Comment congeler rapidement

En bref, la congélation rapide consiste à congeler les aliments individuellement sur une plaque ou un moule avant de les emballer. Cela empêche vos aliments de coller ou de fusionner pour former un bloc solide. Une fois congelés sur la plaque, les aliments peuvent être transférés dans un sac ou un récipient de congélation de votre choix. Votre aliment gardera sa forme et sera plus facile à décongeler. Le meilleur avantage est qu’il sera facile de retirer une seule portion au lieu d’avoir à décongeler une fournée entière (comme les crêpes !)

La congélation rapide est une technique oh combien simple qui rend le stockage, la décongélation et le chauffage de vos repas au congélateur plus faciles et plus pratiques.

Une fois que vous saurez comment congeler instantanément des choses comme des galettes de hamburger, des crêpes, des gaufres ou des pommes de terre deux fois cuites au four, vous disposerez d’un excellent moyen de préparer et de stocker des portions individuelles afin de pouvoir facilement en prendre pour un repas rapide sur le pouce.

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Congeler instantanément votre poulet (ou dinde) cuit en dés sur une plaque à pâtisserie en une seule couche afin que plus tard, vous pouvez prendre la portion exacte dont vous avez besoin pour vos soupes, salades, pâtés en croûte ou plats de pâtes. Le poulet en dés congelé glisse facilement dans un sac de congélation et reste séparé, ce qui vous permet de prélever la quantité exacte dont vous avez besoin. Si vous avez un sac de poulet en dés cuit qui attend dans votre congélateur, vous pouvez préparer un bon repas en 15 minutes seulement ! ( J’utilise le mien pour préparer des soupes, une salade César au poulet ou des pâtes Alfredo à la poêle). Pour les recettes de soupes et de pâtes, il suffit de jeter le poulet congelé directement dans la recette presque terminée. Il s’agit juste de réchauffer le poulet à cœur puisqu’il est déjà entièrement cuit.)

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Aliments à surgeler qui ne sont pas cuitscuits :

• Tartes aux fruits
• Boules de pâte à biscuits prêtes à cuire
• Tartes au pot
• Pain à l’ail
• Fromage râpé

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• calzones
• rouleaux/biscuits pour le dîner
• baies fraîches
• bananes tranchées pour les smoothies & cuisson

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• Oignon ou poivrons en morceaux pour la cuisson
• herbes fraîches
• attaches de poulet panées
• galettes de hamburger ou de dinde

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• Doubles pommes de terre farcies & patates douces
• casseroles

Aliments à congeler rapidement qui sont cuits :

• pancakes
• gaufres
• pains rapides
• muffins
• tasses de gruau cuites
• barres de granola
• burgers végétariens
• légumes blanchis (cuits rapidement) comme le brocoli, les haricots verts, & les carottes.
• poulet ou dinde en morceaux
• des tranches de pizza, des muffins à la pizza
• taquitos
• des tranches de bacon
• mini quiches de petit-déjeuner à base d’œufs

En dernier lieu, la technique Comment congeler rapidement est tout simplement fabuleuse pour les petites portions de restes (que sont les restes déjà ?)

Imaginez que vous n’avez tout simplement pas envie de manger la pizza d’hier soir pour le petit-déjeuner (froide bien sûr) et que vous voulez juste la faire disparaître. Jetez ce morceau ou deux sur la plaque de cuisson la plus proche pour une congélation flash rapide. Vous serez ravi de saisir l’une de ces tranches pour un déjeuner au travail ou à l’école lorsque le réfrigérateur sera vide.