Fettuccine aux crevettes à l'ail et au citron (recette de 20 minutes !) - Carlsbad Cravings

Les fettuccine aux crevettes sont merveilleusement crémeuses, débordantes de saveur d’ail et de citron et sur votre table en 20 minutes !

Ces délicieuses fettuccine aux crevettes à l’ail et au citron sont le repas le plus facile et le plus satisfaisant au goût totalement gourmet ! Il est à 110 % digne d’une envie et digne de la Saint-Valentin !

Les Fettuccine aux crevettes à l'ail et au citron 20 MINUTE sont merveilleusement crémeuses, débordantes de saveur et si faciles ! Le dîner au goût le plus gourmand que vous puissiez préparer en moins de 30 minutes !

Recette de fettuccine aux crevettes

L’une de mes choses préférées à préparer à la hâte lorsque je suis paresseuse, ce sont les pâtes. Non seulement elles sont réconfortantes et délicieuses, mais elles sont aussi très rapides à préparer et ne demandent presque aucun effort. C’est exactement la même chose pour les crevettes, surtout si vous utilisez des crevettes déjà déveinées. Associez les pâtes et les crevettes et obtenez un repas au goût luxueux qui se prépare en un clin d’œil – voilà mon genre de dîner !

Certains de mes accords préférés entre crevettes et pâtes (TOUS en moins de 30 minutes !) sont mes pâtes aux crevettes aux tomates séchées au soleil et au basilic, mes crevettes rôties et mon brocoli Alfredo, mes scampis aux crevettes et mes raviolis à la crème à l’ail et au citron en une seule casserole avec des crevettes et, bien sûr, ces nouvelles fettuccine aux crevettes à l’ail et au citron !

Ces pâtes aux crevettes à l’ail et au citron donnent définitivement l’impression que nous trichons en quelque sorte, mais je vous promets de ne pas dire à votre Valentine à quel point ce dîner est facile ! Et une note rapide, si vous êtes toujours à la recherche ou l’inspiration de la Saint-Valentin, des côtés, aux salades aux desserts, alors vous le trouverez sur mon post Plus de 50 recettes de Saint-Valentin complet avec d’autres favoris italiens tels que Worlds Best Lasagna, Chicken Parmesan et Creamy Sun-Dried Tomato Pasta.

Revenons maintenant à ces fettuccine aux crevettes – soyez prévenu, vous allez vouloir faire des réserves de fettuccine et de crevettes congelées parce que nous sommes sur le point de faire l’une des meilleures pâtes de. votre. vie.

Pour ce combo pâtes et crevettes, j’ai opté pour des crevettes à l’ail citronné parce que les crevettes adorent un bain de beurre à l’ail. Cela rappelle ma recette la plus populaire de 2017, mes Crevettes au beurre d’ail et citron et asperges à la poêle, mais c’est encore plus délicieux (si vous pouvez même imaginer !) parce que les crevettes et les pâtes sont enveloppées dans une sauce crémeuse décadente. gahhhh ! tellement bon !

Prise de vue supérieure des Fettuccine aux crevettes à l'ail et au citron

Lemon Fettuccine aux crevettes à l’ail Ingrédients

La beauté de ces pâtes aux crevettes au beurre à l’ail est qu’elles se préparent si rapidement et utilisent si peu d’ingrédients.

Fettuccine : Vous pouvez utiliser des fettuccine classiques, des fettuccine au blé entier ou des fettuccine sans gluten. Je n’ai pas essayé avec des zoodles ou de la courge spaghetti, mais j’imagine que cela fonctionnerait bien.
Crevette crue : je suggère des crevettes non cuites qui ont déjà été décortiquées et déveinées. Acheter des crevettes préparées rend votre travail en un clin d’œil car tout ce que vous avez à faire est de décongeler les crevettes.
Huile d’olive : Un mélange d’huile d’olive et de beurre permet d’obtenir une sauce vraiment luxueuse.
Beurre : Utiliser du beurre non salé afin de pouvoir contrôler le niveau de sel.
Gousses d’ail : L’ail frais est idéal pour parfumer la sauce au beurre à l’ail.
Flocons de piment rouge : Ajoute le plus petit coup de chaud sans rendre le plat épicé.
Jus de citron et zeste : Ne sautez pas le zeste ! Le zeste de citron est en fait ce qui emballe le plus de saveur de citron.
Farine : j’utilise de la farine tout usage mais je suis sûr que de la farine sans gluten fonctionnerait aussi bien.
Bouillon de poulet : Est plus savoureux que le simple lait ou la crème épaisse. Assurez-vous d’utiliser un bouillon faible en sodium pour que les fettuccine de crevettes au beurre à l’ail ne soient pas trop salées.
Crème épaisse : Est aussi appelée « crème épaisse à fouetter ». Juste ½ tasse ajoute ce quelque chose de luxueux qui élève le plat entier.
Pesto préparé : J’ai utilisé un pesto classique au basilic, mais une autre variété de pesto peut fonctionner dans cette recette.
Parmesan : Pour de meilleurs résultats et la MEILLEURE recette de pâtes aux crevettes à l’ail et au citron, utilisez UNIQUEMENT du parmesan fraîchement râpé. Il est beaucoup plus savoureux et fond dans un oubli soyeux, contrairement au fromage en poudre ou pré râpé.

