Comment manger du fromage blanc : 18 façons de lui donner un goût incroyable
Nous aimons le fromage blanc. Bon sang, certains d’entre nous l’adorent même. Cette texture moelleuse et caillée, le goût salé et la sensation de gras en bouche… et il est même plus riche en protéines que le yaourt grec. Mais nous comprenons qu’il a une réputation, et qu’elle n’est pas bonne. Voici comment manger du fromage blanc sans se sentir comme un yo-yo dieter des années 80, y compris quelques idées ingénieuses que les lecteurs d’Epi ont partagées lorsque ma collègue Anya a posté son confessionnal sur le fromage blanc.
Faites-le sucré
C’est peut-être la façon la plus courante – bien qu’un peu rétro – de manger du fromage blanc, mais il a ce côté salé-sucré qu’on ne peut vraiment pas lui en vouloir. Voici quelques garnitures sucrées pour égayer un bol de fromage blanc crémeux – n’hésitez pas à les mélanger. Et n’oubliez pas que vous pouvez toujours vous mettre à l’ancienne et remplir une pêche ou un melon coupé en deux avec du fromage blanc pour obtenir le summum du « plaisir du diététicien ». Hé, c’est un classique pour une raison.
- Ananas, pêches, prunes hachées – bref, n’importe quel fruit mûr, mûrs et mous
- Baies fraîches
- Miel/sirop d’érable
- Confiture et noix grillées
- Pomme hachée et un soupçon de cannelle
Prenez la voie du salé
C’est du fromage, après tout. La texture du fromage se prête bien à des garnitures simples, comme un filet d’huile d’olive, mais les pops texturaux comme les chips croquantes et les tomates juteuses fonctionnent bien comme un changement amusant si vous vous sentez coincé dans une ornière CC.
- Poivrons rôtis hachés, S&P, plus un filet d’huile d’olive
- Un saupoudrage de za’atar et beaucoup de concombre râpé
- Croissants, S&P, et un trait de sauce piquante
- Tomates et concombre hachés, S&P, et, yep, un filet d’huile d’olive
- Des chips de pommes de terre ou de tortilla écrasées
Autres idées de mélanges proposées par nos lecteurs : bacon émietté, olives Kalamata et salsa. Ça vaut le coup d’essayer, non ?
En faire un vrai repas
En plus d’être une collation riche en protéines, le fromage blanc peut facilement faire partie de votre répertoire de dîner. Vous pouvez l’utiliser à la place de la ricotta dans de nombreuses recettes, y compris les salades, comme celle-ci de chou frisé et de prunes grillées, farcies dans des fleurs de courge frites, et même utilisé à la place de la ricotta dans les lasagnes pour ajouter plus de protéines (de plus, le fromage cottage est généralement moins cher que la ricotta !) Nous aimons aussi ces crêpes salées faites avec du fromage cottage, et cette trempette herbacée – passez les toasts, stat.
Essayez de substituer une partie (ou la totalité) de la ricotta dans cette recette de lasagnes…. Nous pensons que cela pourrait vous faire changer d’avis sur la façon de manger du fromage blanc pour toujours :
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