La diarrhée ne doit pas vous empêcher de poursuivre votre voyage

Le Guatemala, en plus d’être un pays incroyable à tous points de vue, est un pays où profiter de la gastronomie devient pratiquement une obligation. Avec des plats aussi uniques que les enchiladas guatémaltèques, les tamalitos de chipilín ou les tamales colorados, le Guatemala est un paradis pour tous les sens, notamment ceux liés à la gastronomie.

Que manger au Guatemala ?

La gastronomie du Guatemala est un véritable reflet de la fusion et du multiculturalisme du pays, qui propose des plats différents selon la région dans laquelle on se trouve, même si des touches de cuisine maya ressortent toujours dans la plupart des plats traditionnels à base de piments, de haricots et de maïs.

• Pepián : habituellement servi avec du poulet et du riz, ce plat est particulièrement connu pour sa sauce aux graines de sésame, qui lui donne une saveur très particulière.
• Paches : très similaires aux tamales normaux, ils sont faits de pommes de terre ou de riz au lieu du maïs traditionnel.
• Chuchitos : On dit qu’il s’agit de l’interprétation la plus élémentaire des tamales fabriqués au Guatemala. Ils sont fabriqués avec de la pâte de maïs et très peu d’épices et il est courant de les consommer comme garniture pour n’importe quel plat ou avec une sauce.
• Enchiladas guatémaltèques : Au Guatemala, vous pouvez également manger des enchiladas, une sorte de gâteau avec de la viande et d’autres ingrédients que vous trouverez généralement dans de nombreux restaurants.



• Rellenitos de plátano : ce dessert est composé de deux des ingrédients les plus courants de la cuisine guatémaltèque : les bananes plantains et les haricots. Et bien qu’il puisse vous sembler étrange, comme son nom l’indique, il se compose de bananes plantains farcies de haricots.
• Tostadas guatémaltèques : Nous pourrions énumérer autant de variétés que nous pouvons imaginer et sûrement nous ne finirions pas et est que pratiquement tous les ingrédients de la cuisine du Guatemala sont utilisés. Bien que les plus populaires soient ceux avec du guacamole, de la viande et des haricots.



• Tortilla guatémaltèque : L’un des snacks qui ne manquent jamais sur une table sont les tortillas guatémaltèques. Fabriqués à la main, ils sont cuits dans un comal en argile jusqu’à ce qu’ils acquièrent cette couleur dorée qui les rend tout à fait corrects.
• Champurradas : parfaits avec le café, les champurradas sont un type de biscuit sucré typique du Guatemala.

Où manger au Guatemala?

Au Guatemala, vous n’aurez aucun problème pour choisir où manger, bien au contraire. Le problème sera sûrement de choisir un seul endroit pour le faire. Nous vous laissons une sélection dans les endroits les plus touristiques du pays :

Antigua

• Rincón Típico : Situé sur la 3ra Avenida sur n°3 ce restaurant est l’un des plus recommandés de la ville. Ils n’ont que deux options au choix : poulet avec garniture ou ragoût de viande que vous pouvez accompagner de la boisson typique du lieu, le soda Jamaica.
  
• Pourquoi pas : Un local un peu alternatif de la ville, situé au 2 Avenida Sur et 9 Calle Oriente Casa Number 9, où l’on sert des plats typiquement guatémaltèques ainsi que quelques plats internationaux. Nous n’en révélerons pas beaucoup plus… juste qu’il vaut la peine d’être visité.
  
• Restaurant Casa Santo Domingo : Situé au 3a Calle Oriente No 28 A, c’est l’un des restaurants les plus connus d’Antigua et une valeur sûre.

Lac Atitlán (Panajachel)

• Casa Cakchiquel : sur la Calle 14 de Febrero, vous trouverez un restaurant japonais au milieu du lac Atitlán. Bien qu’il ne s’agisse pas exactement d’une option de restauration guatémaltèque, compte tenu de sa qualité, nous avons voulu l’inclure dans la liste.
  

Semuc Champey
En raison de l’emplacement quelque peu isolé du lieu, il y a une immense probabilité de devoir déjeuner et dîner à l’hébergement où vous séjournez. Nous vous recommandons vivement :

• El Portal de Semuc Champey, non seulement pour l’hébergement lui-même, mais aussi pour la cuisine que vous pourrez déguster. Parmi les très bons plats qu’ils préparent, à souligner les très bons nachos avec guacamole et une spectaculaire omelette de pommes de terre.
  

Rio Dulce

• Avec peu d’options en termes de restaurants, l’une des possibilités est de déjeuner ou de dîner dans l’un des hôtels de la région, l’un d’eux étant le Marine Yatch, où se distinguent de nombreux plats de cuisine traditionnelle.
  

Livingston

• Restaurant Buba Mama : restaurant avec vue sur la mer où l’on dit servir les meilleurs fruits de mer de Livingston. Les points forts sont les quesadillas de crevettes (crevettes pour nous) et tout plat de poisson frais.
  

Conseils à retenir au Guatemala (à propos de la nourriture)

Bien que la gastronomie guatémaltèque soit exceptionnelle à tous points de vue, il est utile de prendre certaines précautions pour éviter de faire des erreurs gastronomiques qui nous conduisent à tomber malade.

1. Comme dans la plupart des pays, boire de l’eau en bouteille devrait être un must si vous ne voulez pas que votre estomac souffre.
2. Les petits déjeuners au Guatemala, notamment dans les endroits les plus touristiques, sont très copieux, ce qui est à prendre en compte dans le choix des plats.
   
3. Les légumes secs sont très présents dans la cuisine guatémaltèque, alors si vous les aimez, félicitations : le Guatemala est une destination parfaite pour vous.
   
4. Au Guatemala, il est très courant de trouver toutes sortes d’étals de rue où l’on peut trouver de nombreux plats pour satisfaire son estomac. Cependant, il est conseillé d’être prudent et de s’assurer avant d’essayer quoi que ce soit, évitant ainsi tout problème de nature intestinale.
   
5. Si vous êtes un amateur de bananes, au Guatemala vous pouvez laisser libre cours à votre imagination, notamment au petit-déjeuner, où il est possible de la trouver dans toutes ses variétés et cuissons.
   

Auteurs de contenu : viajeroscallejeros.com

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