pensez à ajouter un cube de bouillon à l’eau pour ajouter un peu de saveur supplémentaire.

Le fromage cheddar Heluva Good est ma marque de choix pour cette recette, il est crémeux et fond vraiment bien. Évitez les fromages extra forts ou vieillis, car ils ne fondront pas aussi bien.

*Considérez utiliser du beurre non salé et du bouillon de poulet à faible teneur en sodium pour diminuer la teneur en sodium.

Mode de préparation à l’avance

• Cette casserole peut être assemblée à l’avance et réfrigérée jusqu’à 2 jours avant la cuisson.
• Laissez-la reposer à température ambiante pendant 30 minutes avant de la faire cuire ou ajoutez 10 minutes de cuisson.
• La garniture de craquelins/beurre doit être faite lorsque vous faites cuire la cocotte et non préparée à l’avance.

Ne manquez pas de consulter mes cocottes de riz au jambon et au bœuf haché ensuite!

Sautez la boîte de conserve et essayez-la avec ma crème de poulet maison !

Nutrition

Calories : 418kcal, Glucides : 21g, Protéines : 21g, Lipides : 27g, Lipides saturés : 14g, Cholestérol : 89mg, Sodium : 780mg, Potassium : 279mg, Sucre : 2g, Vitamine A : 750IU, Vitamine C : 0,7mg, Calcium : 344mg, Fer : 1,5mg

Plat : Plat principal

Cuisine : Américain

Auteur : Stephanie