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Combien de brasseries y a-t-il à Denver ? Les gens me posent cette question tout le temps, et je n’ai pas de bonne réponse. Pourquoi ? Parce que c’est compliqué.

Certaines brasseries ont deux sites où elles brassent et servent de la bière, tandis que d’autres ont deux sites, mais un seul avec une taproom ouverte au public. Certaines fabriquent de la bière à Denver, mais dans la brasserie de quelqu’un d’autre, tandis que d’autres encore s’appellent des brasseries de Denver, mais elles sont techniquement situées en dehors des limites de la ville. La ville de Denver s’en remet à l’État sur la question, et l’État n’adopte pas une approche dure sur les adresses tant que la brasserie est en conformité avec ses règles et règlements.

Voici quelques-unes des ambiguïtés spécifiques. Renegade et TRVE Brewing ont toutes deux deux brasseries à deux endroits, mais chaque entreprise n’a qu’un seul emplacement ouvert au public. Doit-on les considérer comme une seule brasserie ou deux ? Denver Beer Co. et Blue Moon, quant à elles, ont deux brasseries à Denver, chacune avec une salle de dégustation. Mais peut-être qu’une seule entreprise brassicole ne devrait être comptée qu’une seule fois, quel que soit le nombre d’emplacements que chacune possède.

Comrade Brewing, Copper Kettle Brewing, Creede Brewing, Bruz Beers et River North Brewery sont toutes techniquement situées en dehors des limites de la ville, ce qui signifie que leurs permis et leur occupation ont dû être accordés par une agence gouvernementale différente. Mais le Colorado Department of Revenue, qui délivre les licences aux brasseries, les répertorie toutes les cinq avec des adresses à Denver. Alors qui peut les réclamer – la ville ou un comté voisin ?

Et puis il y a les brasseries gitanes. The Larimer, 14er Brewing, Good River Beer, Dive Bar Beer, Rustica Brewing et Burgundian Brewing ont toutes des licences de fabrication de bière à Denver, mais elles n’ont pas de salle des machines et elles brassent en fait leur bière sur l’équipement de quelqu’un d’autre et dans la brasserie de quelqu’un d’autre. Quelques-unes d’entre elles prévoient d’ouvrir des salles de consommation à Denver, mais ces lieux sont encore en construction. Est-ce qu’on les compte ?

Great Divide fabrique ses bières à un endroit, puis les transporte par camion à un autre endroit pour les fermenter. Ces deux endroits ont des salles d’attente, cependant. Comment sommes-nous censés compter cela ? Crooked Stave, en revanche, fabrique sa bière à un endroit et la sert à un autre. Est-ce deux ou un ?

EXPAND

Renegade

Et enfin, Sleeping Giant Brewing brasse des bières sous contrat auprès de deux douzaines d’entreprises différentes, mais ne fabrique aucune de ses propres bières et n’exploite pas de taproom. Est-ce que cela en fait une brasserie ?

Est-ce que tout cela a de l’importance ? Probablement pas tant que ça. Mais encore une fois, les chiffres apparaissent dans les études et dans les articles de magazines – beaucoup, beaucoup d’articles de magazines sur la plus forte densité de brasseries et les statistiques sur la bière ville par ville. Alors peut-être que ça compte du point de vue de la fierté ? Si c’est le cas, alors nous avons besoin d’un chiffre, et puisque je ne peux pas en obtenir un d’aucune des autorités supérieures, je vais prendre mes propres décisions sur ce qui compte et ce qui ne compte pas.

Voici. Si nous ne répertorions que les brasseries situées dans les limites de la ville et ayant au moins une taproom ouverte au public, il y a 55 brasseries. Cela ne tient pas compte des seconds emplacements, et cela ne tient pas compte des brasseries gitanes.

