Différence entre le vinaigre blanc et le vinaigre distillé (avec tableau)
Le vinaigre est un produit ménager courant que l’on trouve dans toutes les cuisines. Cet ingrédient joue un rôle essentiel dans chaque cuisine et dans le nettoyage de la maison. A partir de divers documents historiques, il a été établi que la fabrication du vinaigre est aussi ancienne que la brasserie alcoolique. Pendant longtemps, l’humanité a utilisé le vinaigre à des fins culinaires et médicinales. Avec le temps, l’humanité a également appris à fabriquer différentes variantes de vinaigre.
Actuellement, sur le marché, il existe plus de 21 variétés de vinaigre disponibles. Parmi cette large variante, le vinaigre blanc et le vinaigre distillé sont très courants. D’après l’apparence, ces deux types de vinaigre se ressemblent. C’est pourquoi beaucoup de gens les confondent et font souvent des échanges entre eux. Cependant, les sortes de vinaigre blanc et distillé sont deux types de vinaigre différents et utilisés à des fins différentes.
Vinaigre blanc vs vinaigre distillé
La différence entre le vinaigre blanc et le vinaigre distillé est que le vinaigre blanc est un type commun de vinaigre avec 93-96% d’eau et 4-7% de concentration d’acide acétique et utilisé pour la préparation des aliments & le nettoyage dans chaque ménage, tandis que le vinaigre distillé est une variété distillée de vinaigre avec 80-95% d’eau et 5-20% de concentration d’acide acétique et utilisé pour la phytothérapie & la production alimentaire industrielle.
| Paramètre de comparaison | . de comparaison | Vinaigre blanc | Vinaigre distillé |
|---|---|---|---|
| Qu’est-ce que c’est | Un type de vinaigre courant pour la préparation des aliments dans chaque foyer. | Une variété distillée de vinaigre qui est couramment utilisée pour les préparations alimentaires industrielles. | |
| Communément appelé | vinaigre d’esprit | vinaigre vierge | |
| Fait à partir de | Pommes de terre, mélasse, betteraves et cannes à sucre. | Céréales et cannes à sucre. | |
| Concentration | 93-96% d’eau et 4-7% d’acide acétique. | 80-95% d’eau et 5-20% d’acide acétique | |
| Utilisation | Pour les usages domestiques courants comme la cuisine, le nettoyage et le jardinage | Pour la préparation industrielle des aliments et la production de plantes médicinales. |
Le vinaigre blanc est un article ménager dans le monde entier. Sur le marché, ce vinaigre est communément appelé vinaigre d’alcool. La couleur pétillante est une particularité commune de ce vinaigre. La plupart du temps, ce vinaigre est utilisé pour les travaux ménagers courants, notamment la cuisine, le nettoyage et le jardinage.
Traditionnellement, le vinaigre était produit à partir de pommes de terre, de mélasse, de betteraves et de cannes à sucre. La fermentation par les procédés traditionnels peut prendre quelques mois. C’est un processus complexe qui comprend de multiples méthodes secrètes pour le traitement du vinaigre. De nombreux agriculteurs d’Europe de l’Est suivent encore leur tradition pour la production de vinaigre.
Mais ces derniers temps, l’éthanol ou l’alcool de grain est utilisé pour la production de vinaigre blanc. La plupart des marques de vinaigre blanc disponibles sur le marché contiennent 93 à 96 % d’eau et 4 à 7 % d’acide acétique. Pour cette raison, le vinaigre blanc est sans danger pour la consommation.
La plupart des sortes de vinaigre blanc sont inodores mais quelques marques les vendent avec une saveur fruitée. Même si le vinaigre blanc ne contient aucun élément nutritionnel, il offre d’immenses avantages pour la santé. Le vinaigre blanc peut donner de multiples avantages pour le contrôle de la glycémie, la réduction du cholestérol, la gestion du poids et l’infection antimicrobienne.
Une consommation excessive de vinaigre blanc peut augmenter le risque de conditions inflammatoires dans l’estomac et provoquer des brûlures d’estomac et des indigestions. Il peut également endommager les émaux des dents s’il est utilisé de manière inappropriée.
