Comment cuire parfaitement les pointes de filet de bœuf
Réjouissez-vous car Good Ranchers a ajouté des pointes de filet de bœuf à notre sélection de viandes de qualité. Nous offrons maintenant des paquets de pointes de filet qui viennent dans notre Rancher Pack qui fait saliver, alors assurez-vous de vérifier nos emplacements actuels de la ferme au marché pop-up et obtenez le vôtre aujourd’hui ! Ces délicieux morceaux de viande sont découpés dans un filet de première qualité et sont sélectionnés à la main pour leur fraîcheur et leur qualité, comme toute la viande que nous vendons chez Good Ranchers. Les pointes de filet sont le moyen idéal d’obtenir des morceaux de viande de première qualité à une fraction du prix.
Voici quelques conseils pour préparer les pointes de filet parfaites :
L’utilisation d’une poêle en fonte est l’une des façons les plus faciles et les meilleures de préparer des pointes de filet. Il suffit d’assaisonner vos pointes de filet avec votre assaisonnement pour steak préféré (sel et poivre, ail et beurre, ou assaisonnement pour steak de Montréal), puis de placer la poêle en fonte sur un feu moyen à élevé. Ajoutez une cuillère à soupe d’huile (l’huile de canola est la meilleure) et vos pointes de filet Good Ranchers, et faites-les cuire pendant 5 à 7 minutes au total, selon votre préférence de température. Vous pouvez également ajouter vos légumes préférés dans la poêle, et en quelques minutes, vous aurez l’un des repas les plus faciles et les plus savoureux de tous les habitants de votre quartier.
Si vous faites cuire vos pointes de filet dans la poêle, un moyen facile de savoir qu’il est temps de retourner le steak est lorsqu’il se détache facilement du fond de la poêle sans coller.
Les pointes de filet sont parfaites pour le gril, surtout si vous faites des brochettes. Vous aurez presque toujours envie de faire mariner ces morceaux de viande pour qu’ils restent tendres et juteux, et faites attention à ne pas trop les cuire.
Pourquoi acheter des pointes de filets ?
– Les pointes de filets emballent une tonne de saveur dans chaque bouchée.
– C’est une coupe de viande de qualité (surtout lorsque vous achetez chez Good Ranchers).
– Elles sont pratiques à cuisiner. La taille des bouchées permet de les préparer rapidement et facilement.
– Vous pouvez les préparer de nombreuses façons, notamment en les utilisant pour des recettes de brochettes de steak.
La façon la plus simple de poêler ou de saisir des pointes de filet mignon
– Commencez par votre recette de marinade pour steak préférée, et laissez les pointes prendre dans la marinade pendant environ une heure.
– Faites chauffer une poêle en fonte à feu moyen à élevé.
– Retirez les steaks de la marinade et ajoutez-les dans la poêle chauffée.
– Laissez chaque côté cuire/sear pendant environ 2 à 3 minutes.
– Retirez du feu et laissez reposer pendant 5 à 10 minutes pour que les jus continuent de cuire dans la viande.
Recette de pointes de filet avec champignons et sauce
3lbs de pointes de filet Good Ranchers
2 cuillères à soupe d’huile
1 paquet de mélange de sauce brune
1 paquet. préparation pour sauce à l’oignon
1 paquet de préparation pour sauce aux champignons
1 c. à soupe de sauce Worcestershire
3 tasses d’eau
Chauffer une grande casserole ou poêle à feu moyen à élevé. Faire dorer les pointes de filets de porc juste un peu, puis les égoutter. Remettre le filet dans la poêle, puis ajouter l’eau, la sauce Worcestershire et les 3 mélanges à sauce. Porter à ébullition, tout en remuant continuellement. Réduire le feu et laisser mijoter à feu doux ou moyen jusqu’à ce que la viande soit tendre, en continuant de remuer. Servir sur du riz et/ou avec des légumes.
Visitez notre équipe Good Ranchers dans l’un de nos pop-up et soyez l’un des premiers à mettre la main sur ces pointes de bifteck de filet juteux. Nous adorons voir vos photos et vos posts sur la façon dont vous faites griller votre viande Good Ranchers sur les médias sociaux, alors n’oubliez pas de nous taguer. N’hésitez pas à nous contacter si vous avez des questions ou des idées.
Ces pointes de filet de bœuf ne dureront pas longtemps, alors ne manquez pas votre chance de faire le plein de viande de qualité avec Good Ranchers dès aujourd’hui !
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