Combien de crabes avez-vous besoin par personne ?
Si vous organisez un barbecue ou un festin qui implique des crabes, vous vous demandez peut-être combien il vous en faut pour nourrir tout le monde à la fête. C’est une question intéressante car elle dépend :
- du type de crabe
- de la façon dont ils seront servis
- s’il s’agit du plat principal ou d’une entrée
- du type d’équipement avec lequel vous travaillez
Crabes bleus
Les crabes bleus sont relativement petits et ne fournissent pas une énorme quantité de viande. Cela signifie que la personne moyenne qui apprécie les crabes en mangera probablement environ 2 ou 3. Cela dépendra également de la façon dont vous les servez, et s’ils constituent le plat principal ou une entrée. Si vous les servez comme plat principal, alors la personne moyenne pourra en manger environ 3-4.
Si vous faites cuire à la vapeur ou bouillir les crabes vivants, alors il est fort probable que vous deviez ouvrir leur carapace et leurs pinces. Cela peut être un travail fastidieux et nous vous recommandons vivement de fournir les outils nécessaires à cette tâche.
La personne moyenne ne sera pas en mesure de retirer correctement la chair du corps ou des pinces à l’aide d’ustensiles conventionnels, il est donc préférable de fournir des outils permettant d’ouvrir correctement le crabe pour le manger !
Si vous prévoyez une fête, nous vous recommandons vivement d’acheter quelques kits de craquage. Il est trop difficile de manger des crabes sans les ustensiles appropriés et vos invités risquent d’être frustrés.
Ces ustensiles pour fruits de mer sont très bon marché, nous vous suggérons donc de les commander sur Amazon et d’en rester là. Ils sont super pratiques et vous pouvez en tirer un grand nombre d’utilisations.
Si quelqu’un de votre entourage est capable de nettoyer des crabes vivants, cela peut rendre leur consommation beaucoup plus facile, car la carapace extérieure est retirée en même temps que les viscères. Vous aurez toujours besoin d’ouvrir les pinces, mais la viande intérieure peut être beaucoup plus facile à atteindre. Certaines personnes aiment servir les crabes de cette façon en entrée ou avec des spaghettis.
Si vous attendez beaucoup d’invités, vous pouvez commander des crabes au boisseau.
Crabes dungeness
Les crabes dungeness sont beaucoup plus gros que les crabes bleus. Par conséquent, une personne moyenne en mangera généralement environ 1 à 2. Évidemment, si vous avez beaucoup d’hommes de grande taille dans la famille, cela pourrait changer, mais pour la plupart, étant donné l’effort qu’ils prennent pour manger et la quantité de viande que vous obtenez, cela devrait être une ligne directrice assez standard. Vous trouverez ces crabes servis principalement sur la côte ouest des États-Unis, tandis que les crabes bleus se trouvent plutôt sur la côte est.
Crabes des neiges
Les pattes de crabe des neiges sont délicieuses et peuvent être achetées presque partout où l’on trouve des fruits de mer. Habituellement, nous avons recommandé environ 1 – 1/2 lb par personne, et si vous avez quelques gros mangeurs, alors peut-être augmenter la quantité à 2 lb par personne. Cela vous permet également d’être un peu plus préparé au cas où les gens finiraient par manger beaucoup plus que prévu. Encore une fois, nous vous recommandons d’acheter les craquelins de fruits de mer avec des fourchettes afin que vous puissiez plus facilement tirer la viande.
Si vous voulez vraiment être préparé tout en impressionnant vos invités, alors vous devriez acheter un set de fruits de mer complet avec des fondoirs à beurre !
Les femmes enceintes doivent faire attention lorsqu’elles mangent du crabe ou d’autres fruits de mer.
Bien, c’est tout. Bonne chance pour planifier votre barbecue et, encore une fois, assurez-vous d’être bien préparé ! Vous pouvez également vous procurer ces amusants tapis de table qui ajoutent de la vie à la fête, mais qui facilitent aussi le nettoyage après le désordre. Amusez-vous bien !