Hauteur des plants de betteraves : Les betteraves deviennent-elles grandes ?

Pour les jardiniers qui ont des parcelles de jardin plus petites ou qui souhaitent faire du jardinage en conteneur, l’énigme est de savoir quels légumes planter pour tirer le meilleur parti de cet espace limité. Les courges peuvent littéralement prendre le dessus même lorsqu’elles sont cultivées verticalement, tout comme de nombreuses variétés de tomates. Les choux-fleurs et les brocolis sont également très gourmands. Et les légumes-racines comme les betteraves ? Quelle taille atteignent les plants de betteraves ?

Les betteraves deviennent-elles grosses ?

Les betteraves sont des légumes de saison fraîche cultivés à la fois pour leurs racines et leurs jeunes sommités tendres. Ils prospèrent dans les températures plus fraîches du printemps et de l’automne, et sont parfaits non seulement pour les grands jardins, mais aussi pour ceux qui ont des espaces plus petits, car ils nécessitent peu d’espace – avec une propagation de seulement 2-3 pouces (5-7,5 cm) jusqu’à 12 pouces (30 cm). Les betteraves ne deviennent pas grosses, car les racines ne font qu’environ 2,5 à 7,5 cm (1 à 3 pouces) de diamètre.

Quelle est la hauteur des plants de betteraves ?

Les plants de betteraves poussent jusqu’à deux pieds de hauteur. Cependant, si vous voulez récolter les verts, ils sont meilleurs quand ils sont petits et tendres, de 2-3 pouces (5-7,5 cm) à environ 4-5 pouces (10-12 cm). Veillez à laisser un peu de feuillage pour que les racines continuent à pousser. Vous pouvez pratiquement retarder la hauteur des plants de betteraves en coupant les feuilles. Les verts de betteraves n’ont pas non plus une longue durée de conservation, il est donc préférable de les consommer le jour même ou un ou deux jours après.

Hauteur des plants de betteraves et plantes compagnes

Il existe de nombreuses variétés de betteraves dont les teintes vont du rouge rubis au blanc en passant par l’or. Les betteraves dorées et blanches présentent certains avantages par rapport aux variétés rouges. Elles ne saignent pas et se marient parfaitement avec d’autres légumes rôtis. Elles ont également tendance à être plus sucrées que les cultivars rouges. Cela ne veut pas dire que les betteraves rouges sont une moins bonne variété de betteraves. Presque toutes les betteraves contiennent 5 à 8 % de sucre, certains des hybrides les plus récents dépassant largement ce pourcentage avec environ 12 à 14 % de sucre.

Bien que j’aie mentionné plus haut que les betteraves ne deviennent pas grosses, il existe certaines betteraves fourragères, celles qui sont données au bétail, qui peuvent peser jusqu’à 9 kg (20 livres). Il y a de bonnes chances que vous cultiviez des betteraves pour vous-même dans ce cas et que vous ne fassiez pas pousser des racines aussi gargantuesques.