Comment faire du bœuf effiloché tendre
Comment faire une recette de bœuf effiloché tendre ne nécessite que 4 ingrédients, et sera délicieux pour les restes comme, les sandiches au bœuf bbq, les tostadas, etc.
Il y a deux questions que j’entends souvent, quelles bases utilisez-vous et comment faites-vous pour obtenir du bœuf effiloché tendre et humide ? Tout d’abord, j’ai beaucoup de choses dans ma cuisine que je considère comme des basiques, donc je garderai cette liste pour une autre fois, mais une chose que j’insiste pour que vous ayez est du vrai sel. Je ne parle pas du sel de la vie réelle, mais de la marque Real Salt. Nous aimons garder le sel de mer et le sel casher de base à portée de main à tout moment. En fait, c’est littéralement tout ce que nous utilisons. Bon, de temps en temps, je sors un sel hawaïen ou des flocons de sel de mer, mais Real Salt est notre préféré absolu, et c’est notre secret pour faire du bœuf effiloché.
Nous avons cette nouvelle mijoteuse géniale de Hamilton Beach et c’est notre façon préférée de cuire les rôtis. Je sais qu’on peut utiliser le four, mais je déteste faire chauffer le tout, juste pour un morceau de viande qui va rester assis toute la journée. Donc, avec une mijoteuse, du vinaigre de vin au miel de Slide Ridge, de l’huile d’olive et du vrai sel casher (croyez-moi, c’est le meilleur sel qui soit et il donnera à vos aliments un goût meilleur que jamais), vous pouvez créer le plus humide et le plus délicieux des bœufs effilochés. Bien sûr, cette version n’est que notre recette de base, rien d’extraordinaire, mais nous l’améliorons au besoin. J’aime cette version parce qu’elle est simple, et parfois j’ai juste envie d’un plat délicieux et simple qui se sent réconfortant et familial par rapport à un repas fou et exagéré.
Plus, nous ne sommes que 4, donc nous utilisons les restes pour créer d’autres délicieux repas tout au long de la semaine et nous venons de gagner une tonne de temps parce que la viande est déjà faite. Indice, indice, vous voudrez voir le post de mercredi. C’est certainement un nouveau plat préféré. Quoi qu’il en soit, pour préparer la viande, il suffit d’acheter un rôti de croupe de bœuf, de le poignarder avec un couteau plusieurs fois (2-3) de chaque côté, de le frotter avec un mélange d’huile d’olive et de vinaigre et de le saler. Laissez cuire le bébé pendant 8 heures et essayez de le retirer de la mijoteuse. Il sera en morceaux, juteux et délicieux. Oh, et croyez-moi, servez-le avec un peu du jus restant dans la mijoteuse. C’est naturel au jus, c’est délicieux !
Quelle est la différence entre le sel casher et le sel de table ?
La principale différence entre le sel casher et le sel ordinaire est juste la taille des grains.
Au microscope, vous pouvez voir que le sel de table a été broyé de telle sorte que de nombreux cristaux de sel ressemblent à de petits cubes.
Le sel casher aura une texture et un éclat de saveur différents, mais si vous laissez le sel se dissoudre dans les aliments, il n’y a pas vraiment de différence de saveur.
De quoi est fait le vinaigre de vin au miel ?
La plupart des vinaigres de miel disponibles dans le commerce sont produits en Italie, en France, en Roumanie et en Espagne.
C’est du vinaigre, de l’acide acétique, tout comme le vinaigre ordinaire, sauf qu’il est fait de miel.
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Comment faire du bœuf râpé tendre
. Shredded Beef
Ingrédients
- 1 Rôti de bœuf de type Chuck ou Rump le nôtre faisait environ 3 lb, mais vous pouvez facilement augmenter les ingrédients au besoin
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin au miel Le cidre de pomme peut être substitué
- 2 cuillères à soupe de sel casher de préférence de marque Real.
Instructions
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Dans un petit bol, fouettez ensemble l’huile d’olive et le vinaigre.
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Piquez le rôti 2 à 3 fois, par côté, avec un couteau bien aiguisé.
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Faire pénétrer le mélange d’huile sur toute la viande en massant.
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Saupoudrer de sel et le faire pénétrer sur toute la viande.
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Placer dans une mijoteuse pendant 8 heures à feu doux, servir immédiatement avec les restes de jus de la mijoteuse.
Notes
Recettes pour utiliser les restes de bœuf
Rouleaux d’œufs au fromage de Philadelphie
Mini Taco Cups- une excellente façon d’utiliser les restes de bœuf râpé-Mel’s Kitchen Cafe
Enchiladas au bœuf râpé-Bev Cooks
Tacos au bœuf râpé-Kalyn’s Kitchen trouvé sur Slow Cooker Today
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