L’autre viande blanche : Pourquoi vous devriez manger de la noix de coco pour avoir des muscles forts et plus encore !
Alors, vous voulez de la masse musculaire maigre, hein ? Alors posez ce hamburger et écoutez bien ! Indépendamment de toute cette propagande qui vous dit que le bœuf est le meilleur moyen d’augmenter votre masse musculaire ou que les blancs d’œufs et le poulet sont des aliments que vous devriez manger pour devenir maigre, ces battages de santé ne pourraient pas être plus éloignés de la vérité. Si les produits d’origine animale sont une source de protéines, ils ont aussi un prix important à payer. L’inflammation, le cancer, les maladies cardiaques, les artères bouchées, le diabète, les problèmes digestifs chroniques et même certains problèmes hormonaux ont tous été liés à la consommation de protéines animales.
Pourquoi la noix de coco regorge de bienfaits pour vos muscles et plus encore
Source : Cinnamon Coconut Yogurt
Nous savons tous que nous avons besoin de protéines pour maintenir la masse musculaire maigre, même si ce n’est pas autant que ce que mangent les bodybuilders. Les protéines végétales sont faciles à trouver et votre corps peut utiliser ces protéines tout aussi bien que les protéines animales. Non seulement les protéines végétales sont faciles à préparer, mais elles sont également délicieuses et durables.
En plus des options populaires comme les lentilles, les pois chiches, les haricots noirs, le soja (edamame), les pois, le chia, le chanvre, le tempeh, le quinoa, le tofu et les poudres protéinées végétaliennes, nous devrions également envisager d’ajouter un autre aliment à nos assiettes pour gonfler nos muscles : la noix de coco. C’est exact – le fruit tropical que la plupart d’entre nous associent à une simple source exotique de graisses saines est en fait rempli de nutriments qui améliorent la masse musculaire maigre et soutiennent l’ensemble de l’organisme.
La chose importante à retenir est que c’est à la chair entière de la noix de coco que nous faisons référence – et pas seulement à l’huile. L’huile de coco peut présenter certains avantages, notamment en application topique, mais elle reste en grande partie un aliment raffiné. Vous pouvez l’utiliser occasionnellement pour cuisiner ou remplacer le beurre pour enduire une poêle à frire, mais ne comptez pas uniquement sur elle comme source de graisse. Optez pour la viande de noix de coco entière, fraîche ou séchée, car c’est là que se trouvent la plupart des nutriments.
Voyez les bienfaits de la noix de coco et pourquoi elle est désormais la nouvelle » autre viande blanche » :
Elle est armée d’acides aminés et de protéines
La noix de coco n’est peut-être pas une source complète de protéines, mais elle est tout de même bourrée d’acides aminés. Contenant 17 acides aminés sur les 20 nécessaires à la formation optimale des protéines, elle est particulièrement riche en thréonine, un acide aminé nécessaire à la protection du foie, du système nerveux central, du système cardiovasculaire, et au soutien de la formation du collagène dans l’organisme. Pour vos muscles, elle permet de construire des tissus conjonctifs et de maintenir l’élasticité du corps, même du cœur. La thréonine favorise également la santé de l’émail des dents et accélère la cicatrisation des plaies ou des blessures dans tout le corps. La noix de coco contient près de 97 milligrammes de thréonine dans une demi-tasse de chair de noix de coco fraîche, et bien que la noix de coco ne soit pas la source la plus élevée de tous les aliments (le cresson l’est en fait), c’est quand même assez impressionnant pour un fruit ! En termes de teneur globale en protéines, il y a 3,5 grammes de protéines dans 2 cuillères à soupe de farine de noix de coco, 8 grammes de protéines dans 1/2 tasse de viande fraîche, et 2 grammes de protéines pour 2 cuillères à soupe de beurre de noix de coco. L’huile de coco ne contient pratiquement aucun acide aminé et 0 gramme de protéines.
Une source inconnue de fer alimentaire
La noix de coco est également une excellente source de fer, surtout pour un fruit. Deux cuillères à soupe de beurre de noix de coco cru contiennent 6 % de vos besoins en fer, tandis que 1/2 tasse de viande fraîche en contient 11 %. Le fer est nécessaire pour assurer un flux sanguin optimal vers les muscles et pour l’énergie optimale nécessaire à l’exercice. Il est tout à fait possible de suivre un régime végétalien et de consommer suffisamment de fer ; l’important est de consommer des sources variées.