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Le vinaigre distillé est l’une des formes les plus pures de vinaigre. Sur le marché, il est connu sous le nom de vinaigre vierge. Par rapport aux autres formes de vinaigre, il contient une concentration beaucoup plus élevée d’acide acétique. La couleur du vinaigre distillé est transparente comme l’eau. La plupart du temps, ce vinaigre est utilisé pour la production industrielle d’aliments et de médicaments à base de plantes.
Comme son nom l’indique, la plupart des sortes de vinaigre distillé sont produites dans des distilleries par des processus industriels. La plupart des vinaigres distillés sont produits à partir de grains et de cannes à sucre. La période de fermentation du vinaigre distillé ne dure que 72 heures. En raison du processus de distillation, le vinaigre distillé est complètement inodore et sans saveur.
La plupart des sortes de vinaigre distillé disponibles sur le marché contiennent environ 5 à 20 % d’acide acétique et 80 à 95 % d’eau. Pour cette raison, il n’est pas sûr pour la consommation directe. La consommation directe de vinaigre distillé peut causer des dommages à l’estomac, au foie et aux reins. Elle peut également provoquer des diarrhées et des pertes de mouvement. Cependant, il peut être dilué avec de l’eau avant d’être consommé.
De nombreuses boulangeries industrielles utilisent le vinaigre distillé pour la production alimentaire. Une concentration plus élevée sur l’acide acétique les aide à traiter rapidement les articles alimentaires. Le vinaigre distillé est également un désinfectant très efficace. Par conséquent, de nombreux producteurs de médicaments à base de plantes l’utilisent également comme désinfectant naturel et usage médicinal.
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Principales différences. Entre le vinaigre blanc et le vinaigre distillé
- Le vinaigre blanc est un type de vinaigre courant pour la préparation des aliments dans tous les ménages. D’autre part, le vinaigre distillé est une variété distillée de vinaigre qui est couramment utilisée pour les préparations alimentaires industrielles.
- Dans le marché, le vinaigre blanc est communément appelé vinaigre d’alcool, tandis que le vinaigre distillé est connu sous le nom de vinaigre vierge.
- Le vinaigre blanc est généralement fabriqué à partir de pommes de terre, de mélasse, de betteraves et de cannes à sucre. Mais, le vinaigre distillé est fabriqué à partir de grains et de cannes à sucre.
- La concentration acide est beaucoup plus faible dans le vinaigre blanc. Il ne contient que 93 à 96 % d’eau et 4 à 7 % d’acide acétique. En revanche, la concentration acide est beaucoup plus élevée dans le vinaigre distillé. Il contient environ 80-95% d’eau et 5-20% d’acide acétique.
- Dans les usages domestiques courants, le vinaigre blanc est utilisé pour la cuisine, le nettoyage et le jardinage. Cependant, le vinaigre distillé est utilisé pour la préparation industrielle des aliments et la production de médicaments à base de plantes.
Le vinaigre est un ingrédient commun dans chaque cuisine. De nombreux plats délectables comme la fabrication de fromage, la cuisson, les sauces, les salades et les cornichons ne seront pas possibles sans cet ingrédient essentiel. Le vinaigre blanc est bon pour la cuisine, le nettoyage et le jardinage. La faible concentration acide de ce vinaigre améliore la digestion, et de nombreuses personnes le consomment à des fins de santé.
En revanche, le vinaigre distillé est la forme la plus pure du vinaigre. Sa forte concentration acide le rend idéal pour la transformation industrielle des aliments. De nombreux apiculteurs utilisent également cet ingrédient pour un nettoyage écologique.
Scientifiquement, il a été prouvé comme un élément de désinfection efficace. L’élément acide doux de ce vinaigre tue les microbes sans causer de dommages aux abeilles. De nombreuses entreprises de phytothérapie utilisent également le vinaigre distillé pour la production médicinale.
Dernière mise à jour le 2021-02-06 / Liens d’affiliation Amazon / Images provenant d’Amazon Product Advertising API
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