taille des fettuccine de crevettes à l'ail et au citron dans une poêle

Ingrédient. Variations

Vous pouvez aussi utiliser des pâtes courtes comme les penne ou les fusilli si c’est tout ce que vous avez sous la main mais elles ne délivrent pas la même expérience luxueuse. Optez pour des fettuccine si vous le pouvez.
Si vous essayez d’économiser quelques calories et que vous ne voulez pas utiliser de crème épaisse, vous pouvez utiliser une demi-tasse de moitié-moitié ou du lait fouetté avec 1 cuillère à café de fécule de maïs. Si vous utilisez ces deux dernières options, assurez-vous de faire mijoter la sauce pendant une minute ou deux pour qu’elle épaississe.
Vous pouvez également remplacer le beurre par de l’huile d’olive supplémentaire.

Cuisson des crevettes à l'ail et au beurre au citron dans une poêle

Comment faire des fettuccine aux crevettes

D’abord, nous commençons par faire fondre du beurre avec un peu d’huile d’olive puis nous faisons sauter l’ail émincé, les flocons de piment rouge, le zeste de citron pendant 30 secondes. Ensuite, on ajoute nos crevettes et on les fait cuire environ 4 minutes puis on les retire dans une assiette. Les crevettes infusées au beurre d’ail et au citron sont tellement juteuses et explosent de saveurs que vous devrez vous gifler pour ne pas les manger jusqu’à l’oubli !

Vous voudrez faire attention à ne pas trop cuire vos crevettes pour qu’elles n’aient pas un goût de caoutchouc – les crevettes cuisent super rapidement ! Les crevettes trop cuites s’enroulent étroitement de sorte que la queue touche le corps de la crevette en forme de C serré.

À ce stade, vous pouvez couper les queues de vos crevettes ou les laisser, selon votre préférence. Nous attendons ce moment pour enlever les queues car non seulement c’est plus facile mais surtout, les carapaces des queues contiennent de la saveur. Lorsque les crevettes sont cuites avec les queues, la saveur s’infiltre et nous obtenons une saveur de crevette plus robuste, un peu comme la cuisson de la viande à l’os.

Voici notre luxueuse sauce crémeuse au citron infusé au parmesan et à l’ail – je bave déjà. D’abord, nous faisons sauter un peu plus d’ail dans du beurre puis nous saupoudrons de farine et nous faisons cuire pendant une minute pour nous débarrasser de l’odeur de farine crue. Nous incorporons ensuite le bouillon de poulet, la crème épaisse et le pesto et nous portons à ébullition jusqu’à épaississement. Le pesto ajoute de la richesse et une saveur dimensionnelle sans dominer la sauce.

Enfin, nous incorporons du jus de citron supplémentaire et du parmesan jusqu’à ce que ce soit soyeux, suivi de nos crevettes et de nos pâtes. Je n’ajoute qu’une cuillère à soupe de jus de citron parce que nous avons déjà fait sauter nos crevettes avec du zeste de citron, mais sentez-vous libre d’ajouter autant (ou même aussi peu) de jus de citron que votre cœur le désire, assurez-vous simplement de goûter les pâtes d’abord.

