comment faire de la farine de riz à la maison | recettes de farine de riz
Méthode pour faire de la farine de riz à la maison expliquée avec des photos étape par étape.
Pendant le temps du festival, de nombreuses collations sont faites qui ont la farine de riz comme l’un des principaux ingrédients.
J’ai déjà partagé de nombreuses recettes de farines de riz sur le blog comme :
- Puttu
- Chakli
- Murukku
- Akki Roti
- Dosa à l’avoine
- Idiyappam
- Dosa au blé
- Instant Idli. Mix
- Murukku au beurre
Lorsqu’on offre n’importe quel aliment aux divinités, il est préférable de faire de la farine de riz à la maison plutôt que d’utiliser la farine de riz apportée en magasin. Dans ce post, je partage comment je fais de la farine de riz à la maison. J’avais fait cette farine de riz pour faire des murukku pour Diwali. J’ai donc pensé que je vais prendre des photos et partager la méthode.
Vous pouvez utiliser n’importe quelle quantité de riz. les petites quantités peuvent être broyées dans un mixeur-mélangeur, mais pour les grandes quantités donner dans un moulin à broyer (chakki).
Un de mes lecteurs m’avait informé que Pour les collations du sud de l’Inde, un type de riz appelé comme le riz brut IR 20 est utilisé. ce riz est facilement disponible dans le Tamil Nadu. Mais pas dans les autres régions de l’Inde. Là où je vis, le riz brut IR 20 n’est pas disponible. J’ai donc utilisé du riz sona masuri pour faire la farine.
Si vous vivez au Tamil Nadu, alors vous pouvez utiliser du riz brut IR 20. Si vous n’obtenez pas de riz brut IR 20, alors utilisez n’importe quel riz ordinaire à grains courts ou moyens.
Après avoir fait la farine de riz, conservez-la dans un bocal hermétique. Vous pouvez même réfrigérer ou congeler la farine de riz.
Préparation pour réaliser la recette de farine de riz
1. Prenez la quantité de riz nécessaire dont vous aurez besoin. Rincez-le à l’eau plusieurs fois, puis faites-le tremper pendant 2 à 3 heures dans suffisamment d’eau. J’ai utilisé 1,5 tasse de riz sona masuri.
2. Après 2 à 3 heures, égouttez toute l’eau. Un trempage plus long aide les grains de riz à bien moudre.
3. Placez maintenant une grande serviette de cuisine propre ou un torchon de cuisine sur le comptoir ou sur une table. Étalez le riz sur la serviette de cuisine. Laissez les grains de riz sécher à l’ombre pendant environ 45 minutes à 1 heure. Ne séchez pas au soleil.
4. Les grains de riz doivent avoir un léger toucher humide. Ils ne doivent pas être complètement secs.
Fabrication de la farine de riz
5. Ajoutez ensuite les grains de riz dans un bocal de broyage.
6. Broyez jusqu’à obtenir une consistance fine. J’ai moulu des grains de riz en une seule fournée. Mais si vous utilisez plus de tasses de riz, alors vous devrez moudre en 2 ou 3 lots.
7. Prenez la farine de riz dans un tamis puis tamisez-la.
8. Vous trouverez ci-dessous une photo de la farine de riz tamisée.
9. Après le tamisage, vous verrez de petites granules des grains de riz dans le tamis. Vous pouvez les ajouter à nouveau dans le bocal du moulin, puis moudre à nouveau et tamiser à nouveau. Ou vous pouvez utiliser ces petits grains de riz ressemblant à du rava d’idli pour faire des idli ou des dosa ou des upma ou toute recette qui demande du rava de riz.
10. Maintenant, étalez la farine de riz dans l’assiette et laissez-la sécher encore quelque temps jusqu’à ce qu’elle soit complètement sèche.
11. Ensuite, cuillère la farine de riz dans un récipient hermétique. stocker dans un endroit frais et utiliser selon les besoins. Si la recette demande de rôtir la farine de riz, alors vous pouvez la rôtir jusqu’à ce que vous voyiez de la vapeur en sortir. Si vous n’utilisez pas la farine de riz dans quelques jours, vous pouvez la réfrigérer ou la congeler. 1,5 tasse de riz donne environ 2,33 tasses de farine de riz.
Quelques autres recettes diy:
- Idli podi
- Rasam en poudre
- Sambar en poudre
Si vous avez réalisé cette recette, veillez à la noter dans la fiche recette ci-dessous. Si vous souhaitez recevoir d’autres délicieuses recettes végétariennes indiennes directement dans votre boîte de réception, inscrivez-vous à ma newsletter électronique. Vous pouvez également me suivre sur Instagram, Facebook, Youtube, Pinterest ou Twitter pour plus d’inspiration végétarienne.
Recette à la farine de riz
By Dassana Amit
Ingrédients
- ▢ 1.5 tasses de riz (285 grammes de riz) ou selon les besoins en petites quantités
- ▢ eau selon les besoins
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Instructions
Riz à tremper
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Prenez la quantité de riz nécessaire dont vous aurez besoin. Rincez-le à l’eau plusieurs fois, puis faites-le tremper pendant 2 à 3 heures dans suffisamment d’eau. J’ai utilisé 1,5 tasse de riz sona masuri.
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Après 2 à 3 heures, égouttez toute l’eau.
séchage du riz pour faire de la farine de riz
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Maintenant, placez une grande serviette de cuisine propre ou un torchon de cuisine sur le comptoir ou sur une table. Étalez le riz sur la serviette de cuisine. Laissez les grains de riz sécher à l’ombre pendant environ 45 minutes à 1 heure. ne séchez pas au soleil.
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Les grains de riz devraient avoir un léger toucher humide. Ils ne doivent pas être complètement secs.
fabrication de la farine de riz
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Puis ajouter les grains de riz dans le pot d’un broyeur.
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Moudre jusqu’à obtenir une consistance fine. J’ai moulu les grains de riz en une seule fournée. Mais si vous utilisez plus de tasses de riz, alors vous devrez moudre en 2 à 3 lots.
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Prenez la farine de riz dans un tamis fin puis tamisez-la.
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Après le tamisage, vous verrez de petits granulés de grains de riz dans le tamis. Vous pouvez les ajouter à nouveau dans le bocal du moulin, puis moudre à nouveau et tamiser à nouveau. Ou vous pouvez utiliser ces petits grains de riz ressemblant à du rava d’idli pour faire des idli ou des dosa ou toute recette qui demande du rava de riz.
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Maintenant, étalez la farine de riz dans l’assiette et laissez-la sécher encore un peu jusqu’à ce qu’elle soit complètement sèche.
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Puis déposez la farine de riz à la cuillère dans un récipient hermétique. Conservez-la dans un endroit frais et utilisez-la selon vos besoins. Si la recette demande de rôtir la farine de riz, alors vous pouvez la rôtir jusqu’à ce que vous voyiez de la vapeur s’en échapper. Si vous n’utilisez pas la farine de riz dans quelques jours, vous pouvez la réfrigérer ou la congeler. De 1,5 tasse de riz, j’ai obtenu 2,33 tasses de farine de riz.
Notes
Info nutritionnelle Valeurs approximatives
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