La mijoteuse intelligente

Plus d’infos sur les nèfles

Où poussent les nèfles ?

Le nèfle d’aspect tropical est facile à cultiver dans les climats doux. Il est originaire de Chine et se trouve dans toute l’Asie, les pays méditerranéens et les régions subtropicales des États-Unis : Texas, Louisiane, Floride, Caroline du Sud et Californie.

Dans de nombreux quartiers, le loquat est utilisé comme plante paysagère ornementale, de sorte qu’ils sont faciles à repérer lors de vos promenades quotidiennes. Lorsqu’on leur demande, la plupart des propriétaires sont heureux de partager en raison de la quantité de fruits qui pousse sur chaque plante. Vous pouvez également utiliser une carte de butinage pour trouver des arbres dans votre région locale.

Quand les loquats sont-ils mûrs ?

Les loquats arrivent à maturité environ 90 jours après l’apparition des fleurs. Aux États-Unis, la saison des loquats se situe au printemps. Lorsque les loquats sont jaunes (légèrement moins mûrs), ils sont acidulés et conviennent mieux aux conserves ou aux tartes. Lorsque le fruit s’approfondit pour devenir un orange jaunâtre, son goût devient plus sucré.

Il y a des années, j’ai acheté un conteneur de loquats dans une pépinière locale et je l’ai divisé avant de le planter en terre. Curieusement, le loquat planté dans un endroit ensoleillé du jardin produit des fruits de forme ronde, tandis que celui qui se trouve dans un endroit plus ombragé produit des fruits en forme de poire ou de larme et mûrit une semaine ou deux plus tard. Le fruit en forme de larme devient également plus gros dans l’ensemble et a un goût un peu plus sucré.

Récolte des loquats

Laissez les fruits mûrir sur l’arbre, mais veillez à cueillir les loquats avant qu’ils ne soient trop mous et se meurtrissent facilement. Si les loquats sont laissés sur l’arbre trop longtemps, soit les oiseaux s’en empareront avant vous, soit ils deviendront trop mûrs et tomberont d’eux-mêmes. Vérifiez quotidiennement les arbres à mesure que les fruits mûrissent.

Si vous ne pensez pas utiliser les fruits tout de suite, coupez les fruits mûrs de l’arbre avec les branches encore attachées, ils peuvent se conserver 2 semaines ou plus au réfrigérateur. Si vous arrachez les fruits des branches, vous voudrez utiliser les loquats dans un jour ou deux après la cueillette.

Quel est le goût des loquats ?

Les loquats sont souvent décrits comme ayant un goût de pêche, de mangue douce et d’agrumes combinés. Parfois, ils sont décrits comme ayant un peu le goût de la cerise, ou d’un abricot sucré avec un soupçon de kiwi ou de banane. Selon la variété et le degré de maturité, le goût peut aller de doux à acidulé, mais lorsque les fruits sont jaune-orange et mous, ils sont à leur plus doux.

Loquats vs Kumquats

Les kumquats et les loquats se ressemblent, mais ce sont des espèces entièrement différentes. Les loquats font partie de la famille des roses, tandis que les kumquats font partie de la famille des agrumes.

Les avantages pour la santé des loquats

Les loquats sont utilisés comme médecine populaire chinoise depuis des milliers d’années. Selon Wikipedia, les loquats sont riches en vitamine A, en vitamine B6, en fibres alimentaires, en potassium et en manganèse. Certaines recherches montrent que les extraits de loquats sont capables de contrer l’inflammation, le diabète, le cancer, l’infection bactérienne, le vieillissement, la douleur, l’allergie et d’autres problèmes de santé.

Les graines de loquat sont-elles toxiques ?

Oui, les graines contiennent des traces de composés toxiques de cyanure, elles ne doivent donc pas être consommées. Les loquats peuvent avoir une à cinq grosses graines brunes (c’est-à-dire faciles à éviter).

Peut-on congeler les loquats ?

Oui, le National Center for Home Food Preservation vous suggère de laver et de préparer les loquats comme mentionné ci-dessus. Ensuite, mettez-les dans des récipients et couvrez-les d’un sirop à 30 %, laissez un espace de tête, scellez et congelez.

Ressources supplémentaires

• Garden & Gun : Où trouver les loquats

• Los Angeles Times : Loco pour les loquats et Au-dessus de l’océan à Malibu, un rare verger de loquats

• Houston Chronicle : Le loquat savoureux et polyvalent

• The Splendid Table : Les loquats sont peut-être rares, mais ils valent la peine d’être recherchés

• Austin American-Statesman : Les loquats sont faciles à butiner, encore plus faciles à aimer

• Le New York Times : Qu’est-ce qui ressemble à un abricot et ressemble à un kumquat ?

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