Lutte contre la prise de poids abdominale
La noix de coco ne vous aidera peut-être pas à perdre une quantité significative de kilos, mais il a été démontré qu’elle réduit la graisse corporelle dans la région abdominale. Cela concerne la noix de coco crue non sucrée, et non les variétés sucrées, ou d’autres sources hautement raffinées de noix de coco (comme la crème glacée ou les laits aromatisés). Les graisses de la noix de coco sont utilisées par le foie comme source d’énergie et contribuent à réduire les poussées d’insuline dans l’organisme, contrairement aux aliments transformés sucrés ou aux céréales raffinées. Cela peut conduire à une réduction de la quantité de graisse stockée dans l’estomac, ce qui se produit souvent en raison de niveaux d’insuline erratiques.
Les fibres et les graisses tryglycérides à chaîne moyenne de la noix de coco aident également à stimuler le métabolisme en raison de la façon dont elles sont utilisées pendant la digestion. Non seulement cela vous donne de l’énergie, mais cela crée également un effet thermogénique dans le corps où votre combustion de calories est augmentée naturellement. Gardez à l’esprit que cela ne s’applique pas pour manger de la noix de coco en quantités excessives, mais plutôt pour l’utiliser en petites portions modérées à la place des aliments sucrés, des céréales raffinées, des aliments transformés, de la restauration rapide, etc…, alors utilisez quelques cuillères à soupe par jour pour voir comment vous en bénéficiez.
Folate Powerhouse
Le folate est une vitamine B dont nous avons besoin pour un métabolisme sain et la fonction des globules rouges. Il est également essentiel au bon développement du cerveau des nourrissons. La viande de noix de coco contient 20 % de vos besoins quotidiens en folates dans une demi-tasse de viande fraîche. Les avocats, les asperges, les bananes, les épinards et les haricots sont également d’excellentes sources de folate.
Source : Smoothie au chocolat des Caraïbes : Noix de coco, rhum et cacao
Potassium en abondance
Le potassium est un minéral incroyablement important pour notre santé. Il réduit l’hypertension artérielle et contribue à l’équilibre de l’eau dans le corps pour contrecarrer un excès de sodium (bye-bye ballonnement !). Nous avons besoin de 4 700 milligrammes de potassium par jour. Les fruits et légumes frais en sont la meilleure source, et la noix de coco est une excellente option. Ce fruit tropical contient 285 milligrammes de potassium dans 1/2 tasse de chair fraîche. L’eau de coco est encore plus élevée, tandis que la farine et le beurre de coco sont un peu plus bas.
Fibres
Pour ajouter à la liste des avantages, la noix de coco est même une fantastique source de fibres alimentaires. Les fibres vous gardent régulier ce qui améliore votre énergie, prend soin de votre cœur, et peut même aider à blanchir votre tour de taille aussi. La chair de la noix de coco contient plus de fibres que le son de blé ou toute autre céréale par portion ! Dans 2 cuillères à soupe de beurre de coco, vous obtiendrez 5 grammes de fibres, tandis que 2 cuillères à soupe de farine de coco vous donneront 7 grammes, et la chair de la noix de coco contient environ 10 grammes par 1/2 tasse. L’huile de coco ne contient pas de fibres.
Facile à digérer
Le meilleur de tous, en raison de la façon dont votre corps traite la noix de coco, elle est très facile à digérer par rapport à la viande, aux œufs et même à certaines noix, graines et haricots qui peuvent ne pas être aussi tolérables. Ce que vous digérez des aliments est tout aussi important que ce que vous mangez, alors choisissez toujours des aliments qui sont plus faciles pour votre système digestif tout en vous apportant des nutriments en même temps.
Comment profiter de la noix de coco:
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Vous pouvez utiliser la noix de coco de diverses manières car c’est l’un des aliments les plus polyvalents qui existent en termes de formes disponibles. Par exemple, vous pouvez utiliser la farine de noix de coco à la place d’autres farines, ou en incorporer dans vos flocons d’avoine du matin. Vous pouvez même en mettre quelques cuillères à soupe dans un smoothie pour l’épaissir et ajouter des fibres en un clin d’œil ! Ou bien, essayez de le mélanger avec du lait non laitier et du yaourt à la noix de coco pour obtenir un dessert instantané. Garnissez quelques fruits avec du yaourt à la noix de coco, utilisez des copeaux de noix de coco dans vos collations végétaliennes crues, et ne manquez pas d’essayer le beurre de noix de coco dans le gruau, les smoothies, directement à la cuillère, ou utilisé à la place du beurre de lait de vache.
Bien sûr, si vous pouvez mettre la main sur de la viande de noix de coco fraîche, n’hésitez pas à profiter de la forme la plus pure de cet aliment étonnant pour nous tous ; c’est le meilleur ! Bien qu’il ne soit pas nécessaire de faire des folies en termes de portions, la noix de coco est un excellent aliment à consommer à petites doses quotidiennement et en complément d’un régime riche en légumes, en verdure, en autres fruits frais et en autres graisses saines.
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