Mais cela ne semble pas juste. Donc, ajoutons les six brasseries gitanes avec des adresses à Denver et des licences d’État, et nous arrivons à 61 brasseries au total. Maintenant, ajoutons aussi les cinq qui ont une adresse à Denver mais qui sont contrôlées par un autre gouvernement. Ils n’ont pas choisi les frontières qui constituent ces zones de no man’s land. Maintenant, nous sommes à 66.

Vous voulez devenir plus risqué ? Ajoutez les deuxièmes emplacements de Denver Beer Co, Great Divide et Blue Moon, et nous sommes à 69. (Bien que Great Divide ne brasse de la bière qu’à un seul emplacement, elle a des licences aux deux, et comme ils transportent par camion leur bière au deuxième pour l’emballage, je compte aussi le deuxième emplacement). Ensuite, il faut ajouter les sites de fabrication uniquement, sans salle de dégustation – chacun ayant une licence d’État distincte – pour Sleeping Giant, TRVE et Renegade. Après tout, ils brassent, même si nous ne pouvons pas regarder. Ce qui nous amène à 72.

Soixante-douze ! C’est beaucoup de brasseries, et je pense que c’est la façon la plus juste de rendre compte de la puissance de Denver en matière de bière. Il y a une très bonne chance que je manque quelque chose ou que j’ai fait une erreur dans ma façon de compter. De plus, cette liste changera dans les semaines qui suivent l’ouverture de la prochaine brasserie de Denver. Mais pour l’instant, je m’en tiens à cette liste. Oh, et si 72 n’est pas suffisant pour vous, sachez que douze brasseries supplémentaires sont en préparation.

Et enfin, si vous ne me croyez pas, faites défiler vers le bas pour voir ma liste finale. Santé.

Great Divide a deux emplacements, mais sont-ils tous deux des brasseries ?

Westword

Alpine Dog Brewing
Baere Brewing
Banded Oak Brewing
Beryl’s Beer Company
Bierstadt. Lagerhaus
Black Sky Brewing
Black Project Wild & Spontaneous Ales
Black Shirt Brewing
Blue Moon Brewing (Coors Field) Moon Brewing (Coors Field)
Blue Moon Brewing (RiNo)
Brewability Lab
Briar Common Brewery & Restaurant
Bruz Beers
Burgundian Brewing
Call to Arms Brewing
Cerebral Brewing
Chain Reaction Brewing
ChopHouse Denver
Co-Brew
Comrade Brewing
Copper Kettle Brewing
Crazy Mountain Brewing
Creede Brewing (maintenant appelé J. Moe’s Brewpub)
Crooked Stave Artisan Beer Company
De Steeg Brewing
Declaration Brewing
Deep Draft Brewing
Denver Beer Co (Platte Street)
Denver Beer Co (Sunnyside)
Diebolt Brewing
Dive Bar Beer
Epic Brewing
Factotum Brewhouse
Fermaentra Brewing
Fiction Beer Company
14er Brewing
Goldspot Brewing
Good River Beer
Grandma’s House
Great Divide Brewing (Ballpark)
Great Divide Brewing (RiNo)
Hogshead Brewery
Intrepid Sojourner Beer Project
Jagged Mountain Brewery
Little Machine Beer
Lowdown Brewery + Restaurant
Mockery Brewing
Our Mutual Friend Brewing
Pints Pub
Platt Park Brewing
Prost Brewing
Ratio Beerworks
Renegade Brewing (taproom)
Renegade Brewing (fabrication uniquement)
River North Brewery
Rock Bottom Brewing
Rustica Brewing
Seedstock Brewing
Sleeping Giant Brewing
Spangalang Brewing
Station 26 Brewing
Strange Craft Beer
10 Barrel Brewing
The Larimer
Tivoli Brewing
TRVE Brewing (taphouse)
TRVE Brewing (fabrication uniquement)
Vine Street Pub & Brasserie
Wit’s End Brewing
Woods Boss Brewing
Wynkoop Brewing
Zuni Street Brewing

• Beer Man