Combien de temps les aliments sont-ils bons après leur date de péremption ? – From Pennies to Plenty

Il y a quelques mois, j’avais une boîte d’œufs qui traînait dans le réfrigérateur depuis plusieurs semaines. Les œufs font partie de ces choses étranges que je vais adorer et dont je vais me gaver pendant un certain temps, puis soudainement détester et ne plus y toucher pendant des semaines ou des mois.

Il m’arrive parfois d’avoir atteint la moitié d’un carton d’œufs et de ne pas pouvoir me résoudre à manger l’autre moitié. Est-ce que vous ressentez parfois cela à propos de la nourriture ?

Quand j’ai finalement voulu manger à nouveau ces œufs, la date d’expiration sur ceux-ci était déjà passée. J’ai fait des recherches en ligne pour savoir si les œufs étaient encore comestibles. Il s’avère que les œufs sont bons pendant plusieurs jours après leur date d’expiration imprimée.

Ne vous inquiétez pas, j’ai également inspecté les œufs à la vue, je les ai sentis et j’ai fait le test du flotteur avant de les cuire.

Mais sachant que je m’étais épargné quelques œufs, je me suis demandé quels autres aliments sont encore bons après leur date de péremption imprimée. Avais-je jeté des aliments parfaitement bons et jeté de l’argent par la même occasion ?

Après quelques recherches, j’ai appris que ces dates de  » vente avant « ,  » meilleur avant « ,  » à consommer avant  » ne sont pas des dates de péremption strictes. En fait, la réglementation fédérale exige seulement que les préparations pour nourrissons soient datées.

Les dates sur les autres aliments ne sont que des lignes directrices données par les fabricants. Souvent, les aliments seront encore comestibles après les dates, même s’ils ne sont pas aussi frais ou savoureux.

Alors, lorsqu’une miche de pain porte une étiquette indiquant de la vendre avant le 11/4, c’est une indication au magasin de la vendre à cette date, mais la miche peut très bien durer encore quelques jours pour le consommateur.

Le site Web Eat By Date fournit des informations sur les dates d’expiration réelles de nombreux aliments. Ce site m’a sauvé à de nombreuses reprises. Tout récemment, j’ai cherché de la moutarde de Dijon et j’ai découvert qu’elle était bonne un an après sa date d’impression. J’ai préparé une délicieuse vinaigrette ce soir-là!

Quels sont les articles qui se conservent au-delà de leur date d’impression ? Voici quelques exemples tirés du site.

1) Fromage

• Fromage à la crème – Le fromage à la crème dans un contenant de plastique durera de 3 à 4 semaines après sa date imprimée.

• Fromage à pâte dure – Les fromages à pâte dure comme le parmesan, l’asiago et le romano durent de 2 à 4 mois après leur date imprimée.

• Fromage à pâte molle – Le brie dure 1 semaine après sa date imprimée.

2) Œufs

• Les œufs frais sont bons pendant 3 à 4 semaines après leur date d’impression.

3) Pains

• Pain de boulangerie – Le pain de boulangerie se conserve 2 à 3 jours après sa date imprimée.

• Bagels emballés – Les bagels emballés mous se conservent de 5 à 7 jours après leur date imprimée et de 7 à 14 jours au réfrigérateur.

4) Poulet

• Le poulet frais se conserve 1 à 2 jours après sa date imprimée.

5) Saumon

• Le saumon se conserve 1 à 2 jours après sa date imprimée lorsqu’il est conservé au réfrigérateur et 6 à 9 mois lorsqu’il est conservé au congélateur.

En plus d’utiliser les dates ci-dessus, il est bon d’utiliser ses yeux, son nez et son bon sens avant de consommer quoi que ce soit.

Si vous n’êtes pas certain qu’un produit est encore bon ou non, il vaut peut-être mieux pécher par excès de prudence et ne pas le manger. S’il a une drôle d’apparence (pensez aux taches de moisissure verte) ou une odeur nauséabonde, alors jetez-le définitivement.

Je ne suis PAS favorable à la consommation d’aliments avariés qui pourraient mettre en danger votre santé ou celle de votre famille. Je suis la première personne à jeter tout ce qui est douteux dans mon réfrigérateur.

Ces derniers temps, je me suis énervé contre moi-même pour la quantité de déchets alimentaires que je produis. Non seulement c’est jeter de l’argent par les fenêtres, mais je sais que c’est tout simplement du gaspillage alors que de nombreuses personnes n’ont pas assez à manger.

La semaine dernière, j’ai écrit sur les économies à réaliser en suivant l’inventaire de votre cuisine. J’ai utilisé le tracker avec de bons résultats récemment. Maintenant, j’essaie d’aller un peu plus loin en utilisant les aliments jusqu’à ce qu’ils ne soient réellement plus bons.

Donc, la prochaine fois que vous videz votre réfrigérateur, essayez de rechercher quelques aliments en ligne pour voir combien de temps ils durent après leurs dates imprimées. Avec une double vérification de vos yeux et de votre nez, vous pourriez découvrir qu’ils sont encore parfaitement comestibles.

C’est un bon moyen de réduire votre gaspillage alimentaire, de vous faire économiser de l’argent et même de réduire vos déplacements à l’épicerie.