Le guide de distorsion des portions

Sélectionner les bons aliments signifie également choisir des portions qui sont des tailles de service appropriées. Les termes  » portion  » et  » service  » sont souvent utilisés de manière interchangeable, mais ils ne signifient pas la même chose.
Une  » portion  » est la quantité d’aliments que vous choisissez de manger pour les repas ou les collations (comme une assiette de pâtes ou une poignée de raisins secs). En comparaison, une « portion » est la quantité d’aliments que les experts recommandent de manger (comme 1 tasse de lait ou 1 once de pain). Les portions sont également indiquées sur l’étiquette nutritionnelle d’un aliment.
Lorsque vous choisissez votre portion, essayez de la faire aussi proche que possible de ces tailles de portions recommandées.
Céréales : Visez 6 à 11 portions par jour. Choisissez des grains entiers dans la mesure du possible.

• Pain : 1 once (1 petite tranche, 1/2 bagel, 1/2 petit pain), ou environ la taille d’une carte d’index
• Grains cuits : 1/2 tasse d’avoine, de riz ou de pâtes cuites, ou environ la taille d’une boule de billard
• Céréales sèches : 1/2 tasse de flocons, de riz soufflé ou de blé râpé, ou environ la taille d’une boule de billard

Fruits et légumes : Visez un total de 5 à 9 portions par jour. Choisissez des fruits et légumes frais chaque fois que possible.

• Fruits crus : 1/2 tasse de fruits crus, en conserve ou congelés, ou environ la taille d’une boule de billard
• Fruits secs : 1/4 de tasse de raisins secs, pruneaux ou abricots, ou environ la taille d’un œuf
• Jus : 6 oz de jus de fruits ou de légumes 100 %, ou environ la taille d’un palet de hockey
• Légumes crus : 1 tasse de légumes verts feuillus, de petites carottes ou environ la taille d’une balle de baseball
• Légumes cuits : 1/2 tasse de brocolis cuits, de pommes de terre, ou environ la taille d’une boule de billard

Viande et haricots : Visez 2 à 3 portions par jour. Choisissez des viandes maigres et des protéines végétales chaque fois que possible.

• Viande & Tofu : 2-3 oz de bœuf, de volaille, de poisson ou de tofu cuit, soit environ la taille d’un jeu de cartes
• Haricots : 1/2 tasse de haricots, pois cassés ou légumineuses cuits, ou environ la taille d’une boule de billard
• Noix & Graines : 2 cuillères à soupe de noix, de graines ou de beurres de noix, ou environ la taille d’une balle de ping-pong

Produits laitiers : Visez 2 à 3 portions d’aliments riches en calcium chaque jour. Choisissez des produits à faible teneur en matières grasses ou sans matières grasses lorsque cela est possible.

• Fromage : 1 once ou 1 tranche fine de fromage, ou environ la taille d’une paire de dés
• Lait : 1 tasse de lait, de yaourt ou d’alternative au lait non laitier, ou environ la taille d’une balle de baseball

Graisses & Huiles : Consommez les graisses et les huiles avec parcimonie et en petites portions. Choisissez des graisses saines pour le cœur chaque fois que possible.

• Graisses & Huile : 1 cuillère à café de beurre, de margarine ou d’huile, soit environ la taille d’un dé

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