Conseils pour la culture des haricots – Apprenez à planter des haricots dans le jardin
Le haricot est le nom commun des graines de plusieurs genres de la famille des Fabaceae, qui sont utilisées pour la consommation humaine ou animale. Les gens plantent des haricots depuis des siècles pour les utiliser soit comme haricots mange-tout, haricots à écosser ou haricots secs. Lisez la suite pour savoir comment planter des haricots dans votre jardin.
Types de haricots
Les plantes de haricots de saison chaude sont cultivées pour leurs gousses immatures très nutritives (haricots mange-tout), leurs graines immatures (haricots à écosser) ou leurs graines matures (haricots secs). Les haricots peuvent être classés en deux catégories : les déterminants, ceux qui poussent comme un buisson bas, ou les indéterminés, ceux qui ont un port rampant nécessitant un support, également connus sous le nom de haricots à rames.
Les haricots verts snap sont peut-être les plus familiers aux gens. Ces haricots verts à gousse comestible étaient autrefois appelés haricots » à fil « , mais les variétés d’aujourd’hui ont été sélectionnées pour ne pas avoir la fibre dure et filandreuse le long de la couture de la gousse. Ils se cassent maintenant facilement en deux. Certains haricots verts cassés ne sont pas verts du tout, mais violets et, une fois cuits, deviennent verts. Il existe également des haricots beurre, qui sont simplement une variante du haricot mange-tout avec une gousse jaune et cireuse.
Les haricots lima ou beurre sont cultivés pour leur graine immature qui est décortiquée. Ces haricots sont plats et arrondis et ont une saveur très distincte. C’est le type de haricot le plus sensible.
Les haricots horticoles, communément appelés « shelly beans » (parmi de nombreux autres monikers divers), sont des haricots à grosses graines avec une gousse résistante tapissée de fibres. Les graines sont généralement décortiquées alors qu’elles sont encore relativement molles, récoltées lorsque les haricots sont complètement formés mais pas desséchés. Ils peuvent être de type buisson ou perche et de nombreuses variétés héritées sont horticoles.
Les pois à vache sont également appelés pois du sud, pois crowder et pois à œil noir. Ils sont, en effet, réellement un haricot et non un pois et sont cultivés comme un haricot sec ou à coquille verte. Le rein, la marine et le pinto sont tous des exemples de niébé à usage sec.
Comment planter les haricots
Tous les types de haricots devraient être semés après que le danger de gel soit passé et que le sol se soit réchauffé à au moins 50 F. (10 C.). Semez tous les haricots sauf le niébé, le yard-long et le lima à un pouce (2,5 cm) de profondeur dans un sol lourd ou à un pouce et demi (4 cm) de profondeur dans un sol léger. Les trois autres types de haricots doivent être plantés à un demi-pouce (1 cm) de profondeur dans un sol lourd et à un pouce (2,5 cm) de profondeur dans un sol léger. Recouvrez les graines de sable, de tourbe, de vermiculite ou de compost vieilli pour éviter que le sol ne s’encroûte.
Plantez les graines de haricots buissonniers à une distance de 2 à 4 pouces (5 à 10 cm) dans des rangées espacées de 2 à 3 pieds (61 à 91 cm) et plantez les haricots à rames soit en rangées, soit en collines avec des graines espacées de 6 à 10 pouces (15 à 25 cm) dans des rangées espacées de 3 à 4 pieds (environ 1 mètre). Prévoyez également un support pour les haricots à rames.
La culture des haricots à rames vous donne l’avantage de maximiser votre espace, et les haricots poussent plus droits et sont plus faciles à cueillir. Les plants de haricots en buisson n’ont pas besoin de support, nécessitent peu de soins et peuvent être cueillis dès que vous êtes prêt à les cuisiner ou à les congeler. Ils produisent généralement une récolte plus précoce aussi, de sorte que des plantations successives peuvent être nécessaires pour une récolte continue.
Les haricots de culture, quel que soit le type, n’ont pas besoin d’engrais supplémentaire, mais ils ont besoin d’une irrigation constante, en particulier pendant le bourgeonnement et sur la mise en gousses. Arrosez les plants de haricots avec un pouce d’eau par semaine, selon les conditions météorologiques. Arrosez le matin pour que les plantes puissent sécher rapidement et éviter les maladies fongiques.