Copycat de pépites grillées de Chick-Fil-A dans la friteuse à air

J’ai le plaisir de vous présenter une recette copycat de nuggets grillés Chick-Fil-A avec 27 grammes de protéines, 1 gramme de glucides et 1 gramme de lipides par portion. Vous pouvez maintenant éviter les longues files d’attente et déguster de juteux petits nuggets de poulet dans le confort de votre maison. J’ai également inclus une sauce BBQ au miel à 2 ingrédients qui vous rapproche encore plus de la vraie affaire !

Comment faire des pépites grillées de Chick-Fil-A dans une friteuse à air

C’est une recette super facile, malgré un passage de 30 à 60 minutes dans une marinade. C’est un spin sur les pépites grillées de Chick Fil A de Simplistically Living qui appelle à la friture à la poêle et un mélange d’assaisonnement légèrement différent. Tout ce dont vous aurez besoin pour cette version est :

• poitrine de poulet en morceaux
• jus de cornichon et un lait de votre choix
• sucre en poudre
• poudre d’ail
• paprika fumé
• sel et poivre

Et c’est tout ! Je vais vous guider à travers la recette ci-dessous et passer en revue quelques modifications d’ingrédients et des conseils de friture à l’air libre en cours de route. Comme toujours, vous trouverez une carte de recette imprimable au bas du billet.

Étape 1 : Faire tremper la poitrine de poulet en dés dans du jus de cornichon et du lait pendant 30 à 60 minutes.

La beauté du poulet en dés (ou de toute autre viande) est que vous obtenez tellement plus de surface sur laquelle l’assaisonnement peut s’accrocher. Cela signifie plus de saveur dans chaque bouchée, rendant une marinade un peu moins vitale pour la saveur. Malgré tout, je vous encourage à ne pas sauter le jus de cornichon et le bain de lait.

J’y suis allé avec du lait écrémé, mais vous pourriez utiliser n’importe quel type de lait ici. J’aime l’idée du babeurre comme dans mes recettes de filets de poulet cuits au four et épicés ou de poitrine de poulet croustillante frite à la poêle au babeurre.

Si vous n’avez pas de jus de cornichon sous la main, vous pourriez le troquer contre un peu de vinaigre et de bouillon ou quelque chose d’autre mariné comme des piments jalapeño. Vous pourriez également ajouter du jus d’agrumes frais comme dans mon poulet grec et pommes de terre à la friteuse, bien que cela modifie un peu le profil de saveur.

Étape 2 : Égouttez le poulet et assaisonnez avec du sucre en poudre, du poivre noir, du paprika fumé, du sel et de la poudre d’ail.

Vous voulez bien égoutter le poulet, mais vous n’avez pas besoin de l’éponger comme indiqué pour mes tendres de poulet à la friteuse à air récemment publiés. Un peu d’humidité est acceptable ici puisque vous n’ajouterez pas d’huile.

Vous ne devriez pas avoir d’agglomérat ou d’assaisonnement lâche dans le bol. Si c’est le cas, vous n’avez probablement pas assez égoutté le poulet en dés. Vous pourriez égoutter tout liquide restant et ajouter un peu plus d’assaisonnement si vous rencontrez ce scénario.

En ce qui concerne le mélange d’assaisonnement, votre supposition est aussi bonne que la mienne quant à ce avec quoi les nuggets grillés de Chick-Fil-A sont réellement assaisonnés. Ils sont censés utiliser du sucre en poudre pour leurs nuggets de poulet classiques, alors il ne semble pas farfelu que cela puisse s’étendre aux nuggets de poulet grillés également.

Que ce soit 100% exact ou non, le mélange d’assaisonnement s’en approche sacrément et le sucre en poudre fonctionne vraiment. Faites-moi confiance sur ce point !

Note annexe : Pour 6 autres saveurs, consultez mon guide complet de recettes de pépites de poulet à la friteuse.

Étape 3 : Faites frire les pépites à l’air libre à 400ºF pendant 10 à 12 minutes.

J’ai testé cette recette dans le combo friteuse Instant Pot et dans le Ninja Foodi de 6,5 litres. Les différents modèles/tailles de friteuses à air peuvent avoir des temps de cuisson différents, mais je doute que ce soit si éloigné.

Une note que j’ai ajoutée à la fiche de recette ci-dessous est que vous pouvez griller vos pépites pendant quelques minutes à la fin de la cuisson si vous les aimez un peu plus croustillantes sur les bords. La fonction gril est l’une de mes fonctions préférées de l’Instant Pot et du Foodi. Elle permet d’ajouter des bords croustillants aux protéines comme mon filet de porc carnitas ou mon porc effiloché bbq épicé sans les dessécher.

Et voilà, des pépites grillées Chick-Fil-A prêtes à être trempées et dégustées !

Comment faire ces pépites sans friteuse

Vous pourriez faire frire les pépites à la poêle à feu moyen pendant 6 à 8 minutes avec un filet d’huile d’olive ou un spray de cuisson comme mes bouchées de poulet buffalo frites à la poêle. Ou si vous préférez les cuire au four, je commencerais par 400ºF pendant 15-18 minutes directement sur une plaque à pâtisserie. Les filets de poulet cuits au four que j’ai mentionnés ci-dessus utilisent ce temps et cette température, à titre d’exemple.

Servir vos pépites grillées de Chick-Fil-A

En parlant de trempette, j’aime mélanger la moutarde au miel et la sauce BBQ pour ces pépites grillées de Chick-Fil-A et le poulet de toutes sortes. Je trouve que ça a le même goût que leur sauce barbecue rôtie au miel. Si vous recherchez la sauce classique, découvrez cette sauce Chick Fil A copiée de Build Your Bite.

Et bien que je n’aie pas de recette de frites Chick-Fil-A copiées, je pense que vous kifferiez vraiment mes recettes de frites cajun Five Guys copiées et de frites de patate douce épicées pour friteuse à air.

Ok, cela devrait être tout ce que vous avez besoin de savoir. Si vous avez une question de recette que j’ai oublié de couvrir, laissez un commentaire au bas du post. Et une fois que vous essayez et aimez ces pépites grillées de Chick-Fil-A, j’apprécie toujours une bonne critique de la recette. Bon appétit !

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