Ferme de cuisson des crevettes au beurre de citron et à l'ail dans une poêle

Conseils pour faire des fettuccine aux crevettes à l’ail et au citron

Taille des crevettes. J’aime utiliser des crevettes moyennes, des crevettes de 31-40 count (ce qui signifie qu’il y a 31-40 crevettes dans une livre), de sorte que vous obtenez des crevettes dans chaque bouchée sans avoir à faire une pause pour couper les crevettes. Si vous n’avez que des crevettes plus grosses sous la main, cela fonctionnera aussi bien, vous devrez juste couper au fur et à mesure.
Ne faites pas trop cuire les crevettes. Faites cuire les crevettes juste jusqu’à ce qu’elles soient opaques pour obtenir les crevettes les plus juteuses.
Cuisez les crevettes avec la queue. Je recommande de cuire vos crevettes avec les queues car les coquilles des queues contiennent des saveurs qui s’infiltrent et nous obtenons une saveur de crevette plus robuste. Une fois que vos crevettes sont cuites et se reposent, vous pouvez retirer les queues si vous le désirez.
Saler l’eau des pâtes. Vous devriez toujours saler l’eau de vos pâtes – c’est la seule chance que vous avez pour que la saveur pénètre dans les pâtes et améliore la saveur subtile des pâtes – vous pouvez goûter la différence. Utilisez 1 cuillère à soupe de sel pour 6 quarts d’eau.
Ne faites pas trop cuire les pâtes. Je recommande de tester vos pâtes 2 ou 3 minutes avant ce que la boîte recommande – les pâtes doivent être al dente- ce qui signifie qu’elles doivent encore être un peu fermes au centre/ avoir un « mordant ».

Crevettes au beurre à l'ail et au citron prêtes à être incorporées à la sauce crémeuse au citron et au parmesan

Comment personnaliser les fettuccine aux crevettes à l’ail et au citron

Que vous personnalisiez vos pâtes ou que vous les laissiez telles quelles, ces Fettuccine aux crevettes à l’ail et au citron vous garantissent un goût aussi décadent que celui du meilleur restaurant. Et cela ne vous a pris que 20 minutes.

Ajoutez plus ou moins d’ail
Ajoutez plus ou moins de jus de citron ou laissez-le complètement de côté
Ajoutez des poivrons, des tomates, des brocolis ou d’autres légumes
Ajoutez des épinards
Substituez les crevettes par du poulet, saucisse ou du bœuf
Ajouter de la crème épaisse – sérieusement, c’est tellement délicieux
Ajouter du parmesan

Fettuccine aux crevettes à l'ail et au citron fettuccine dans une poêle

Comment conserver les pâtes aux crevettes à l’ail et au citron

Les fettuccine aux crevettes à l’ail et au citron doivent être conservées dans un contenant hermétique au réfrigérateur. Lorsqu’elles sont bien conservées, elles sont bonnes jusqu’à 3 jours.

Comment réchauffer les pâtes aux crevettes au beurre à l’ail

Cette recette de fettuccine aux crevettes se réchauffe bien pour que vous puissiez profiter des restes pendant plusieurs jours ! Sachez simplement que vous voulez toujours vous assurer que vos pâtes sont cuites al dente, surtout si vous comptez les réchauffer.

Micro-ondes : Ajoutez un soupçon de bouillon de poulet, d’eau ou de lait à votre portion individuelle ; pas besoin de l’incorporer, pour l’instant. Faites chauffer au micro-ondes pendant 1 minute, remuez, puis continuez à chauffer à intervalles de 30 secondes jusqu’à ce que ce soit bien chaud.
Poêle : Pour les grandes portions, réchauffez les pâtes sur la cuisinière. Vous devrez ajouter une touche de bouillon de poulet ou de lait pour diluer la sauce, car elle aura épaissi au réfrigérateur.

Peut-on congeler les fettuccine aux crevettes à l’ail et au citron ?

Je ne recommande pas de congeler les pâtes aux crevettes au beurre à l’ail et au citron car la sauce crémeuse peut se briser et devenir une drôle de texture. De plus, si vos crevettes ont été congelées, vous ne voulez certainement pas les congeler car les fruits de mer précédemment congelés ne doivent pas être recongelés.

Vue de côté des pâtes aux crevettes à l'ail et au citron dans une assiette blanche avec une fourchette

Que servir avec des fettuccine aux crevettes

Nous adorons ces pâtes aux crevettes faciles avec une grande salade, du pain croustillant et/ou l’un des plats suivants :

Salade : Salade de quartiers avec ranch au fromage bleu, salade de fraises avec vinaigrette balsamique, salade de pommes, salade de poires, salade de courge musquée rôtie ou salade de haricots verts.
Pain : Petits pains, pain à l’ail et gressins au beurre parmesan à l’ail.
Fruit : Salade de fruits avec vinaigrette au miel et à la lime, salade de fruits d’hiver avec vinaigrette au miel et à la lime et aux graines de pavot, salade de fruits tropicaux ou salade de fruits Pina Colada.

Prise de tête de fettuccine aux crevettes à l'ail citronné garnie de quartiers de citron

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Fettuccine aux crevettes à l’ail et au citron

La fettuccine aux crevettes à l’ail et au citron est merveilleusement crémeuse, débordante de saveur et sur votre table en 20 minutes ! Ces pâtes aux crevettes à l’ail et au citron, merveilleusement indulgentes, constituent le repas le plus facile et le plus satisfaisant au goût totalement gourmet !

Portions : 4 -6 portions

Temps de préparation : 5 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Ingrédients

8 oz. fettuccine
1 livre de crevettes crues moyennes décortiquées et déveinées (décongelées)
2 cuillère à soupe d’huile d’olive divisée
3 cuillère à soupe de beurre divisée
6 gousses d’ail, émincées divisées/li>
1/2 cuillère à café de flocons de piment rouge (plus ou moins au goût)
1 cuillère à café de zeste de citron
1/4 cuillère à café CHACUNE de sel, poivre
2 cuillères à soupe de farine
1 1/2 tasse de bouillon de poulet faible en sodium
1/2 tasse de crème épaisse.
1/4 de tasse de pesto préparé
1 cuillère à soupe de jus de citron
1/2 tasse de fromage parmesan fraîchement râpé.

Garnitures facultatives

de parmesan fraîchement râpé
de persil frais
de citron jus

Instructions

Cuire les pâtes dans de l’eau salée selon les instructions de l’emballage jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Réserver ½ tasse d’eau de cuisson des pâtes avant de les rincer et de les égoutter. Mélanger les pâtes égouttées avec un filet d’huile d’olive pour qu’elles ne collent pas. Réserver.
Faire fondre 1 cuillère à soupe de beurre avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen-élevé. Ajouter les crevettes, 4 gousses d’ail émincées, les flocons de poivre rouge, le zeste de citron, le sel et le poivre. Faire cuire en remuant pendant environ 4 minutes ou jusqu’à ce que les crevettes soient opaques et bien cuites. Racler les crevettes et l’ail/le jus dans une assiette. Une fois assez froid pour être manipulé, vous pouvez couper les queues des crevettes si vous le souhaitez. Réserver.
Dans la même poêle (ne pas essuyer), faire fondre 2 cuillères à soupe de beurre à feu moyen. Ajouter les 2 gousses d’ail restantes émincées et statuer 30 secondes. Saupoudrer la farine et cuire en remuant pendant 1 minute, puis baisser le feu. Incorporer lentement le bouillon de poulet, la crème épaisse et le pesto en remuant constamment jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse.
Tourner le feu à feu moyen-élevé et porter la sauce à frémissement. Laisser mijoter jusqu’à ce qu’elle épaississe légèrement, en remuant de temps en temps, environ 3 à 5 minutes.
Réduire le feu à faible intensité et incorporer le jus de citron puis le parmesan jusqu’à ce qu’il soit fondu. Incorporer les crevettes (et leur jus) et les pâtes jusqu’à ce qu’elles soient bien enrobées de sauce, en ajoutant de l’eau réservée pour les pâtes ou de la crème épaisse si nécessaire pour atteindre la consistance désirée. Goûter et assaisonner avec du sel, du poivre et/ou des flocons de piment rouge supplémentaires au goût.
Garnir de fromage parmesan fraîchement râpé, de persil frais et de jus de citron (facultatif).

Notes

Comment personnaliser ces fettuccine aux crevettes à l’ail et au citron

Ajouter plus ou moins d’ail
Ajouter plus ou moins de jus de citron ou ne pas en mettre du tout
Ajouter des poivrons, des tomates, du brocoli ou d’autres légumes
Ajouter des épinards
remplacer les crevettes par du poulet, de la saucisse ou du bœuf
Ajouter de la crème épaisse – c’est vraiment délicieux
Ajouter du parmesan

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